Veszélyes cukorszirup izoglükóz
Amikor az izoglükózszirup-kvóta az EU-ban e hónap végén csökken, a fogyasztóknak nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a feldolgozott élelmiszerek összetevőinek listájára.
Mivel az izoglükóz „legfeljebb 55 százalék gyümölcscukrot tartalmaz” - hangsúlyozza Andreas Pfeiffer professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozási Kutatóintézet professzora a „Diabetes Ratgeber” gyógyszertári magazinban. „Ez a májban metabolizálódik.
A zsírmáj kockázata növekszik. " Ezenkívül sok fruktóz - több mint napi 40 gramm - növelheti a húgysavszintet, ami "a köszvény kockázati tényezője". Elhízás, zsíranyagcsere-rendellenességek, magas vérnyomás és 2-es típusú cukorbetegség fenyegetett. "Ez utóbbi más típusú cukorra is vonatkozik."
A szódában, péksüteményekben és szószokban elrejtett cukorszirupot általában izoglükóznak vagy fruktóz-glükóz szirupnak nevezik - magyarázza Pfeiffer.
Eddig Európában a részesedés a cukorpiac öt százalékára korlátozódott.
Mivel ez a határ most csökken, az ipar minden bizonnyal jobban felhasználja a szirupot. Mivel az említett cukor kukoricából, búzából vagy burgonyakeményítőből készül, és ennek megfelelően olcsó. A szakember azt tanácsolja: „Tartsa magát távol a limonádéktól.
Ezt fogyasztjuk a legjobban az izoglükózzal. ” Alapszabály: "Ne fogyasszon naponta körülbelül 50 grammnál több cukrot, szirupot vagy mézet."
Eredeti tartalom: Wort & Bild Verlag - Diabetes Ratgeber/www.wortundbildverlag.de
- sugar-3057660_1280: Pixabay