Vendég 10. cikk Szuperélelmiszerek, amelyeket ismernie kell
A mai vendégcikk a Be Grazia blogból származik.
- A nevem Kathrin Lestrange, ami valójában egy álnév, amelyet a kedvenc könyvem egyik szereplője ihlette. A blogomon hasznos és informatív cikkeket találhat az egészségről, a fitneszről, a szépségről és a divatról. Ezen témák mellett a mozi és az irodalom is érdekel.
Míg az egészséges táplálkozást sokan „nem gondolkodóként” tartják, vannak olyan ételek, amelyek épp az egészséges táplálkozásból fakadnak, olyan mértékben, hogy az átlagfaló nélkülözheti őket. Tegyen egy lépést előre, és győződjön meg róla, hogy nem hagyja ki!
Mik azok a szuperélelmiszerek?
Áfonya, káposzta, lazac - számtalanszor hallott már ezeknek a mindennapi összetevők táplálkozási előnyeiről, amelyeket általában "szuperételeknek" neveznek. A szuperélelmiszernek nincs hivatalos tudományos meghatározása, de általánosan elfogadott, hogy a szuperélelmiszerek magasabb szintű vitamint tartalmaznak. Az ásványi anyagokat is. Antioxidánsok forrásai is lehetnek, olyan anyagok, amelyek megvédik testünket a sejtkárosodástól és megakadályozzák a betegségeket. Bár számos helyi táplálék tartalmazza ezeket a tápanyagokat, számos egzotikus és kevésbé mainstream szuperélelmiszer is létezik, amelyeket érdemes alaposabban megvizsgálni.
A dél-amerikai esőerdőkben őshonos, az apró lila bogyó, amelyet fogyás és öregedésgátló szerként hirdettek. A gyümölcs nagyon magas antioxidánsokat tartalmaz antocianinok formájában, amelyek segítenek a szívbetegségek leküzdésében. Mivel gyakran nem kaphatók frissen, általában fagyasztva vagy tablettákban vagy porban vásárolhatók meg. Vagy gyümölcslevek, de a gyümölcslevekben túl sok a cukor, ezért jobb elkerülni őket.
Kakaó/kakaópor
A csokoládéhoz hasonlóan a kakaópor is tartalmaz flavonoidokat, amelyekről ismert, hogy csökkentik a vérnyomást és javítják az agy és a szív véráramlását. Kevesebb, mint 15 kalória/evőkanál és szinte nincs zsír, a kakaónak erős csokoládé íze van, anélkül, hogy ez az édes bűn lenne. De vásárlás előtt feltétlenül olvassa el figyelmesen a címkét. Ha valaha is látja a holland vagy a lúgos kakaó kifejezéseket, az azt jelenti, hogy a port feldolgozták, és az antioxidánsok akár 90 százaléka is eltűnt. Vásárláskor válassza a nyers vagy nem lúgosított változatot, amely az összes fitokemikáliát és antioxidánst tartalmazza.
Fotó: Kathrin Lestrange
goji bogyó
A goji bogyós gyümölcsök gyakoriak a szupermarketekben, és jó okkal: magas a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk. Hatékony a rossz vérkeringés ellen, és segítenek az immunrendszer megerősítésében. A tudományos kutatások is alátámasztották az ilyen állításokat, és nem tagadható, hogy a goji bogyókban magas a növényi antioxidánsok és a növényi vegyületek mennyisége. Keresse meg a goji bogyókat, amelyeket egészben vagy por formájában szárítottak.
Quinoa
A quinoát gyakran szuperszemnek nevezik, és magas rosttartalmú és kiváló minőségű fehérje van benne. Valójában több fehérjét tartalmaz, mint bármely más gabona, ugyanakkor vaszal és káliummal van tele. Egy fél csésze quinoában 14 gramm fehérje van. Ez a szuperétel teljes kiőrlésűnek minősül, és természetesen gluténmentes.
Fotó: Stiliyana Atanasova
Bio kókuszolaj
Ha egy kicsit keres egészséges ételeket, akkor gyorsan találkozhat a kókuszolaj különleges tulajdonságaival. Ezek az előnyök magukban foglalják az egészségesebb bőrt és hajat, az alacsonyabb koleszterinszintet, a fogyást, a fokozott immunitást, a megfelelő emésztést és az anyagcserét. Ennek oka az, hogy a laurinsav, a kaprinsav és a kaprilsav magas szintje miatt olyan hatékony és egészséges. Ezeknek a savaknak a jelenléte a kókuszdióban antioxidánsként, gombaellenes, antibakteriális, antimikrobiális és általános testtápláló tulajdonságként működik.
Chia mag
Ezek a Mexikóban őshonos tápanyagokban gazdag magok a szuperétel rajongók slágerévé váltak. És ez nem meglepő - a chia magokat omega-3 zsírsavak, rostok és kalcium töltik meg. Nagyszerű módja annak, hogy a növényi alapú omega-3-at bekerüljön az étrendbe. Fantasztikus ízűek, ropogósak és diós ízűek. Csak tartsa szemmagasságban a hűtőszekrényben egy üvegrázógépben, így könnyen megtalálja őket, és zabpehelyre, turmixokra, salátákra vagy sült ételekre öntheti őket.
Fotó: Kathrin Lestrange
Maca por
A Maca egy gyökérzöldség, amelyet az Andokban termesztenek, szárítanak és porrá főznek. Bár a jelentések nem értettek egyet az egészségügyi előnyökkel kapcsolatban, a macát az energia, az állóképesség és a libidó növelésére használják. Gazdag földi ízével és diós érzékével rendelkező maca por beépíthető pékárukba és turmixokba, vagy egyszerűen elosztható a reggeli müzliken.
Lenmag
A len egy olyan virágos növény magja, amely a Földközi-tenger keleti részén található „termékeny félholdban” honos. Gyakran olajként (hidegen sajtolva), étkezésként (őrölt) vagy csak magként készítik. A lenmagolaj a közelmúltban szerzett népszerűséget a koleszterinszint kezelésének képessége miatt, de ez még nem minden. A lenmag előnyei nagy mennyiségű omega-3 zsírsavak, amelyek segítenek a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek és a gyulladások leküzdésében. Kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak küzdenek a depresszió ellen és elősegítik az agy működését.
Fotó: Kathrin Lestrange
Kendermag
A marihuánával való kapcsolatuk ellenére a kendermagok gyakorlatilag semmilyen nyomot nem tartalmaznak a vitatott unokatestvérükben található pszichoaktív összetevőtől. A magvak magas fehérjetartalmúak, és tartalmazzák a növekedéshez és a helyreállításhoz szükséges összes esszenciális aminosavat. A kendermagokban kívánatos az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya, valamint jó aminosav-, magnézium- és káliumforrás.
tökmag
A zöld magvak magas zsírtartalommal (14 g unciánként) és viszonylag alacsony rosttartalommal (2 g), de közel 10 g fehérjével és rengeteg ásványi anyaggal pótolják, beleértve a napi ajánlott réz-, magnézium-, mangán- és foszforadagok felét is. . A cinktartalom tekintetében is közel állnak a kenderhez. "