Vigyázzon az étkezési algákban található rákkeltő anyagokkal
A hatóságok általi elemzés után az élelmiszereknek szánt algák közel egynegyedében a rákkeltő anyagnak minősülő anyag kadmiumkoncentrációja meghaladja az engedélyezett maximális tartalmat. Ennek az eredménynek a figyelembevételével a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség javasolja fogyasztásuk korlátozását annak elkerülése érdekében, hogy a lakosság túlzott mértékben kitegye ezt az anyagot.
Frissen, szárítva vagy akár étrend-kiegészítőkben a táplálkozási tulajdonságaik miatt elismert hínár egyre inkább jelen van a franciák tányérjain. Fogyasztásuk azonban káros lehet az egészségre, mivel hajlamosak arra, hogy könnyen felszívják a környezetben található szennyeződéseket, például arzént, ólmot vagy kadmiumot, amely anyag ismerten rákkeltő.
Egészségre káros anyagok
A francia felső higiéniai tanács szerint a feldolgozatlan algákra vonatkozó minták körülbelül 250 elemzése azt mutatta, hogy a kadmium koncentrációja 26% -uknál meghaladja a CHSPF által ajánlott maximális 0,5 mg/kg értéket.
Mutagén és reprodukciót károsító hatású, a kadmium tartós expozíció esetén vesekárosodást és csont törékenységet okoz az emberekben. A francia lakosság egy része azonban már étrendje vagy a dohányfüst aktív és passzív belégzése révén az elviselhető dózist meghaladó kadmiumnak van kitéve.