Vegetáriánussá válás Egyszerű tippek kezdőknek

2020. július 20., szerző: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás

Soha nem volt ilyen egyszerű vegetáriánussá válni, mint most: Nagy a vegetáriánus termékek, receptek és éttermek széles választéka. Tippjeink segítségével a változás könnyebb lesz az Ön számára.

Miért legyen vegetáriánus?

A húsfogyasztás csökkentésének számos oka van - mindenekelőtt az ipari gyári gazdálkodás és az állattenyésztés néha borzalmas folyamatai. A vegetáriánus étrend is jobb a környezet számára.

A világ mezőgazdasági területeinek négyötöde állati termékek előállításához szükséges. Ezenkívül magas arányok merülnek fel az állattenyésztésben Üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának és sok vizet használnak. Végül is a hizlaló gazdaságokban lévő állatokat ritkán tartják fajoknak megfelelő módon, és gyakran antibiotikumokkal kezelik őket.

Jó hír: A vegetáriánussá válás valószínűleg még soha nem volt ilyen egyszerű, mint manapság: Sokféle vegetáriánus szakácskönyv és blog létezik. Egyre több vegetáriánus étterem nyílik a városokban, és a „normális” éttermek gyakran sok finom vegetáriánus ételt tartalmaznak az étlapon. Ennek ellenére nem könnyű egyik napról a másikra megváltoztatni az étrendjét. A következő tippek segíthetnek a kezdésben.

Fokozatosan váltson át, és cserélje ki a szokásokat

Kezdje lassan, de tegyen konkrét célokat: például vegyen be egy-két hetente egy vegetáriánus napot, és próbálja meg ezt a számot idővel növelni. Az ilyen pontos irányelvek sokkal hatékonyabbak, mint azt mondani maguknak: "Igyekszem kevesebb húst enni".

Különösen nehéz pótolni az olyan szokásokat, mint az esti kolbászkenyér. Akkor jársz a legjobban, ha új szokásokkal helyettesíted őket. Mit szólnál hozzá vegetáriánus terjedés a kolbász helyett?

Legyen vegetáriánus és főzzön maga

A vegetáriánus konyha sokszínűségének megismerésének legjobb módja az, ha saját maga főz. Inspirációt kaphat vegetáriánus barátoktól, Szakácskönyvek vagy blogokat szerezhet. Gyorsan észreveszi, hogy a vegetáriánus ételek igazán ízletesek és tartalmasak.

Néhány nemzeti konyha számos vegetáriánus ételt kínál, beleértve az indiai és az olasz ételeket. De léteznek hagyományos hús nélküli ételek is sok más régióból.

A húst számos receptben is pótolhatja: Készíthet például egy finom bolognai szószt ennek alapján szója, Készítsen lencsét vagy gombát. Ez gyorsan eggyé válik vegetáriánus lasagne.

Szelet és kolbász hús nélkül?

Most sok vegetáriánus szelet, kolbász és Felvágottak, amelyek nagyon hasonlítanak húsos eredetükre. Mielőtt azonban megvásárolná őket, javasoljuk, hogy nézze meg az összetevők listáját, mivel ezek közül a helyettesítők közül sok sok adalékot tartalmaz.

Ha van kedve a hús zamatos ízéhez, jobb olyan ételeket fogyasztani, amelyek természetesen hasonlóan csípősek. Ez vonatkozik például a gombára vagy a sajtra.

4 értékelésből

1 értékelés alapján

4 értékelésből

1 értékelés alapján

0 értékelésből

A vegetáriánusoknak figyelniük kell a tápanyagokra

A vegetáriánusok gyakran tudatosabban étkeznek, de a hús nélküli étrend nem automatikusan egészséges. Csak akkor lehetséges, ha megbizonyosodik arról, hogy megfelelő mennyiségben kap-e minden fontos tápanyagot. Különös hangsúlyt kap a fehérjék, a B12-vitamin és a vas. Ezek az anyagok viszonylag nagy mennyiségben találhatók meg a húsban, de más ételektől is beszerezheted ezeket az anyagokat:

A fehérjék megtalálhatók a tejtermékekben és a tojásokban, így sokan növényi ételek, mint a dió, szója, hüvelyesek és szemek.
B12-vitamin tejtermékektől vagy Tojás. A vegánoknak gyakran javasoljuk, hogy a vitamint kiegészítők formájában vegyék be. De erről orvosi tanácsot kell kapnia.
Nagyon Vas zöld zöldségeket, például spenótot vagy svájci mángoldot és teljes kiőrlésű termékeket, például zabpehelyeket tartalmazhatnak. A vas felszívódásának legjobb módja egyidejűleg a C-vitaminban gazdag valami elfogyasztása. (Több információ: 5 vastartalmú étel, amelyekről tudnia kell)

Ne váljon vegetáriánussá egyedül - találjon kampánytársakat

Vegetáriánussá válni könnyebb és szórakoztatóbb, ha társai vannak melletted. Esetleg vannak olyan barátaid, akik szintén fontolóra veszik, hogy vegetáriánus lesz? És ha nem, akkor is talál olyan embereket, akik szívesen főznének vegetáriánus ételeket, vagy kipróbálnának vegetáriánus éttermeket.

Erősítse a motivációját

Van néhány jó film és könyv arról, hogy nekünk, embereknek miért kellene kevesebb húst ennünk, és mi a baj a húsiparral. Ezekkel a könyvekkel és dokumentumfilmekkel erősítheti motivációját:

"Egyél állatokat": A témában az egyik leghíresebb szépirodalmi könyv. A szerző Jonathan Safran Foer foglalkozik a könyvben Gyári gazdálkodás. Bár a Foer nem kifejezetten kéri vegetáriánussá válását, az olvasó elolvasása után nagyon kritikusan gondolkodik a húsfogyasztásról.
"Földiek": Ez a dokumentumfilm azt kérdezi, mi történne, ha a haszonállatok mindennapjai hirtelen mindenki számára láthatóvá válnának. (Földlakók az online közvetítésben)
"Mi tápláljuk a világot": A film elítéli az európai őrültségeket, és bemutatja a tömegtermelés sötét oldalát. (Az online streamben tápláljuk a világot)

További információk a vegetáriánus táplálkozásról: