Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
Dokumentumok
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
AGRONOMIKAI TUDOMÁNYOK EGYETEM ÁLLATGYÓGYÁSZATI ORVOSTAN
KERTÉSZETI KAR
Assoc. Dr. Lagunovschi-Luchian Viorica
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
1. számú oktatási egység Zöldségnövények kultúrája a technológiai csoportból
rdcinoaselor1.1 Sárgarépa 41.2. Gyökérgyökér-petrezselyem 131.3. Pstrnacul 16
1.4. elina pentru rdcin 181.5. Vörös répa 221.6. Nevetséges 25
2. számú oktatási egység: Zöldségnövények kultúrája a hagymák technológiai csoportjából
2.1. Közönséges hagyma 312.2. Hagyma és egyebek 432.3. Fokhagyma 442.4. Fokhagymás rokokola 482,5. Póréhagyma 49
Számú tanulóegység 3 Zöldségnövények tenyésztése a szőlő technológiai csoportjából
3.3. A káposzta 683,4-et hoz létre. Kínai káposzta 693,5. Kelbimbó 723,6 Conopid 743,7. Brokkoli 793,8. Gulii i gulioare 82
Számú tanulóegység 4 Zöldségfélék termesztése bogyók, halak és kapszulák számára
4.2. Mazrea tipp Mangiatuto 914.3. Kerti bab 924.4. Bob 974.5. Bame 100
Számú tanulóegység 5Tökzöldséges növények kultúrája
5.1. Uborka 1035.2. Görögdinnye 1175.3. Görögdinnye 1245,4. Nagy sütőtök 128
5.5. Tök tök 1325,6 Tök és tök tök 134
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
Számú tanulóegység 6Zöldségtermesztés gumók számára
6.1. Korai burgonya 138Tanítási egység 7
A csemegekukorica termesztése 7.1. Csemegekukorica 148
Számú tanulóegység 8Növényi növények solanaceae
8.1. Paradicsom 1518.2. Bors 1848.3. Padlizsán 199
Számú tanulóegység 9Zöldségtermesztés
9.1. Spenót 2069,2. Saláta 211
Számú tanulóegység 10 Évelő zöldségek tenyésztése
10.1. Torma 22010.2. Revent 22210.3. Spárga 225Mellékletek 233Bibliográfia 236
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
Növényi növények termesztése a gyökerek technológiai csoportjából
A gyökércsoportba azok a fajok tartoznak, amelyek különböző botanikai családokhoz tartoznak, de jelentős növénytermesztési technológiával rendelkeznek:
Fam.Apiaceae (Umbelliferae): sárgarépa, petrezselyem, paszternák, elina; Chenopodiaceae: vörös répa; Fam. Cruciferae (Brassicaceae): holdretek, téli retek, brojba,
ehető fehérrépa; Fam. Asteraceae (Compositae): scoronera, kecskeszakáll.
1.1. Kép Sárgarépa növények és gyökerek
Tudományos név: Daucus carota L. conv sativus (Hofm) Hajek
Botanikai család: Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Idegen nevek: angol-sárgarépa; Francia sárgarépa; származási központ: A sárgarépa a régió spontán formáiból származik
Földközi-tenger, Kis-Ázsia, Anatóliai fennsík, Transkaukázia, Irán, Türkmenisztán, India északnyugati része, Afganisztán, Tádzsikisztán, Üzbegisztán, a Tienanmen-hegységtől nyugatra.
az e technológiai csoporthoz tartozó fajok ismerete a fajok eredetének, botanikai és biológiai sajátosságainak ismerete a fajok ökológiai sajátosságainak és következményeinek ismerete kultúrtechnológiai ismeretek az egyes fajokra jellemző főbb technológiai kapcsolatokról
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
A sárgarépával művelt terület a világon 2010-ben 1 151 271 ha volt. A gyökérnövények legnagyobb művelője Kína 452471 hektárral, Mexikó 14030 hektárral, USA 31810 hektárral. Európában a legnagyobb területet az Orosz Föderáció66100 ha és Ukrajna 44200 ha műveli. Romániában a megművelt terület 2010-ben 16360 ha.
A világszerte elért teljes termelés 33719934 t, a legnagyobb termelő Kína 15899078 tonnával, az USA 1341700 tonnával, míg Európában az Orosz Föderáció 1303300 tonnát ér el. Az átlagos termelés világszerte 29,2 t/ha, Kína pedig átlagos termelése 35,1 t/ha, az USA-ban pedig a
termelés 42,1 t/ha. Angliában az átlagos termelés 66,8 t/ha, míg Romániában az átlagos termelés 13,5 t/ha (1.1. Táblázat).
1.1 táblázat: Sárgarépával és fehérrépával művelt területek és a kapott hozamok
2010-ben Európa főbb országaiban
Belgium 5050 314100 62,1 Németország 10367 553972 53,4
Orosz Föderáció 66100 1303300 19.7
53.0 Ukrajna 44200 714600 16.1
Életciklus: A sárgarépa kétéves növény, amely az első évben levelekben gazdag rozettát forgatva képződik, a második évben pedig a virágszárat, a virágokat és a gyümölcsöket.
