VIGYÁZZA MIKROBIOTJÁT; Microbiome Foundation
A tudósok ma egyetértenek abban, hogy az étrend alapvetően befolyásolja a bél mikrobiota egyensúlyát, ami hozzájárul az általános egészséghez és jóléthez.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az életmód és a modern étrend drasztikus megváltoztatása gyengébb és kevésbé változatos bél mikrobiotát eredményez, mint a múltban. Az étkezési szokások erősen befolyásolják a bél mikrobiotáját, alakítják annak összetételét és aktivitását. A rövid és hosszú távú étrendi változások befolyásolhatják a bél mikrobiális profilját. A bél mikrobiota törékeny. Bizonyos helyzetekben elveszíti szimbiotikus jellegét, ezután dysbiosisról beszélünk.
Az étel természetes és hatékony módszer a tápanyagok és az energia biztosítására, és ezáltal az egészség megőrzésére.
Ma a tudományos konszenzus úgy véli, hogy a következő étrendi összetevők jótékonyan modulálják a bél mikrobiotáját:
- probiotikumokat tartalmazó erjesztett élelmiszerek: "élő aktív kultúrák",
- szálak,
- prebiotikumok,
- ellenálló keményítő,
- gyümölcsök és zöldségek,
- szoptatás.
Probiotikumokat tartalmazó erjesztett élelmiszerek
A hagyományosan erjesztett ételek, például savanyú káposzta, kefir, joghurt, miso fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat: a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével, az ételek jobb emészthetőségével és/vagy a vitaminok szintézisének vagy felszívódásának fokozásával.
A probiotikumokat tartalmazó ételek az étrend rostdúsításának eszközévé válhatnak az egészség érdekében.
Gyümölcsök és zöldségek
A táplálkozási szakemberek évek óta hirdetik a gyümölcsök és zöldségek egészségre gyakorolt előnyeit. Ma már felismerték, hogy a bél egészségi állapotának javulása a termékek változatos fogyasztásának egyik előnye. A polifenolokban és rostokban gazdag gyümölcsök és zöldségek valószínűleg hozzájárulnak a bél mikrobiotájának az egészség szempontjából kedvezőbb profiljához történő átalakításához azáltal, hogy megnövelik a baktériumok, például a laktobacillusok és a bifidobaktériumok számát.
Rost és prebiotikumok
Egyes kutatók szerint az élelmi rost hiánya volt a fő jellemző, amely a bél mikrobiomjának megváltozásához és a krónikus betegségek számának növekedéséhez vezetett.
A fermentálható rostforrások nemcsak szubsztrátumot biztosítanak a mikrobák szaporodásához, hanem növelik a baktériumok erjedésének termékeinek koncentrációját is, amelyek mind a bél, mind az általános egészség szempontjából szükségesek.
A prebiotikumok a vegyületek másik csoportja, amelyet a mikrobiota modulálásának eszközeként használnak. Arra összpontosítanak, hogy növekedési szubsztrátumokat biztosítsanak a bél mikroorganizmusai számára. Jelenleg a prebiotikumnak tekintett vegyületek átfedésben vannak az élelmi rost kategóriába tartozó vegyületekkel - de fontos megjegyezni, hogy nem minden étkezési rost prebiotikum, mivel nem mindegyik okoz változást.