Vitamin Ételek Bőséges - Étel - Társadalom - Bolygóismeret

Új szakasz

Vitaminok

Írta: Moritz Zajonz

Mely ételekben különösen sok?

Képtár

A-vitamin fontos a jó látáshoz. Csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Egyes növényekben azonban az A-vitamin béta-karotin (A-provitamin) formájában fordul elő. Sok van bent szárított barack megtalálni. 100 gramm a német táplálkozási társaság által ajánlott napi adag körülbelül negyedét tartalmazza. A sárgarépa, a spenót, a paradicsom és a brokkoli szintén jó béta-karotin forrás. A test könnyebben felszívhatja, ha zsírot is fogyaszt, például olívaolajat.

Képtár

Azok is elmehetnek, akik a gyümölcs helyett a zöldséget kedvelik édesburgonya fogás: 100 gramm főtt édesburgonya fedezi az A-vitamin napi szükségletét.

Képtár

Különösen gazdag A-vitaminban. máj. Még egy kis adag is fedezi a napi szükségletet. A halmájból kivont tőkehal májolaj nagy mennyiségben tartalmaz A és D vitamint is.

Képtár

Mögött B-vitamin nem egyetlen vitamint rejt, hanem nyolc vitamin csoportot. A B-vitaminok szabályozzák a sejtek növekedését és a vérsejtek képződését. A B csoport messze legtöbb vitaminja tartalmaz ún élesztő-Kivonat. Spread formájában különösen népszerű Nagy-Britanniában, például "Marmite" márkanév alatt. Csak öt gramm tartalmazza az ajánlott mennyiségű úgynevezett folátot (B9-vitamin).

Képtár

Minden nap három mikrogramm fontos B12-vitamin ajánlott. Sok benne van Kagylófélék. A szervezet körülbelül egy mikrogramm B12-vitamint szív fel minden egyes párolt kagylóra. De megtalálható a halban, a húsban, a tojásban és a tejtermékekben is.

Képtár

Nál nél C vitamin sokan kezdetben citromra vagy narancsra gondolnak. Ez benne van Guava sokszor több olyan anyag, amely többek között az immunrendszert és a kötőszövetet erősíti. A Németországban viszonylag ismeretlen gyümölcs kívülről körtének tűnik, és Amerika trópusi régióiból származik. A felnőtteknek napi 100 milligramm C-vitamint kell fogyasztaniuk - ezt megteheti kevesebb, mint 50 gramm guava mellett.

Képtár

Mint a B-vitamin is D-vitamin több vegyület csoportja. A D2 és D3 vitamin fontos szerepet játszik a kalcium feldolgozásában - ami elengedhetetlen az erős csontokhoz. D2 növényekben fordul elő, főleg Gomba.

Képtár

D3 csak állati eredetű termékekben fordul elő - különösen sokban hal. A D3-vitamin különlegessége, hogy a szervezet elegendő mértékben termeli, amikor a Napfény üsse a bőrt.

Képtár

A E-vitaminok és K-vitamin a test nem tudja előállítani önmagát. Az E-vitaminok nemcsak a vörösvértestek előállítását segítik a szervezetben, hanem a K-vitamin használatát is. Ez biztosítja például, hogy a seb a véralvadás növelésével megállítja a vérzést. Rengeteg az E csoport legfontosabb vitaminja, az alfa tokoferol Növényi olaj. A K-vitamin viszont főleg a Gyógynövények mint a petrezselyem vagy a svájci mángold. Minden 100 gramm tízszeres vagy húszszor annyi vitamint tartalmaz, amennyire az emberi testnek minden nap szüksége van.

Képtár

Azok számára, akik ésszerűen egészségesen étkeznek, általában nem kell aggódniuk a vitaminhiány miatt. Inkább fordítva van: Ki túl sok mesterséges Vitaminkészítmények befogadása árt a testnek. Hasmenés, fejfájás és szédülés okozhat. Még a daganatok növekedését is elősegíthetik, ha valaki már rákmegelőző betegségekben szenved - tudták meg a svéd Göteborgi Egyetem kutatói.