Vegetáriánusok és vegánok többet fogyasztanak; ultra-feldolgozott ételek Siga
„Egyél 85% növényi anyagot” . Ezt ajánljuk a Siga-nál a védő és fenntartható 3 V-os étrend alkalmazásával: Plant, True and Varied, Dr. Anthony Fardet ajánlásával.
Ahhoz, hogy odaérjünk, néhányunk úgy dönt, hogy speciális étrendet alkalmaz, és néha azzá válik vegetáriánusok, lát vegán vagy vegánok. Mások inkább fokozatosan és könnyebben korlátozzák az állati eredetű bevitelüket azáltal, hogy rugalmassá vagy pesco-vegetáriánussá válnak.
A vegán és a vegetáriánus étrend általában a természetesség és a jobb egészség fogalmával, sőt néha a valódi ételek elfogyasztásával is összefüggésben áll. Mert ismerje az elfogyasztott ultrafeldolgozott élelmiszerek arányát a különböző étrendek szerint, egy francia kutatócsoport több mint 160 000 résztvevőn tanulmányozta a fogyasztói magatartást.
Ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása pesco-vegetáriánusok, vegetáriánusok és vegánok által
A Nutrinet Santé Cohort tanulmányának célja, hogy összehasonlítsa az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását az emberek különböző csoportjai, az étrendjüktől függően: vegetáriánusok, pesco-vegetáriánusok, vegánok és mindenevők. A flexitárius étrend ebben a tanulmányban nincs elválasztva a mindenevő étrendtől.
Mit mondanak az eredmények ?
A vegánok és vegetáriánusok által bevitt kalóriák 39,5% -a és 37% -a ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik. De ezek az ételek csak a mindenevőknek fogyasztott kalóriák 33% -át teszik ki.
Ugyanazon kohorszon végzett vizsgálat során bebizonyosodott, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek átlagos aránya 36% napi kalóriabevitel (Julia et al., 2018). Ezekkel a számokkal szembesülve az ultrafeldolgozott élelmiszerek maximális arányára vonatkozó ajánlások 15% és 20% között mozognak .
Ezek az eredmények, majd magasabbak az egészségre előnyös étrendek esetében, akkor meglepőnek tűnhetnek. Ezek jobb megértéséhez elemezni kell az élelmiszerellátást és a fogyasztói magatartást a vegán vagy vegetáriánus étrend kezdete.
Kezdjen el vegán vagy vegetáriánus étrendet: tegye ki magát ultraszerűbb ételeknek ?
A régi szokások és az eredeti étkezési hagyományok szerint probléma merülhet fel a vegetáriánussá vagy vegánvá váló fogyasztók körében. Hogyan helyettesítsük a húst és a tejtermékeket a fehérjebevitel, de a tányéron lévő pszichológia szempontjából is? ?