Vesebab - intolerancia és allergia
A Vesebab, zöld babnak is nevezik, nemcsak jól ismert zöldség, hanem ősi gyógymód is. Számos hatással van az emberi egészségre. Számos fizikai panasz enyhíthető a paszuly hüvelyéből készült egyszerű teákkal vagy a párolt vagy rövid ideig főzött bab fogyasztásával.
Tartalomjegyzék
Mit kell tudni a vesebabból
A közönséges bab eredetileg Dél-Amerikából származik. Létének legrégebbi régészeti bizonyítékai egy Kr. E. 6000 körüli perui barlangból származnak. A közönséges bab őse valószínűleg a Phaseolus aborigineus vadfajta.
Az aztékok és az inkák már magjaikat és gyümölcseiket gyógyászati célokra használták fel. Innen a zöldségnövény Észak-Amerikába érkezett. Század óta megtalálható Európában. Ma a föld szinte minden országában megtalálhatók. A bab a hüvelyesek családjába (Fabaceae) tartozik. A Phaseolus vulgaris egynyári növény, amely két fajban fordul elő ebben az országban. Mindkettőjüknek hármas levele és hajtásai nőnek oldalirányban a levélhólyagokból. A futóbab felkapaszkodik egy hegymászó segédeszközre, 4 méteres magasságig.
A Lóbab csak körülbelül 60 cm magas kis bokrokat képez. A sárgás, fehér vagy lila, 2 cm nagyságú virágok felváltva helyezkednek el, és csoportosulnak. A vesebab gyümölcseinek általában 5–25 cm hosszú zöld hüvelyei vannak. Vese alakú magokat tartalmaznak, amelyek többnyire fehérek, de barnulók is. A hüvelyeket ősszel betakarítják és magok nélkül a napon szárítják.
Fontosság az egészségre
A paszuly bab jótékony hatással van az egészségre. Használhatók különféle betegségek kezelésére, de megelőzésre is. A bab hüvelyek enyhén vízhajtók, ezért kiküszöbölik a húgyúti fertőzéseket, a vizeletköveket és a vizelet kavicsát.
A kórokozók és az ásványi sók egyszerűen renálisan ürülnek. Ezenkívül a hüvely összetevői hasznosak a köszvény esetén is. A gyúlékony anyagokat a lehető leggyorsabban ürítik. Vízhajtóként történő alkalmazásra a francia bab pozitív minősítést kapott az E Bizottságtól. A bab hüvelyből készült teának vércukorszint-csökkentő hatása is van: a paszuly babnak alacsony a glikémiás indexe, és csak étkezés után enyhén emelkedik a vércukorszint. Ezért alkalmasak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére. A magas koleszterinszint csökkentése érdekében a beteg napi fél csésze elkészített babot fogyaszt kúraszerűen, több héten keresztül.
A reumás betegségek ellen 3 héten keresztül napi 70 ml paszuly és hüvelylé bevétele segít. A zöldségfélékben található flavonoidok megakadályozzák a vérlemezkék összecsapódását a vérben és a koleszterin oxidációját. Ily módon csökkenthető a trombózis kockázata, és előzetesen megelőzhető az arteriosclerosis előfordulása. A bab hüvelyben lévő emésztőrendszer magas arányának köszönhetően a rákkeltő anyagok a székleten keresztül gyorsan eltávolulnak. Ugyanez történik a felesleges koleszterinszinttel is. Ez csökkenti a vérzsírszintet. A bab hüvelyben lévő antioxidáns anyagok semlegesítik azokat a veszélyes szabad gyököket, amelyek a sejtek ráksejtekké degenerálódását okozzák, és még a sejt saját DNS-ét is megvédhetik az oxidatív károsodásoktól.
