Vigyázat Joschka!
Joschka Fischer valószínűleg a legismertebb példa a jo-jo effektusra: a régi, külügyminiszteri kora előtti fényképeken láthatja, hogy pufók, később fásult és mozgalmasan kocog a testőrökkel. Hivatali ideje végén azonban nyilván visszatértek a fontok. Amire vigyorogsz Joschka Fischernek, mert közszereplő, valójában komoly kérdés. Mivel új tanulmányok azt mutatják, hogy a kilók hullámvölgyei nemcsak a testsúlyt növelik, hanem az egészségre is károsak. "A súly ingadozása károsabb lehet, mint a túlsúly, ha figyelembe vesszük a szívroham kockázatát" - figyelmeztet Hans-Georg Joost, a német táplálkozási kutatóintézet (Dife) elnöke. Steven Blair, az egyesült államokbeli Dallas-i Cooper Intézet sportorvos-szakértője egy néhány évvel ezelőtti hosszú távú tanulmányban kimutatta, hogy az elhízott férfiak szívbetegségbe való halálának kockázata megduplázódik, ha súlyuk többszöröse több mint öt százalékos.
Rossz zsírok a raktárban
Maga a Dife is bemutatott tényeket az EPIC tanulmányában: Heiner Boeing, a Dife epidemiológus vezetője 2005-ben több mint 27 000 egészséges nőt és férfit kérdezett meg arról, hogy lefogytak-e legalább öt kilót, majd az elmúlt két évben ismét növekedett volna. Megtudta: a "testsúly-kerékpáros" - a gyorsan változó testtömegű emberek - lényegesen gyakrabban szenvedtek magas vérnyomástól, mint azok a teszt személyek, akik megtartották a testsúlyukat, vagy akik csupán zsírlerakódásokat hoztak létre. Számos mechanizmus játszik szerepet, amikor a fogyókúra a diéta után pillanatok alatt visszatér: Az éhező étrend során a test csökkenti az energiafogyasztást, mert szinte az összes diéta nemcsak a zsírtömeget, hanem az izmokat is csökkenti. Állatkísérletekből is tudjuk: olyan patkányokban, amelyeket felváltva hizlaltak és éheztek megint, a zsír lerakódásához szükséges enzimek sokkal aktívabbak voltak. Minél gyakrabban ismételjük meg a kísérleteket, annál jobban szabályozzák ezeket az enzimeket. A zsírszövet változása lehet az oka annak is, hogy a jo-jo hatás károsítja a szívet. A vizsgált patkányok zsírsejtjeiben több telített zsírsav volt tárolva, mint az egyszerűen hízott állatokban.
"Minél telítettebb zsír hever a raktárakban, annál nagyobb a szívbetegségek kockázata" - írja Jean-Pierre Montani, a svájci Fribourgi Egyetem orvosa az International Journal of Obesity. Senki sem tudja, miért van ez eddig. Azokban a fázisokban, amelyekben erőteljes táplálék van, a vérnyomás és a pulzus, valamint a leptin, a glükóz, az inzulin, a trigliceridek és a koleszterin aránya a vérben emelkedik - és aránytalanul. „Ez idő alatt az erek rendkívül eltömődnek, és a 2-es típusú cukorbetegséget részesítik előnyben. Ezt nem lehet pótolni a fogyás szakaszában. ”- mondja Montani. A vesék a szűrési sebességüket is növelik - ez károsítja a veseműködést és elősegíti a magas vérnyomást.
a lélek szenved vele
Más populációs tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik a jo-jo csapdába esnek, nagyobb eséllyel alakul ki epekő, méh- és veserák, valamint csontritkulás. Ezek még mindig csak összefüggések, az ok-okozati összefüggés megalapozott magyarázata még mindig hiányzik. A sok leptin a vérben és a káosz a cukoranyagcserében részben felelőssé válik a rák kialakulásáért. Azt mondják, hogy az inzulin a rák prekurzor sejtjeinek antennamolekuláira dokkol, és így elősegíti azok növekedését. De ez csak bizonyos típusú rákokra vonatkozik, például a méh vagy az emlő szövetében. "Még mindig túl keveset tudunk azokról a mechanizmusokról, amelyek révén a jo-jo hatás elősegíti bizonyos betegségeket" - mondja Heiner Boeing. Még akkor is, ha a részletek még mindig nem tisztázottak: "A testsúlyú kerékpárosoknak magasabb a halálozási aránya", ez a Boeing összefoglalója az Egészségügyi Világszervezet (WHO) számára, amelyet a "Daganatok megelőzésének kézikönyve sz. 6 ″ megfogalmazva.
A nők nemcsak túlsúlyosak, hanem inkább diétáznak is. Az elhízási terapeuták gyakorlatában tízből nyolc beteg nő. Egyéb tulajdonságokat, amelyek előre meghatározzák a yo-yo hatást, még nem fedezték fel. Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek vannak veszélyben, akik sok fontot éheznek a baleseti étrend miatt, de naponta órákon át nézik a tévét, és alig aktívak.
Még a gyerekek is diétáznak
A téma rendkívül robbanékony. Az emberek szerte a világon egyre híznak. Ugyanakkor a gyermekeket és a serdülőket már érinti a fogyókúrázás: az amerikai iskolás diákok körében Alison Field, a Harvard Medical School tudósa által végzett tanulmányban minden negyedik 9–14 éves gyermek diétázott. De vajon tanácsos-e tanácsot adni a diétáknak, mert azok gyakran kudarchoz vezetnek? Nem, mondják egyhangúlag a szakértők. De: "A gyermekeknek és serdülőknek szóló diétákat csak orvosokkal együtt szabad folytatni" - ajánlja Field amerikai kutató. Felnőtteknek: "Nincs összeomlási diéta, de az étkezési szokások és a fizikai aktivitás állandó változásokat okoz" - mondja Joost, a Dife elnöke. Friedli emellett a pszichoterapeuta látogatásáért folyamodik: "Az olyan viselkedési szokások, mint a stressz elleni étkezés, nemcsak elhízást okozhatnak, hanem többször is elpusztíthatják a fogyókúra sikerét." ■
Kompakt
· A kilók hullámvölgyei súlyos anyagcserezavarokhoz, például cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethetnek, sőt a rákot is elősegíthetik.
· A fiatal akadémikusokban összefüggés van a fogyókúra, a depresszió és az addiktív viselkedés között.