VIDEO Dokumentumfilm a vegán és vegetáriánus teljesítmény sportolókról
A "From The Ground Up" dokumentumfilm célja eloszlatni azt a mítoszt, miszerint az emberek, akik nem esznek húst, nem rendelkeznek elegendő fehérjével a szervezetben. És ezt úgy csinálja, hogy több profi sportolót kérdez meg, különböző területeken, az ökölvívástól, a testépítéstől és az úszástól a táncig és a hegymászásig.
Santino Panico egykori futballista, aki készül részt venni a New York-i maratonon. Edzése során interjúkat készít nagy teljesítményű sportolókról, akik kizárólag növényeken, gyümölcsökön, zöldségeken és magokon alapuló étrendet folytatnak. Mindegyik szerepelt a "From The Ground Up" dokumentumfilmben.
"A" vegán "és az" atléta "szó nem nagyon passzol egymáshoz, mert létezik ez az előzetes elképzelés, hogy ha zöldségalapú étrendet fogyaszt, ha nem eszik húst, akkor fehérjehiányban szenved" - mondja Rich az állóképesség bajnoka. Roll a filmben.
"Úgy nézek ki, hogy a testem nem kap elegendő fehérjét?" - kérdezi ironikusan Torre Washington testépítő.
A dokumentumfilm néhány ember véleményét és történetét tartalmazza a sport különböző területein (táncosok, hegymászók, amerikai futballisták, maratoni futók, úszók, ökölvívók, testépítők, ejtőernyősök, szörfösök, gördeszkások stb.), de orvosok és állatvédelmi aktivisták. A film olyan témákat érint, mint a történelem, az etika, a társadalmi vonatkozások, a környezeti hatások és a húsfogyasztás egészségre gyakorolt hatása.
A tanulmányok minden egyes említésekor a képernyő sarkában megemlítik a forrásokat. Ezenkívül nem vegánokkal, vegetáriánusokkal vagy sportolók csapattársaival készített interjúk is szerepelnek, ami húsbarátabbá teszi a dokumentumfilmet.
A film elfogulatlan és informatív hangnemet akar fenntartani, gyorsabb, mint egy provokatív és ellentmondásos, még akkor is, ha finom tippeket kínál arra, hogyan lehet hatékony vegán életet élni.
Fehérjét tartalmazó növényi ételek
Heather McClees táplálkozási szakember elkészítette a receptek listáját, amelyek gyógynövények, gyümölcsök, zöldségek, magvak alapján készültek reggelire, ebédre, vacsorára és harapnivalókra a sportos nők számára. A receptekben használt (és sok fehérjét tartalmazó) összetevők között szerepel az edamame, a lencse, a fekete bab, a zöldbab, a quinoa, a dió, a csicseriborsó, a tofu, a saláta, a chia, a szezám, a mák, a napraforgómag, a nem édesített kakaó.