Vese babkukorica pogácsák
Ha szívesen eszik pogácsákat, akkor feltétlenül próbálja ki ezeket a vese- és kukoricapogácsákat. A pogácsák szuper ropogósak és sok növényi fehérjét tartalmaznak. Most készítettem egy burgonyát és édesburgonya pépet vele és zöldbabbal.
Ezek a pogácsák a különböző növényi fehérjék nagyon jó kombinációját tartalmazzák. A vesebab és a kukorica egyaránt fehérjét ad. Ha külön-külön nézzük az ételeket, a fehérje minősége nem olyan magas. A fehérje minőségét a biológiai érték segítségével határozzuk meg. A biológiai érték azt jelzi, hogy a fehérje mennyire használható fel a szervezetben. A felhasználás itt azt jelenti, hogy az étrendből származó fehérje mekkora részét alakíthatja át a szervezet saját fehérjévé. Megállapították, hogy egy egész tojás szolgál referenciaértékként, és biológiai értéke 100. Ha a vese babot és a kukoricát kombinálja, akkor elérheti a biológiai értéket 99-re.
Számos tanulmány megállapította, hogy a hüvelyeseket rendszeresen fogyasztó embereknél kisebb a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának kockázata. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása szintén pozitív hatással lehet a hosszú élettartamra.
Kukorica gabona és jó szénhidrátforrás. Rostot, vasat és cinket is tartalmaz. Vörös bab biztosítson többek között vasat, cinket, kalciumot, szénhidrátokat és értékes fehérjéket. Az előny a húsváltozattal szemben egyértelműen az, hogy ezek a pogácsák nincs koleszterin tartalmazza, de jó szénhidrátot tartalmaz, magas rosttartalmú vannak, hanem Fehérjék tartalmaz. A test maga termeli a koleszterint, ezért nem függ attól, hogy az étkezés során beveszi-e a koleszterint. Éppen ellenkezőleg, mivel a túl magas koleszterinszint hosszú távon megbetegít (érrendszeri betegségek, érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség). Csak állati eredetű élelmiszerek tartalmaznak koleszterint.
A pogácsákat könnyű elkészíteni, és az összetevők széles körben elérhetőek. Csak szükséged van rá Vesebab, zabpehely, tönkölyliszt, szójaszósz, paradicsompüré, hagyma, fokhagyma, mustár, petrezselyem és paprika és természetesen kukorica.
Készítettem egy krumpli- és édesburgonyapürét és zöldbabot a pogácsákkal. Nem kell mindig szósz, néha elég a krumplipüré és a zöldség. Ehhez nagyon jól passzolna egy gombakrémmártás. A szósz receptjét itt találja: https://veganandlife.blog/2020/02/03/kartoffel-linsen-bratlinge-mit-blumenkohlpuree-und-champignon-rahm-sose/.
A pogácsák is nagyon hideg ízűek, és legalább 2 napig hűtőszekrényben tarthatók. Le is fagyaszthatja a pogácsákat, amíg még nyersek, majd éhes állapotban csak a serpenyőbe csaphatja.