Vitaminok és hagymában lévő kalóriák - ezért a hagyma egészséges - kinézet
Az otthoni konyhában alig van olyan fűszeres étel, amely képes lenne hagyma nélkül is. Sárga és barna bőr, de fehér vagy piros változat is elérhető egész évben. Az újhagymát áprilisban és májusban frissen betakarítják zöld levelekkel, majd júniustól márciusig száraz hagymaként kínálják, érettek és levelek nélkül. A hagyma főszezonban van novemberben.
A hagyma hosszú eltarthatósággal ragyog
A hagymagumók hetekig hűvös, száraz helyen, jó szellőzéssel állnak fenn. De el kell fogyasztani, mielőtt puhák lesznek vagy kihajtanak.
Az újhagyma más: a hűtőszekrény zöldségrészében tartja és a lehető leggyorsabban felhasználja. Az aranybarna vagy réz színű héjú nagy zöldséghagyma és a lilahagyma nem alkalmas hosszabb tárolásra. Szárított főtt hagyma vásárlásakor ügyeljen arra, hogy szilárd, száraz és sima legyen. Nem lehet hajtásuk vagy penészük.
Mi van a hagymában és miért pöfékel
A hagyma élelmi rosttartalma magas, de csak akkor számít igazán, ha zöldségként, és nem csak fűszerként használják. Ugyanez vonatkozik a C-vitaminra. Ezenkívül a friss hagyma C-vitamin-tartalma körülbelül háromszor magasabb, mint a szárított.
A hagyma káliumot, foszfort és szelént is előállíthat. A szelén étrendünkben viszonylag ritka nyomelem. Antioxidáns hatása miatt védelmet nyújt a sejtek öregedésével szemben, és hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. A hagyma érzékeny belekben szenvedő emberekben gázt okozhat. Bár ez nem káros az egészségre, nagyon kellemetlen. A felfújási hatást gyengíti a főzési folyamat; kiegészítő intézkedésként a köménymag megrágása segíthet.
Könnyek és rossz lehelet
Számos ásványi anyag és nyomelem mellett a kén jellemző. Felelős a hagyma tipikus ízéért és illatáért. Amint a hagymát meghámozzák, levágják vagy összetörik, növényi sejtjei is károsodnak. Ez lehetővé teszi az alliináz enzim hatásának fejlesztését. A sejtfalban található kéntartalmú izoalliin aminosavval együtt propantál-S-oxiddá alakul. Ez az irritáló anyag párolgással vagy fröccsenéssel kerül a szemünkbe, és könnyeket okoz ott.
Ez a hatás gyengülhet, ha a hagymát folyó víz alatt hámozzuk meg, vagy ha hámozás előtt hűtőbe tesszük. Ha egy korty vizet tart a szájában a hagyma feldolgozása során, ez megakadályozhatja az orr és a szem csöpögését is.
A fagyasztva szárított vagy porított hagyma elkészítésükkor nem okoz vizes szemet, de íze és vitamintartalma nem versenyezhet a friss formával.
A rossz leheletet, amelyet a hagymában található kénvegyületek okoznak, szintén kellemetlennek tartják. Ez a hatás nagymértékben függ a választott hagyma típusától. Míg a zöldséges és a fűszeres hagyma éles ízű és elősegíti a rossz leheletet, ez kevésbé jellemző az újhagyma és a vöröshagyma esetében. A petrezselyem, a kapor vagy a menta kipróbált orvosság a csípős szag ellen.
Házi gyógymódok köhögés és orrfolyás ellen
Az említett mellékhatásokon kívül állítólag a hagymának sok jó dolga van. Az egyik hatóanyag, amely értékessé teszi a hagymát, például a flavonoidok. Állítólag egészségüket elősegítik, mivel antibakteriális és vírusellenes hatást fejtenek ki, védik az ereket a szabad gyököktől és gátolják a gyulladásokat.
A hagyma orvosságot nyújt a köhögés és megfázás ellen is. Ily módon, ha erősen megfázik, kissé elviselhetőbbé teheti az éjszakát. Ehhez vágjon egy nagy gumót szeletekre, és tegye az éjjeliszekrényre fejmagasságban. Ha csukott ablak mellett is alszol, az illóolajok a nehezen hozzáférhető nyálkahártyákba is eljutnak.
Hagymás pakolás
A nagyon hatékony pakolás elkészítéséhez két hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben rövid ideig felmelegítünk. A masszát pamutszövetre terítjük. Ezt felhajtjuk és kissé lehűtjük. Amint a meleg elviselhető, a ruhát a fülre vagy a mellkasra lehet helyezni, és jól be lehet csomagolni vagy meg lehet kötni. Hagyja a tömörítést az érintett területen, amíg kihűl.
Hagymatea a keményekhez
Ha nem vagány, akkor főzhet egészséges italt hagymából is. Így működik: Két hagymát apróra vágunk, és egy szegfűszeggel és egy kakukkfű ággal felforraljuk őket fél liter vízben. Hagyjuk hat órán át ülni, és engedjük át egy szitán. Néhány kanál alaplevet és néhány megmaradt hagymát felforralunk egy csésze tejjel. Igyon egy-három pohár naponta. Ennek az italnak tartós köptető hatása van.
Így működik: Lépjen oda, ahol megtalálja a portál linkjét. A regisztráció után meghatározza a kívánt súlyt, és azonnal személyes programot kap. Az online naplóba például beír minden étkezést és sporttevékenységet. Praktikus: az élelmiszerek és a kész menük kalóriái már be vannak programozva. A fórumon tippeket találhat a fitneszre és a táplálkozásra is, kérdéseket tehet fel szakértőknek, vagy megbeszélheti azokat a többi emberrel, akik fogyni szeretnének.