Verseny táplálkozás
A kerékpáros maratonon azok, akiknek 200 kilométer után is vannak tartalékaik, jót nevetnek. Megmondjuk, hogyan és mivel töltse be a kalóriatárakat, hogy az energia elérje a rendeltetési helyét.
A kerékpárosok virágos szavakkal írják le azt a pillanatot, amikor a test energiakészletei üresek és semmi sem működik: az „éhségágról” vagy a „kalapácsos emberről” beszélnek. Ez a hirtelen teljesítménycsökkenés a szakemberek győzelmébe kerülhet. Ha a hobbi versenyzők megkapják ezt a balesetet a kerékpáros maratonon, akkor általában a legközelebbi fogadóba vagy benzinkútra kell menniük, amikor még nagyon messze van a frissítő állomás.
Azonban: egyetlen gyomor sem elég nagy ahhoz, hogy elegendő energiával töltse fel a hosszú kerékpáros maratonokat. Nyolc órás verseny során a test 6000 kilokalóriát éget el; ez körülbelül nyolc adag bolognai spagetti vagy több mint 80 banán - ennyit senki sem ehet.
A trükk a gyomor korlátozott tartálykapacitásának bővítésére: Meg kell tanítania a testét, hogy a lehető leghosszabb ideig saját ellátásából tudja ellátni magát. Mérsékelt megterheléssel a test elsősorban a zsírlerakódásokból merít energiát. Mérsékelt vagy magas stressz idején elsősorban az izmokból és a májból származó üzemanyagot használ fel: glikogént, a szénhidrát glükóz (szőlőcukor) tároló formáját. A glikogénnek kevesebb oxigénre van szüksége, mint a zsírnak az égéshez, kétszer-négyszer olyan gyorsan felszabadítja energiáját, és literenként oxigénenként csaknem tíz százalékkal több energiát biztosít. Ezenkívül a glikogén lebontásakor víz és kálium szabadul fel, ami előnyös az ásványi és folyadék egyensúly számára.
A következő ábrák azt mutatják, hogy a glikogénkészletek hogyan tölthetők ki célzott képzéssel: Egy képzetlen személy körülbelül 300–400 gramm glikogént tárol a szervezetben; ez 1230–1640 kilokalóriának felel meg, amelyet három vagy legfeljebb négy óra kerékpározás után fogyasztanak el. A képzett kerékpáros, aki szénhidrátban gazdag speciális étrendet fogyaszt, akár 750 grammig (3075 kilokalória) is növelheti glikogénkészleteit. A maratoni étrendnek tehát két célja van: a verseny előtt a lehető legnagyobb glikogénkészleteket felépíteni annak érdekében, hogy a maraton alatt a lehető leghosszabb ideig megvédjék őket.
SZÓJEGYZÉK
GLIKOGÉN:
Tárolási forma szénhidrátok számára az izmokban és a májban. A növényi keményítőhöz hasonlóan ez egy szőlőcukor (szőlőcukor) egység. Az ebből képződött hosszú, elágazó láncokat a test gyorsan szét tudja bontani glükóz részecskékké.
SZENNYEZÉS:
A szervezet saját glikogénkészleteinek célzott feltöltése a verseny előtti napokban. Először a tárolótartályokat ürítik, majd az előző szint fölé töltik.
HUNGERAST:
Versenyző kerékpáros szakszó hirtelen hipoglikémia esetén.
SZŐLŐCUKOR:
Szőlőcukor. Az izmok és az agy fő energiaforrása.
FRUKTÓZ:
Fruktóz. Először glükózzá kell alakítani a szervezetben; felgyorsítja az italok átjutását a gyomorban.
MALTODEXTRIN:
Részben hasított (hidrolizált) kukoricakeményítő, amely valamivel rövidebb szénhidrátláncokból áll. Kiválóan alkalmas szénhidrátban gazdag italok készítésére.
ISO- és hipotónia:
Oldott komponensek száma a vérhez képest. Iso: ugyanannyi, hipo: kevesebb.