Vegetáriánus-vegán; A vegetarianizmus szavai
Míg a vegetarianizmus évezredes étrend vagy filozófia, a szakember számára jelenleg használt kifejezés csak körülbelül 170 éve létezik angol formájában (a legrégebbi). Megjelenésének dátuma vita tárgyát képezi; ami a definícióját illeti, sokáig homályos maradt, mind angolul, mind franciául. Még ma sem tudjuk mindig, hogy mit takar a vegetáriánus fogalma. Próbáljuk meg számba venni.
Angol eredetű
VEGETAʹRIAN, n. Aki tartózkodik az állati tápláléktól, és kizárólag zöldségekkel, tojással, tejjel stb. - 2. Aki azt állítja, hogy a zöldség az egyetlen megfelelő táplálék az ember számára.
VEGETARIAN, n. Akik tartózkodnak az állati tápláléktól és kizárólag növényeken, tojásokon, tejen stb. - 2. Aki azt állítja, hogy a növények az egyetlen táplálék, amely alkalmas az emberek számára.
A császári szótár, 1854.
Láthatjuk azonban, hogy a tejtermékek vagy a tojás fogyasztása már nem alternatív megoldásként jelenik meg egyetlen definíción belül, hanem két definíció, tehát két ellentmondásos koncepció tárgyát képezi. Meglepő, hogy ez az egyetlen második meghatározás, amelyet egy amerikai angol szótár megtart a vegetáriánus magyarázat érdekében, és amely a XIX. Század folyamán megmarad. Néha még paradoxonokba is kerülünk: a Birodalmi szótár kiegészítésében a vegetáriánus fogalommeghatározás kizárja a tojás és tejtermékek fogyasztását, a vegetáriánusé azonban azokat is. !
Érkezés Franciaországba
Definíciós problémák
Az összes szótár viszont a vegetarianizmus "apophatikus" definícióját kínálja, elsősorban nem az alapján határozza meg, hogy mit szabad enni, hanem azzal, hogy mit tilos fogyasztani. Még akkor is, ha René Suzineau úgy gondolja, hogy a vegetarianizmus pozitív meghatározása vonzóbbá teszi, gyorsan rájövünk a megoldás által okozott problémákra: pontatlanság, ha csak a növényekre korlátozódunk, és annak a veszélye, hogy egy végtelen lista szerepel, ha tej, tojás, méz, gomba, kék algák 12. ...
Egy másik különbség Petit Larousse és Petit Robert között az, hogy az első magában foglalja a veganizmust (más néven "tiszta vegetarianizmust") a vegetarianizmusban, mint amit a Vegetáriánus Társaság mindig is szorgalmazott, míg a második ellenzi a kettőt. Az első esetben releváns lesz az ovo-, lacto- és ovo-lacto-vegetáriánusról beszélni (a huszadik század elején megjelent kifejezések); de bármi legyen is az eset, félig vegetáriánusról beszélni kockázatosnak tűnik és teljesen helytelen az etikai vegetarianizmus összefüggésében 13. .
Az etikai vegetarianizmus pontosan nem elégedett meg a vegetarianizmus hagyományos definíciójával, "amely kizárja a húst az étrendből" (Le Petit Robert) vagy "A húst eltávolító takarmányozási rendszer" (Le Petit Larousse), mert ha a hús be tud borulni tág értelemben (és különösen, ha a szót többes számba vesszük) a hal húsa, nem tartalmazhat zselatint vagy oltót, minden olyan anyagot, amelyet egy „etikus” vegetáriánus igyekszik elkerülni. Ebben az esetben a szó második jelentése értelemszerűen a Nagy Egyetemes Szótár által javasolt, fent idézett jelentés lehet: "Dietetikus doktrína, amely minden olyan ételtől való tartózkodást tartalmaz, amelyet csak az" állati élet megsemmisítésével lehet elérni ". . "Kortársabb módon megfogalmazva ez a következő meghatározáshoz vezethet:" Bármely vegetáriánusnak nevezzük azt a személyt, aki […] tartózkodik attól az időponttól, amikor emberileg elkerülhető a körülményei között, hogy közvetlenül vagy közvetve elnyomja az életeket. állatok bármilyen okból […] ”(André Méry, Les Végétariens. Raisons et sentiments). Ennek az az előnye, hogy vegetáriánusra, vegánra vagy vegánra is alkalmazható, bár kissé eltér az általánosan elfogadott definícióktól.
Mint az imént láttuk, a vegetáriánus kifejezés, valamint származékai születése óta viharos történelemmel bírnak, és jelentésében nagyon változatosak. Ma is csak felmérést kell végeznie saját maga körül, hogy lássa, hogy a szónak majdnem annyi különböző meghatározása létezik, mint ahány embert kérdeznek meg. Ha szótárunk fontosabb helyet biztosít a vegetarianizmus szavainak és finomítja a definíciót, akkor egyértelmű, hogy az ideális definíciót még ki kell találni ...
1. „A Vegetáriánus Társaság 1847-ben […] hozta létre a vegetáriánus szót a latin„ vegetus ”kifejezésről, amely„ élénk ”[…] […]” („A Vegetáriánus Társaság a latin vegetusból hozta létre a vegetáriánus szót, ami azt jelenti, hogy„ erőteljes ”, [ …] 1847-ben […] ”) [„ Ünnepeljük a karácsonyt együttérző kaviárszendvicsekkel ”, 2000. november 1., szerda]. Ma ez a cikk már nem érhető el a Vegetáriánus Társaság weboldalán. Diszkrét utalás marad a latin eredetre (vegetus) ("10 gyors vegetáriánus tény ... 1. rész"). Ha a társadalom már nem kifejezetten azt állítja, hogy vegetáriánust hozott létre, akkor ez azt jelenti, hogy azt állítja, hogy a szó 1847 előtt nem létezett ("A Vegetáriánus Társaság története").