Vigyázni kell a karcos edényekkel A „teflonláz” fenyegeti a fogyasztókat
Frissítve: 2020.03.11 - 11:20
A karcos serpenyőket nem szabad apróságokkal ellátni, sőt egészségre is veszélyesek. A legrosszabb esetben még a súlyos "teflonláz" veszélye is fennáll.
- Serpenyők bevonattal nagyon népszerűek.
- vita arról A serpenyők biztonsága: Mérgező a bevonat?
- Mire kell figyelni a teflon edények használatakor és tisztításakor.
Offenbach - „Ebben nem villával Bevont serpenyő- Sokan hallják édesanyjuk ezeket a szavait, amikor egy belső hangot mondanak ki, amikor a konyhában állnak, és valamit beszúrnak. Szinte azt lehetne mondani, hogy íratlan törvény Németországban, hogy az egyik villa nincs egyben tapadásmentes serpenyő babrált. Ez az, amit Bevonat törött. És nem csak belőle, nem szabad súrolni az edényt acélszivaccsal vagy acélgyapottal, miután hideg vizet forraltál a forróba Pán és a legjobb, ha a jó teflon serpenyőt nem teszed a mosogatógépbe. De miért mindez és hogyan tisztítson meg egy serpenyőt utána szakács lehetőleg? Van a legfontosabb tippek az Ön számára.
A bevonat védelme: mi a legjobb módja a serpenyő tisztításának?
Hogyan lehet a Pán lehetőleg főzés után tisztít, is kevés köze van ahhoz az anyaghoz, amelyből a serpenyő készült. Alapvetően: serpenyők egy Kerámia felület vagy öntöttvas A serpenyők különösen érzékenyek. Semmilyen körülmények között ne írja be a mosogatógép. A széles körben elterjedt Teflon serpenyő kissé kevésbé érzékeny, de nem szabad rendszeresen tisztítani a mosogatógépben. Ezenkívül a durva és makacs szennyeződéseket legalább előzőleg be kell áztatni. A rozsdamentes acél edények viszont a legkevésbé érzékenyek, és tiszta lelkiismerettel helyezhetők a mosogatógépbe.
A serpenyőben található villa tönkreteszi a bevonatot, szerintük - de a karcos bevonat csak bosszantó vagy veszélyes?
Ideális esetben letörli őket Pán közvetlenül a szakács csak valamivel Konyhai papír nagyjából. Ezután hagyja kihűlni az edényt. Mert amikor megfázik víz A forró serpenyőbe öntve deformálódhat vagy kidudorodhat a serpenyő alja - ez is tönkreteszi a bevonatot. Ha az edény hideg, kipróbálhatja a finomabb tisztítást. Néhány egyszerű segít meglazítani a zsír- és ételmaradékokat a serpenyőből vagy a piszkos tepsiből Házi gyógymódok:
- sütőpor
- ecet
- só
Mindhárommal Házi gyógymódok az alkalmazás nagyon egyszerű és viszonylag hasonló: adjunk hozzá sót, sütőport vagy ecetet a serpenyőbe, adjunk hozzá forró vizet, várjunk. Bizonyos körülmények között hasznos lehet az ecet-víz keverék használata, amelynek aránya körülbelül 1: 3 legyen Pán egyszer forraljuk, mielőtt hagyná hatni, és lehűl. Ezután megkaphatja a maradékot és Környezetszennyezés egyszerűen távolítsa el egy puha ruhával.
A serpenyő megfelelő tisztítása: Karcos bevonat - A teflon serpenyők mérgezővé válhatnak?
De a megfelelő és gondos tisztítás mellett is Teflon serpenyő bevonata Az évek során fellazult, karcokat és horzsolásokat okozhat - el kell dobnom a serpenyőt? Általában nem. A teflon vagy a tudományosan politetrafluor-etilén (PTFE) veszélye a konyhában jelenleg még mindig nagyon ellentmondásos. Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) Van PTFE bevonatok alapvetően az első Nem mérgezőnek nyilvánítva. Az értékelés során azonban figyelembe kell venni, hogy az anyag hogyan jut be a szervezetbe. A karcos serpenyő A bevonat apró részecskéi vagy lenyelhetők az ételen keresztül, vagy melegítéskor gázok keletkezhetnek, amelyeket belélegzünk.
