Vitamin- és fehérjsaláta, recept - Kényelmes Vegán
Alkotók
- 50 g quinoa
- 50 g zöld lencse
- 50 g vörös lencse
- 8 nagy saláta levél
- 4 sárgarépa
- 2 medvehagyma
- 1 érett avokádó
- 1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kicsi
- ½ fekete retek
- 100 g füstölt tofu (bioboltból) (opcionális)
- 4 evőkanál. teáskanál olívaolaj
- 4 evőkanál. 1 teáskanál napraforgómag vagy szezámmag
- 4 csipet sör- vagy malátaélesztő (szupermarketek egészséges élelmiszer-részlege)
- lé 1 nagy citromból vagy 2 kicsi
- só bors
Készítmény
A zöld lencsét gyorsan öblítse le hideg vízben, és tegye egy fazékba, térfogata 3-szorosa hideg sótlan vízzel. Forraljuk fel és főzzük lefedve alacsony hőfokon 20–40 percig, a használt lencse típusától függően (lásd a csomagot). Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és újra lecsepegtetjük. Könyv.
A vörös lencsét gyorsan öblítse le hideg vízben, és tegye egy fazékba, térfogata 3-szorosa hideg sótlan vízzel. Forraljuk fel, és lefedve főzzük alacsony lángon 10-20 percig, a használt lencse típusától függően (lásd a csomagot). Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és újra lecsepegtetjük. Könyv.