Vegyi maradványok a narancson és a citromon - Tanácsadás - Fogyasztók
A citrusfélék vastag bőrükkel robosztusnak tűnnek. Ennek ellenére általában betakarítás után rovarirtókkal és műviaszgal kezelik őket, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. A gombaellenes szerek állítólag megakadályozzák a gyümölcsök penészesedését. A kereskedelemnek utalnia kell erre olyan kifejezésekkel, mint "tartósított" vagy "tartósítószerrel", és meg kell neveznie a felhasznált szereket. Ez vonatkozik mind a csomagolt, mind a laza gyümölcsökre. A vastag bőr miatt a citrusfélék nagyobb adag vegyszerekkel kezelhetők, mint más gyümölcsök. A címkézési követelmény csak a citromra, a narancsra és a mandarinra vonatkozik, a grépfrútra és a lime-ra nem.
Viasz kiszáradás ellen
Ha a felületet viaszsal kezelték, ezt minden citrusfélén fel kell tüntetni. A vékony viaszréteg megakadályozza a gyümölcs kiszáradását. A szász-anhalti fogyasztói központ véletlenszerű mintája azt mutatta, hogy a csomagolt árukat többnyire helyesen címkézték, de gyakran nagyon kis betűkkel - egyes esetekben kevesebb, mint milliméter.
Kezelés nélkül csak betakarítás után
Néhány csomagoláson megtalálható a "kezeletlen" felirat. Ez nem azt jelenti, hogy a héja habozás nélkül fogyasztható, hanem csak azt, hogy a gyümölcsöket a betakarítás után nem kezelték növényvédő szerekkel vagy viaszsal. Amíg a fán voltak, peszticidekkel is érintkezhettek.
A Bioware-nál szigorúbb szabályozás
Az ökológiai termékekre eltérő szabályok vonatkoznak. Sem betakarítás előtt, sem utána nem szabad peszticidekkel vagy tartósítószerekkel kezelni. A fogyasztóvédők ezért azt javasolják, hogy bio gyümölcsöket vásároljanak, amikor a héjat fogyasztják, vagy amikor a hámozott gyümölcsöket italok ízesítésére használják. Ez vonatkozik az olyan koktélokra is, mint a caipirinha.
A vizsgáztatók kevés jogsértést találnak
Citrusfélék - vitaminbomba vagy méregcsúzli?
Videó az ARD médiatár külső részén
2013-ban és 2014-ben az Oldenburgi Élelmiszer- és Állat-egészségügyi Intézet összesen 233 héjas citrusféléből vett mintát vizsgált a peszticid-szermaradványok tekintetében. A megengedett érték feletti maradványokat öt mintában találtuk. Az összes minta 85 százalékában egynél több hatóanyag - többnyire kettő-hét - maradéka volt megengedett mennyiségben. 15 mintában nem lehetett peszticideket kimutatni - ebből kilenc hagyományos és hat ökológiai termesztésből. Öt biotermelésből származó minta tartalmazott maradványokat.
Tipp: mindig mosson gyümölcsöt
Ha használni szeretné a citrusfélék héját, először alaposan mossa meg őket meleg vízzel, majd ruhával dörzsölje meg őket. Ez csökkenti azokat a vegyi anyagmaradványokat, amelyek kinyomva könnyen bejutnak a lébe. Ha kézzel hámoz meg gyümölcsöt, akkor a lehető legritkábban érintkezzen a péppel, és fogyasztás előtt mosson kezet.
Miért olyan egészséges a narancs?
A narancs sok C-vitamint tartalmaz, ezért ősszel és télen ideális gyümölcs. Hogyan ismeri fel a finom gyümölcsöket? És mennyire szennyezett a héj szennyező anyagokkal? több