Teflon/PTFE
A politetrafluor-etilén (PTFE) fluor és szén kombinációjából készült műanyag. A "teflon" ugyanazt jelenti, és csak a DuPont, egy amerikai vegyipari vállalat márkaneve. A köznyelvben azonban a PTFE-t és a teflont szinonimán használják.
Serpenyő karcos - Veszélyes, ha lenyelem a teflont?
A PTFE kis részecskéinek lenyelése ártalmatlan az egészségre és nem mérgező. Ebben már széles körű egyetértés van. A teflon kémiailag "inert", ami azt jelenti, hogy inert és nem okoz kárt a szervezetben. Az ételről szóló részecskék a serpenyőből a testbe felszívódnak, maradék nélkül ürülnek. A bevont serpenyő ezért csak túlmelegedés esetén válik veszélyesé. Aztán a bevont Pán "Outgas", vagyis mérgező gázok szabadulnak fel és belélegezhetők.
A serpenyő túlmelegedett: Mikor válik mérgezővé a teflon bevonat?
Amelyből Hőmérsékletű teflon serpenyők a veszélyes gázkivezetés jelenleg még mindig nagyon ellentmondásos. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet jelenleg 360 ° C feletti hőmérsékletet feltételez. A teflont gyártó DuPont 260 ° C-ot nevez meg a legmagasabb biztonságos hőmérsékletnek. Különböző állatkísérletek eredményei azt mutatják, hogy a teflonveszély 202 ° C hőmérsékletről feltételezhető. Ezért még mindig nem világos, hogy milyen hőmérsékleten van valójában kockázat az emberi egészségre. Az átlagos hőmérséklet a Sült a serpenyőben között mozogni 180 és 230 fok. Az alig több mint 200 fokos kockázatot feltételező becslések aggasztóak.
| Forr a víz | 100 |
| normális sütési hőmérséklet | 180 |
| Erősen fűthető étolajok és zsírok füstpontja | 200 |
| A PTFE bomlása | 202 - 360 (?) |
| Étkezési olajok és zsírok öngyulladása | 350 |
| Forrás: pfannenhelden.de/teflonbeschichtung-giftig |
A serpenyő veszélyt jelent? "Teflon-láz"
Korábbi értékelések szerint, beleértve a BfR értékeléseit is, fennáll a túlmelegedés veszélye, különösen akkor, ha az edényt üresen melegítik. A bajor fogyasztói tanácsadó központ tanácsot ad Bevont serpenyő semmi esetre sem hosszabb, mint három perc, indukciós tűzhelyekkel egy perc sem, a tartalom felmelegítése nélkül. Mivel a PTFE mérgező gőzöket szabadít fel túlmelegedéskor, ami szintén betegséget okozhat. Ez vezethet ún "Teflon-láz", vagy "Polimer láz" jön. Ez a teflonmérgezés a következő tünetekhez vezethet:
- rossz közérzet
- légszomj
- fejfájás
- Hideg
- köhögni
- rekedtség
- láz
Mivel a tünetek a Teflonláz, nagyon hasonlítanak az influenzához, a betegség ritkán társul PTFE-mérgezéssel.
A karcos serpenyők mérgezőek?
Alapján BfR esetek egyelőre csak a PTFE és nem ismert magánháztartásokból. Eddig tudományosan nem zárható ki, hogy mérgező anyagok szabadulnak fel a bevonatból és kerülhetnek az ételbe, de még mindig nincs adat annak igazolására, hogy Teflonnal bevont edények sok mérgező anyagot szabadítson fel az élelmiszerekbe, amelyek veszélyesek lennének az emberi egészségre.
Ennek ellenére néhány dolgot érdemes szem előtt tartani, még akkor is, ha a bevonat még mindig sértetlen, és egyik vagy másik villa sem karcolja meg. Ajánlott kabát edények és egyéb teflonnal bevont edények pontosan azon Tippek soha ne hagyja az edényt túl sokáig üresen tűzhely állni hagyni. Ezek az utasítások magukban foglalhatják például, hogy a serpenyő mosogatógépben mosható-e, vagy egy speciális, mielőtt felhasználnák tisztítás szükséges, és azokat a hőmérsékleteket, amelyekig habozás nélkül fel lehet melegíteni. (iwe)