Vesebab - ÉTELEK ÉS INGYEN
Vörös bab
Vesebab: jellemzői és eredete
A vesebab vörösbab néven is ismert. Legismertebbek a mexikói chili con carne ételből. A vesebab nevének köszönheti nevét, amely hasonló a vese alakjához. A vesebab a babszemek csoportjába tartozik. Tehát, ellentétben a z-vel. B. Zöldbab, a hüvelyével nem fogyasztva. A piros vagy lila színű hüvelyesek Peruból származnak. A vese bab ezután a gyarmatosítók útján jutott el Európába. Ma Afrikában és Amerikában termesztik őket, Ázsiában pedig a vese babot is ismerik.
A vesebab lisztes és puha állagú, enyhén édes ízű. A vesebab egyik tulajdonsága, hogy nagyon könnyen felveszi más összetevők aromáját, ezért kellemes a pörköltekben és más ételekben.
Vesebab: receptek
A vesebabot gyakran használják a chiliben. Próbálja ki változatainkat hússal és hús nélkül. Sok más vesebabötletet is felfedez, például: B. az éles lábak vagy lasagne Mexikó.
Vesebab: receptek
Vese bab: beszerzés, tárolás és elkészítés
Vásárlás: A vesebabot vagy szárítják, vagy konzerválják tőlünk. A konzervek előfőttek és azonnal feldolgozhatók. Célszerű azonban előzetesen öblíteni őket, hogy megszabaduljanak a doboz kissé viszkózus folyadékától. A konzerv vesebab minden szupermarketben elérhető áron elérhető.
Tárolás: A vesebabot viszonylag könnyű tárolni. Konzervek esetében egyszerűen kövesse a csomagoláson feltüntetett legjobb dátumot (BBD). Miután azonban a konzervet kinyitották, lehetőség szerint egy napon belül fel kell használni a vesebabot. A szárított vesebab eltarthatósága is nagyon hosszú, ha száraz helyen, szorosan lezárva tartja. Megmondhatja, hogy a vesebab túllépte-e az eltarthatósági idejét, ha főzés közben már nem puhulnak meg. A vesebabot főleg chili ételekből ismerjük. De a sokoldalú hüvelyesek is kiválóan ízlik egy salátában.
Készítmény: Készítsen szárított vesebabot: A szárított vesebab általában csak egészséges élelmiszerboltokban található meg. Ha ezt a változatot választja, akkor a vese babot egy éjszakán át vízbe kell áztatnia. 6 órás áztatás után a vesebabot 1,5–2 órán át kell főzni. Ha a vesebabot 12 órán át áztatja, főzési ideje 45–60 percre csökken. Nagynyomású tűzhelyben a vesebabot 45 percen belül főzheti mindenféle előkezelés nélkül. Bármelyik lehetőséget is választja, a vesebabot mindig főzni kell. Nyers állapotban nagyon nagy arányban tartalmaznak fitohemagglutinint, egy olyan fehérjét, amely súlyos anyagcserezavarokhoz vezethet. De nincs miért aggódni - teljesen biztonságos főtt vesebabot enni.
Vese bab: ez bent van
A vesebab magas keményítő- és fehérjetartalmú. Ezáltal ideális kulináris társ azok számára, akik izmokat akarnak építeni. A vesebab jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat is. A vesebab körülbelül 70% szénhidrátot, 25% fehérjét és csak 5% zsírt tartalmaz. Ez a kompozíció teszi a vesebabot nagyon egészséges ételt, amelynek rendszeresen szerepelnie kell az étlapon. A benne lévő szénhidrátok csak a belekben oszthatók fel, és felfúvódáshoz vezethetnek.
Tipp: Ezt a hatást enyhítheti olyan fűszerekkel, mint az édeskömény, az ánizs vagy a köménymag.