Ezenkívül a felhasználó hatékonyan enyhíti a bőrbetegségeket (ekcéma, viszketés, kiütések), a szívbetegségeket, az isiász, a csepp és ödéma, az albuminuria (fehérje kiválasztása a vizelettel) és a májbetegségeket a tarisznya felhasználásával. Ehhez egyszerűen legalább néhány hétig beveszi a megfelelő szert az előírt adagban. A Haricot hüvelyek is támogathatják a fogyókúrás étrendet, mert alacsony a kalóriatartalmuk, és nagyon jól érzik magukat. 40 g szárított babszemet 10 percig forralunk 1 liter vízzel, és 45 percig hagyjuk meredezni.
Erőlködés után a beteg naponta 5 nagy csészét iszik, 10 napig, ha albuminuria van. Normál alkalmazás esetén (dehidráció, cukorbetegség) 1 evőkanál hüvely elegendő 150 ml vízhez. 15 perc elteltével a szűrt teát naponta 2-3 alkalommal isszák meg.
Összetevők és tápértékek
| Tápanyag-információ | Összeg / 100 gramm |
| Kalóriák 31 | Zsírtartalom 0,1 g |
| koleszterin 0 mg | nátrium 6 mg |
| kálium 209 mg | szénhidrátok 7 g |
| Rost 3,4 g | fehérje 1,8 g |
Magas fehérjetartalma (20%) miatt fehérje növényként is ismert. Ezért Közép- és Dél-Amerikában az egyik legfontosabb élelmiszer.
A vesebab hüvelyei tartalmaznak aminosavakat, például arginint, flavonoidokat, szilícium-dioxidot, króm-sókat, hemicellulózot, trigonellint, aszparagint, lizint, kolint, tirozint, monoamino-zsírsavakat, fazeolin, A-fázisolozid, triterpén-triglukozid, béta-karotin, B2-, B6-, C-vitamin, Folsav, kalcium, kálium, magnézium és vas. A paszuly babot gyógynövényként használják mag nélküli szárított hüvelyek formájában (napi 5–15 g), standardizált kész gyógyszerek (kivonat) és az egész friss babnövényből előállított homeopátiás phaseolus vulgaris (gömböcskék, hígítás, tabletták) formájában szívelégtelenség jelzésére.
Intolerancia és allergiák
A zöldbabot nem szabad nyersen fogyasztani, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak toxikus lektin-fazolint. Legjobb rövid ideig főzni vagy párolni. Ekkor a hatóanyagok is szinte teljesen jelen vannak. Nyersen fogyasztva mérgezési tünetek jelentkezhetnek, például hányás, hasmenés, görcsök, sokk és hipokalémia.
Baballergiában szenvedőknél a hüvelyekkel való fizikai érintkezés dermatitist okozhat. A cukorbetegek csak orvosával konzultálva használhatják az orvosi babot. A vércukorszint csökkentése szükségessé teheti az inzulin adagjának módosítását. Az alacsony vérnyomásúaknak csak kis mennyiségben kell fogyasztaniuk a babtermékeket. Néhány embernél a vesebab szedése fokozott gázfelhalmozódást okoz a belekben. A tünetek enyhítésére tanácsos édeskömény- vagy köménymagot fogyasztani a babgal együtt. Lazítják a bélizmokat.
A gyógyszerét itt találja
Vásárlási és konyhai tippek
Alapvetően a babot nem szabad nyersen fogyasztani, mivel a mérgező phasin kiválthatja a gyomorfájást és gyulladást. A főzés semlegesíti a phasin toxikus hatásait. Főzés vagy főzés előtt a babot megmossuk és az esetleges szálakat eltávolítjuk, majd forró vízben 15–40 percig főzzük. Annak érdekében, hogy a zöldbab ne veszítse el gyönyörű zöld színét, a főzés után sok hideg vízzel megijednek, és csak ezután készítsék mártással vagy vajjal.
Előkészítési tippek
A paszuly babot melegen vagy hidegen készíthetjük egy salátában. Mint egy babsaláta vinegrettel. Ehhez a babot megfőzzük, majd összekeverjük a vinegrettel. Ez finom kockára vágott hagymából, fokhagymából, friss fűszernövényekből (kapor és snidling), citromléből, ecetből és olajból, valamint sóból és borsból áll.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.