Vita - Jens Glatz
Itt kap egy kis betekintést a "táplálkozási" Vitámba:
Feinschmeckerländle
A kis, nyugodt Suhl faluban, a türingiai erdő mélyén az óra éppen 6: 35-kor ütött, amikor 1976 májusában megláttam a napvilágot, és a kezdetektől fogva nagyon jól kijöttem szüleimmel.
Hogy kezdődött az egész
A jó türingiai ételeknek köszönhetem, hogy gyorsan fiatalember lettem. Abban az időben az ételt csak a túlélés céljából fogyasztották. Nem sokkal a német határ megnyílása után szüleimmel és testvéremmel a stuttgarti Feinschmeckerländle-be költöztem. Itt élek és főzök a mai napig.
A döntő tapasztalat
De valami megváltozott. Az ételek és a táplálkozás fontossága az élet középpontjába került a család mellett. A testmozgással párosulva egészséges, kiegyensúlyozott étrend mellett mindössze 4 hónap alatt 20 kg fölötti súlycsökkenést értem el, különösen alacsony szénhidráttartalmú irányban.
Bátorítva és csodálkozva, hogy az evés és a tevékenység hogyan befolyásolhatja az emberi testet, táplálkozási és fitnesz edzőnek tanultam, és a fő munkám után esténként dolgoztam.
A szakmai fordulópont
Gyorsan rájöttem, hogy a személyi edzőként végzett részmunkaidős munkám nem egyeztethető össze egy nyomdai cég 40 órás teljes munkaidős értékesítési vezetői munkámmal.
Fő munkámmal egy ismert stuttgarti cégnél váltottam a nemzetközi értékesítésre, és csökkentett heti órákkal dolgoztam, ami lehetővé tette, hogy többet szenteljek hobbimnak, a táplálkozásnak.
A fitnesz étel blog
2013 januárjában megalapítottam a Kochhelden.TV élelmiszerblogot barátaimmal és az internetes üzleti kérdések teljes tudatlanságával. A blog olyan társadalmi hálózatokon keresztül szerzett hűséges követést, mint a Facebook, a Twitter, az Instagram és a YouTube. Különösen a YouTube-videók segítettek kivételes pozíció elérésében az élelmiszerblog szektorban.
Első sikerek
Három hónap elteltével az élelmiszerblog megkapta a saját serpenyőkészletét egy konyhai gyártótól, majd különféle videofelvételek követték a férfi életmód magazin, a Mens Health. A mai napig örülök a "Férfi egészségügyi táplálkozási szakértő" címnek
Első vásárkiállítások
2015 februárjában a Fissler GmbH edénygyártó próbajátékává váltam. Ezt követték a videofelvételek, a 2015-ös reklámkampány fotózása és a világ legnagyobb fogyasztói cikkek vásárán, a frankfurti Ambiente-n való megjelenés. Itt több mint 20 műsort főztem 5 nap alatt egy blogger barátommal a Fissler főkonyhájában, beleértve a kínai és koreai televíziót is. Egy teljesen új tapasztalat, de ennek befolyásolnia kell a jövőbeli életemet.
További együttműködések
A Fissler GmbH után a legkiemelkedőbb együttműködés mérföldkőnek számít a BSH Siemens Hausgeräte GmbH-val való együttműködésem. Az első hirdetési videofelvételek a társaság közösségi média csatornáin 2013 végén zajlottak itt, majd egy 6 napos vásárkiállítás főzés volt az IFA 2015-ben. Egy kedves blogger kollégával együtt 25 műsort főztünk a Siemens vásár látogatóinak.
Videó megrendelt munka és éttermi utazás
2016 közepétől egyre nyilvánvalóbbá vált, hogy a videó által megrendelt munka, különösen az élelmiszer-videók területén, a "felülről" származó videókkal meredeken nőtt.
Miután 2015-ben készen voltam a fényképezőgépemmel Kína és Kanada konyháján, 2016-ban Szingapúrba, Londonba, Rodoszba és Amszterdamba mentem. 2017-ben már kulináris kalandok voltak Kubában és Mallorcán .
Konyhámat az utazásaim és a külföldi országok erőteljesen befolyásolják és fogják továbbra is befolyásolni.
2016 - csodálatos év
A kiváló együttműködést a háztartási gépek gyártójával, a Siemens-szel folytatták 2016-ban, 8 napos show-főzéssel. Engem is lefoglaltak a teljes „Innovation Roadshow” rendezvényre, 11 teljes főzési napra 8 különböző városban. Több ezer ember, főleg egy profi közönség előtt főzhettem. Őrültség! Köszönöm ezt a bizalmat.
A 2016-os egyéb események minden bizonnyal a nagy vásárkiállítások voltak a hannoveri INFA 2016 rendezvényen, ahol három napon keresztül több előadást főztem több száz ember előtt a nagy kiállítási színpadon.
Szakmai álmok
Kérdezzen meg egy főző bloggert, mi az álma, és kinyit egy zsák bolhát.
A legnagyobb álmom továbbra is az, hogy kameracsapattal utazzak a világ konyhájába, akár televízióhoz, akár egy YouTube-csatornához, hogy megtanuljak tipikus ételeket főzni más országokban élő emberekkel, és élvezni a világ ízét a nappaliban Hozzon Németországot, Ausztriát és Svájcot.
Ezeken a nagy álmokon kívül szeretek főzni és beszélgetni az "igazi" szakácsokkal. Tehát azok, akik megtanulták a szakmát és nem autodidaktaak, mint én. Nagyon szeretek új dolgokat tanulni a főzőterületen, és mindig boldog vagyok, amikor vendég vagyok egy konyhában, és átnézek a szakácsok vállán.
Mert egy dolgom biztos: nagyon tisztelem az éttermek minden szakácsának munkáját és készségeit.
Mit hoz 2017? Hagytam, hogy hozzám jöjjön, és kíváncsi vagyok.
A nagy videoprodukciók már be vannak állítva, és a show-főzésre vonatkozó foglalások lassan kezdődnek.
Szakácskönyv projektet is terveznek, és a főzési területen szintén lesz egy új online formátum velem. Tehát 2017-ben is izgalmas marad.