Veszélyben van a belga sör

A helyi termékek panteonjában, amely Belgiumot világszerte ragyogtatja, a sörnek kétségkívül különleges helye van. Tehát amikor megtudjuk, hogy francia szomszédaink 10 millió liter sört akarnak elpusztítani, akkor jó okunk van aggódni. Ha maguk a sörfőzők szoronganak, akkor sem hiányzik a találékonyság.

Szállítás, innováció, a termelés lelassítása vagy leállítása, számos megoldás létezik a pusztulás katasztrofális forgatókönyvének elkerülésére ... ami a nem is olyan távoli jövőben még valóság lehet.

Se bár, se étterem, se sör

Pontosan ez blokkolja a sörfőzdéket, legyen az emberi léptékű vagy multinacionális, mindenki odamegy.

70% az átlagosan a sörfőzdékből a vendéglátóiparnak és rendezvényeknek történő sörértékesítés aránya.

Bizonyos esetekben akár 80% -ig is nyomja. Nathalie Poissonnier, a Belga Sörfőzők Szövetségének ügyvezető igazgatója számára már tudjuk, hogy lesz törés. Attól tart, hogy néhány kis sörfőzde már nem éli túl a koronavírus válságát.

Ezt sem szabad elfelejtenia sörtermelés többségét exportra szánják. Még akkor is, ha a dekonfinancia valósággá válik Belgiumban, ha a többi ország nem engedélyezi horeca újbóli megnyitását, a probléma korántsem megoldott. A legtöbb országba exportálunk:

Franciaország
Németország
Olaszország
USA
Kína
Japán

Nathalie Poissonnier számára a vendéglátóipar továbbra is a probléma középpontjában áll, a kiskereskedelem (más szavakkal, például a szupermarketek magánszemélyeinek történő értékesítése) egyáltalán nem pótolja a hiányt: "Ha megnézzük az értékesítési adatainkat, akkor a tagok között nem azonosítanak semmilyen bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a belga a korábbinál többet fogyaszt. "Meg kell nézni, hogy e számok értelmezése figyelembe veszi-e az exportot vagy sem ...

Teljesen csomagolt raktárak

Annak ellenére nagyobb sportesemények hiánya, koncert vagy fesztivál, rendezvény és vendéglátás nélkül, a belga nem pótolná, ha nagyobb mennyiségben vásárolna üzletekben, hirtelen készlet halmozódik fel.

Alain Pinckaers, a Brasserie du Val-Dieu ügyvezető igazgatója palackozóját és raktárát Chainux-ban, Verviers közelében, a sörfőzdétől nem messze hozta létre. A helyszínen lenyűgöző sörkészlet található palackokban és hordókban. Több problémával is szembesül.

Először, már alig árul el valamit. Ezért kénytelen teljesen leállítani a gyártást. Csak azokat a söröket palackozták palackba, amelyeket a bezárás előtt kezdett el főzni, és néhány ritka megrendelést teljesít Hollandiából.
Másrészről, fél, hogy söröket kell pusztítania. Mert a probléma a természetvédelem. A Val-Dieu-hoz hasonló sört hordóban 9 hónapon belül el lehet fogyasztani. Értékesítését március 13-án leállították, mivel több hordó sem hagyta el betétjét. Ennek eredményeként néhány hordó már több mint 2 hónapos, és ha még egy vagy két hónapot hozzáadunk a megjelenésük előtt (figyelembe véve, hogy a vendéglátóipar június 8-án folytatja tevékenységét, és gyorsan folytatja a megrendeléseket), akkor ezek a hordók már 4 hónapos élettartama kezdődik. A kérdés az, hogy az ügyfél elfogad-e egy ilyen korlátozott érvényességű sört. A kockázat az, hogy a sör megsemmisül, amíg jó ivási állapotban van.