Vendéglátás - DRK KV Segeberg e

A vendéglátás a lakosok táplálkozási szükségletein alapul, figyelembe véve az egyéni igényeket, különös tekintettel a speciális étrendekre és a diétákra.
Az étkezés a következőket tartalmazza:

• Reggeli, ebéd, délutáni kávé, vacsora,
• Snackek az étkezések között
• Késői étkezés, ha szükséges
• Könnyű/diétás étel az orvos által előírt módon
• Tisztított étel
• Italok (tea, kávé, ásványvíz, gyümölcsital)

A DRK Glückstadt nyugdíjas központ saját konyhával rendelkezik a házban. Ennek az az előnye, hogy gyorsan lehet reagálni a követelmények rövid távú változásaira. A lakók közvetlen kapcsolatban állnak a ház konyhai személyzetével, és részt vehetnek az ételek kiválasztásában. Konyhánkban nagy értéket élveznek a finom ételek és az elégedett lakosok. Lakóink étkezési igényeinek teljesítése révén az étlapon mindig szinte elfeledett északi ételek szerepelnek. A nappali területeken havonta svédasztalos reggelit szolgálnak fel, ahol konyhai csapatunk szeretettel készíti a tányérokat az élvezéshez. A konyhacsapat ragaszkodik egy pohár bor vagy egy sör felajánlásához finom étkezés mellett.

A beköltözés után azonnal dietetikusunk az új lakókkal folytatott részletes megbeszélés során meghatározza az egyéni kedveléseket, nemtetszéseket és intoleranciákat. Ha táplálkozási és folyadékkockázatokat fedeznek fel, az orvoshoz szorosan egyeztetve külön táplálkozási tervet készít és figyelemmel kíséri az orvos által elrendelt táplálkozási terápiás intézkedéseket. A nyelési nehézségekkel küzdő lakosok számára kiváló minőségű pürésített, látványos ételeket készítünk. Az előrehaladott demenciában szenvedő lakosok számára kínálunk ujjlenyomat annak érdekében, hogy nagyrészt megőrizzék függetlenségüket a lehetőségeiknek megfelelő étkezés terén. A hétvégén kísérő reggelink a fizikai és kognitív korlátokkal rendelkező lakók képességeinek fenntartását vagy előmozdítását szolgálja.

Ebédidőben két menü közül választhat, amelyek során nagy gondot fordítunk a szezonális jellegzetességek és a regionális, különösen az észak-német specialitások figyelembe vételére a menü kialakításakor. A napi étkezések mellett egész évben különféle fesztiválokat szervezünk, mint pl B. BBQ partik vagy az őszi vagy nyári fesztivál. A lakók vagy összeállítják saját reggelijüket vagy vacsorájukat, vagy hagyják, hogy egyénileg tálaljuk. Az esti étkezéseket néha meleg komponenssel egészítik ki.

Intézményünkben a lakók és rokonok megrendelhetik a megfelelő menüt egy családi ünnepségre a házban. Bátran forduljon konyhai vezetőnkhöz tanácsért.