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
A kultúra fontossága A sárgarépa ehető részét olyan fogyasztás képviseli, amelyet frissen és különféle módon készítenek el, főzve, főzve, pácolva, dehidratálva, fagyasztva vagy gyümölcslé formájában. Ezt is használják
húsételek készítése: grillek, levesek, tekercsek vagy fűszeres ételek. Pörkölt sárgarépa kávéhelyettesítőként szolgálhat. A sárgarépalé fogyasztása
hasznos a test számára. A sárgarépából nyert illékony olajat likőrök és parfümök ízesítésére használják.
A sárgarépa gyökereinek tartalma 6,0–9,3% szénhidrát, 0,7–1,2% fehérje, 0,1–0,3% lipid, ásványi sók: kalcium 41 mg, vas 0,66 mg, foszfor 18 - 124 mg,
kálium 240 mg, nagy mennyiségű vitamin, amelyek közül a legfontosabb az A provitamin vagy a karotin. Néhány sav van jelen a sárgarépa gyökereiben: almasav (293 mg/100 g), citromsav (51 mg/100 g) és kininsav (51 mg/100 g). (Burzo I.
et al., 2005) . Felhasználhatósági időtartam Az ősszel betakarított sárgarépagyökerek megőrzhetők (5-6
Hétfő), amely télen friss fogyasztást tesz lehetővé
A sárgarépa termesztése azért jövedelmező, mert a betakarításra szánt növények művelésének legtöbb munkáját mechanikusan lehet elvégezni, ha szükség van a holnapra. A friss sárgarépa iránti piaci kereslet az egész szezonban magas, ezért a tőzsdei ár jó lesz. A különböző vegetációs periódusú és alacsony hőmérsékleti követelményekkel rendelkező fajták megléte lehetővé teszi a művelést
sárgarépa kora tavasszal, így a termelés május első évtizedétől kezdve tőkéssé válhat, és az egymást követő növényekben olyan termelésekhez, amelyeket ősszel betakarítanak a fagyok esése után, és amelyeket a télen tartanak, és kedvező áron értékesítenek.
A sárgarépa egy iparosított faj, és erre a szegmensre is van igény.
A fogyasztásra alkalmatlan levelek és anyagok takarmányokban is felhasználhatók.
Botanikai és biológiai jellemzők és technológiai következményeik
A sárgarépa gyökérzete 0,5-0,6 m mélységig behatolhat a talajba, de néhány elszigetelt gyökér a 2 m-t is elérheti, ha a talaj jól meglazul (Apahidean Al.S. et al., 2004). A fő gyökéren másodlagos gyökerek találhatók, kissé erőteljesek, négy sorba helyezve.
A sárgarépa ehető része (metamorfált gyökér) a csírázás után 40-60 nappal kezd kialakulni, amikor a gyökér és a hipokotil tengely a tárolóba rakódik, és gumózni kezdenek. Ebben az időszakban nagyon fontos, hogy a talaj nedvességtartalma folyamatosan változzon nagy súrlódással, mert ha
a hosszan tartó aszályos időszak erős öntözéssel avatkozik be, vagy rögzítik
2019.8.21. Legumiculturu0103 specialu0103.pdf
az erős esőzésekkel járó sárgarépa gyökerek craplongitudinális és a termelés minősége sérül.
Ezenkívül elkerüljük a nagyon termékeny talajt és a műtrágyával történő műtrágyázást a termesztés évében, de a nehéz talajt sem, mert ezekben a nem megfelelő körülmények között
a sárgarépa ehető része minőségromlást szenved. A metamorfizált gyökér hosszúkás, kerek, kúp alakú lehet,
hengeres narancssárga, sárga, lila, fehér vagy narancssárga (Bejo, 2006). A vastag gyökér közepén a vezető erek egy
központi henger, kívülről parenchymás szövet veszi körül. A sárgarépa minőségét a szín adja, amelynek a fajtára jellemzőnek kell lennie, de a lehető legintenzívebbnek kell lennie, a központi henger kisebb méretű és a színe közel áll a
a parenchima (Blaa M., 1973).
Az első évben kialakult levelek hosszú peiolátok, rozettába rendezve, 2 - 4 oripenát szektátban, finom periinkkel borítva. A második év virágszárán levő levelek tövében rövid peiolátusok
teteje felé ülőhelyek A virágzó szár a termesztés 2. évében jelenik meg, elérheti az nlimi-t
1,2 1,5 m, a kultúrától függően elágazó, harántcsíkolt, öklös, serdülő. A sárgarépavirág egy hosszú lábas, amely 5 apró csészelevélből, 5 fehér sziromból áll.,
5 porzó és egy syncarpalis bicarpel gynoecium, amelynek az alsó petefészke, a dustilis és a doustigmate. A virágok ernyősvirágzatba vannak csoportosítva. A sárgarépa egy
plantalogamcu entomofil beporzás (Maier I., 1961). A gyümölcs ellipszoidális dicariops. Ezt a gyümölcsöt nevezik a gyakorlatban
technológiai vm A magok eloszlásának megkönnyítése érdekében el kell távolítani a felszínükön található magokat.
Egy gramm mag 800-1100 magot tartalmaz.A hosszúkás virágzás miatt a csírázási képesség viszonylag alacsony értékekkel rendelkezik.,
illetve 65-70% -át 2-3 évig tartják.
A sárgarépa igénytelen faj a melegben. A minimális csírázási hőmérséklet 3-4 C, de ezekben