VI. Fejezet; Mezőgazdaság és élelmiszer-ellátás - Persée
VI. Fejezet - Mezőgazdaság és élelmiszer-ellátás. In: Etudes et conjoncture - Union française/Economie française, 2ᵉ year, n ° 10-11, 1947. pp. 109-122.
Mezőgazdaság és üzemanyag
A mezőgazdasági problémát továbbra is a gabonafélék uralják, az ember és az állat közötti versenyt elősegíti az állati takarmány magas ára, a kenyérgabona alacsony áraihoz képest.
A mezőgazdasági termelés hosszú távú kilátásai továbbra is a termelési eszközök fejlődéséhez kapcsolódnak.
A sovány nehézségek a búzára és a kenyérre összpontosítják a figyelmet.
De minden mezőgazdasági kérdés szorosan összefügg. Míg némi búzát takarmányozásra használnak, az importált durva szemeket rántják.
A búza és a durva szemek tehát egyedülálló problémát jelentenek, amely maga is kapcsolódik a hústermeléshez. A hús a maga részéről verseng a tejtermeléssel: a különböző mezőgazdasági spekulációk közötti egyensúly lényegében az ár kérdése.