Vesebab húsgombóc joghurtos mártással recept EAT SMART
Vesebab húsgombóc joghurtos mártással - húsgombóc, ültető vagy zsemle: ezek a vegán húsgombók megnyerik az ízlést. Fotó: Jan Schümann
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A vesebab az egyik legegészségesebb étel! Gazdagak töltő rostokban, sok növényi fehérjét biztosítanak, és jelentős mennyiségű B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak
A vesebab húsgombócunk tökéletes ajándéktárgy a következő ünnephez családjával és barátaival. Azok, akik inkább vegánnak mennek, lecserélhetik a görög joghurtot szójajoghurtra.
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 6,1 mg | (51%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2 mg | (17%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 104 ug | (35%) | több |
| Pantoténsav | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotin | 13 ug | (29%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 16 mg | (17%) | |
| kálium | 479 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 136 mg | (14%) | több |
| magnézium | 62 mg | (21%) | több |
| Vas | 2 mg | (13%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 7,1 g | ||
| húgysav | 19 mg | ||
| koleszterin | 28 mg | több |
összetevők
A videó a recepthez
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk. Közepes lángon 3 percig pároljuk benne a hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá paradicsompürét és 2-3 percig pirítsuk.
Közben apróra őröljük a zabpelyheket darálóban vagy mozsárban. Finoman vágja fel a diót. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel. A vesebabot villával pépesítse.
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy tálba, és ízesítse sóval, borssal, paprikaporral és köménnyel. Erősen gyúrja össze a kezét, és 12 kis húsgombót formáljon a keverékből. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. 6 húsgombócot sütünk benne közepes lángon, 3 percig mindkét oldalon. Helyezze a húsgombókat egy tepsibe, és süsse az előmelegített sütőben 200 ° C-on (ventilátor sütő 180 ° C; gáz: 3. szint) 10 percig.
Addig tisztítsuk meg, mossuk meg és finomra reszeljük le a cukkinit. Mossa meg a majoránnát, rázza szárazra és aprítsa fel. Keverjük össze a majorannával, joghurttal és citromlével reszelt cukkinit, sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk a vesebab húsgombócokat a joghurtos mártással.