A sör magas kalóriatartalmú
Utolsó frissítés: 2017. december 21-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Akár a sörkertben, este a tévé előtt, akár egy baráti grill mellett - a hideg sör igazi felüdülés, különösen meleg hőmérsékleten. Csehország után Németország a legnagyobb sörfogyasztó Európában. Átlagosan minden német 107,4 liter sört iszik évente.
De bár a sör az egyik legnépszerűbb alkoholos ital a németek körében, az árpából, malátából és komlóból készült sör gyakori ráncolta a homlokát, mint hízlaló. A „sörhas” kifejezés nem származik sehonnan, de arra utal, hogy a sörivás hízik. De igaz ez? Magas a kalóriatartalom a sörben? A sör valóban meghízik? És mire kell figyelnie az alaktudatos embereknek a sörtípus kiválasztásakor?
Sörök a kalóriaellenőrzésben
Hatalmas a sörválaszték: legyen világos, sötét, régi, alacsony alkoholtartalmú, alkoholmentes, Kölsch-ként vagy vegyes italként - itt elkényeztetik. De a sokféle sör nemcsak ízében, hanem kalóriatartalmában is különbözik. A 100 ml-enkénti kalória átlagosan a figuratudatos 20 kalória és a gazdag 87 kalória között ingadozik.
A sör, az alkoholmentes sör és a diétás sör a legalacsonyabb kalóriatartalmú változat. Egyszerű sör - sötét típusú sör - viszonylag alacsony alkoholtartalmú sör, alacsony alkoholtartalma 0,5–1,5 térfogatszázalék. Nál nél alkoholmentes sörök a név arra utal, hogy egyáltalán nem tartalmaznak alkoholt. De ez nem mindig így van. Noha a 100 százalékos alkoholmentes sör szintén piacon van néhány éve, az alkoholmentes sörök többségének szinte természetes alkoholtartalma 0,5 térfogatszázalék. Az alkohol mennyisége a gyártási eljárástól függően 0,02 és 0,5 százalék között változhat. Fél térfogatszázalék a maximális érték is, mert 0,5 térfogatszázaléktól kezdve már nem lehet "alkoholmentes" címkével ellátni.
Diétás sör (más néven "könnyű sör" vagy "világos sör") szintén alacsony kalóriatartalmú. Ez a fajta sör különösen erősen ugrott sör. A felhasználható szénhidrátok, például a cukor és a keményítő szinte teljesen fermentálódtak, így diétás sört készítettek ideális cukorbetegek számára vagy egy étrend-terv részeként (egy liter diétás sör kb. 0,5 BE-nek felel meg). Bár az alkoholtartalom átlagosan 5 térfogatszázalék, a normál söré, a kalóriatartalom lényegesen alacsonyabb. Az egyszerű sör tehát egy olyan sörfajtának felel meg, amely az alkoholmentes sör és az étrend, a könnyű vagy a világos sör között van.
Nál nél Vegyes söritalok, mint az alcopops vagy a shandy, a sört kólával vagy limonádékkal keverik. A sör és a limonádé aránya ingadozhat (regionális szinten), az összetétel gyakran mindegyik 50% vagy 60% sört és 40% limonádét tartalmaz. Kóla vagy limonádé hozzáadásával a kevert sörital-italok alacsonyabb alkoholtartalmúak, de lényegesen több cukrot tartalmaznak, mint egy normál sör.
A világos vagy sötét pilsner, valamint a Kölsch és Export sör alkoholtartalma általában 4,9 térfogatszázalék. És a legnépszerűbb és leggyakoribb sörfajták közé tartoznak. Hasonló a helyzet a búzasörrel és az alt sörrel, amelyek 5-6 térfogatszázalékot tartalmaznak. A búzasört gyakran használják sokféle vegyes söritalhoz, például kólabúzához, búzaradlerhez, banánbúzához vagy meggybúzához.
Ha megnézzük a magas kalóriatartalmú söröket, akkor az Eisbock és az Altbierbowle található, amelyek körülbelül 60 kalóriát tartalmaznak 100 ml-enként, mint az alacsony kalóriatartalmú fajták. A Eisbock a sört jegesedik (innen a nevet), majd a fagyott vizet eltávolítják. Ez jelentősen magasabb, legfeljebb 7 térfogatszázalékos alkoholtartalom elérését teszi lehetővé. Tehát az Eisbock tartozik, csakúgy, mint ez Bock sörök, az erős sörökhöz. A Doppelbock alkoholtartalma általában 5 és 12 térfogatszázalék között van.
Annak ellenére Altbier 100 ml-en átlagosan 41 kalóriával, még mindig az alacsony kalóriatartalmú sörök egyike, az Altbierbowle csaknem kétszer annyi kalória. Ha azonban megnézzük az összetevők listáját, az Altbierbowle magas kalóriatartalma nem meglepő. Az Altbier mellett a pezsgő kultuszital epret, ananászt és eperszirupot is tartalmaz, a szirup főleg hozzájárul az extra kalóriákhoz.
Milyen kalóriákat tartalmaz a sör?
A különbségeket figyelembe véve arra a kérdésre, hogy a sör sok kalóriát tartalmaz-e, nem lehet általános választ adni. De mi a fontos, ha a sör kalóriatartalmáról van szó? A kalóriák mennyiségét a sörben található tápanyagok, azaz szénhidrátok, fehérjék, zsír és alkohol alkotják. Egy gramm zsír 9,3 kalóriát tartalmaz, míg a fehérjék és a szénhidrátok csak 4,1 kalóriát tartalmaznak. Az alkohol telivel ver 7,1 kalória/gramm hozzá.
Mivel a sör alapvetően zsírmentes és alig tartalmaz fehérjét, tegye meg Szénhidrátok és alkohol a kalóriamennyiség fő része. A szénhidrátok mennyisége kevesebb mint 1 gramm/100 ml (pl. Diétás sör esetén) és körülbelül 11 gramm között változik (pl. Malátasörnél). Az alkoholtartalom a kalória mennyiségét is meghatározza. Minél nagyobb a térfogatszázalék, annál magasabb a kalóriatartalom. Tehát nem csoda, hogy az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes sörök lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak.
Még Vegyes söritalok, amelyek sör és kóla, limonádé, gyümölcslevek keverékét jelentik, vagy néha kevesebb kalóriát tartalmaznak (mert kevesebb az alkohol). Természetesen ez nagyban függ az adott keveréktől. Az Alsterwasser vagy Radler, ahol a sört limonádéval (többnyire limonádéval) keverik, meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, átlagosan 34 kalória/100 ml. A Berliner Weisse mit Shot viszont - édes málna- vagy woodruff-szirupos sörkülönlegesség - 53 kalóriát tartalmaz 100 ml-enként.
Ha figyelembe vesszük, hogy a sör általában nem csak 100 ml, hanem egy pohár (200 ml), egy üveg (330 ml vagy 500 ml), vagy akár egy egész adag (1 liter!), Kalória mennyisége egy teljes étkezés során összejönni.
A sör egészségtelen?
De minden pozitív hatás ellenére a sör alkoholos ital mértékkel élvezte kellene. A túlzott sörfogyasztás nemcsak függőséget okozhat, hanem májkárosodáshoz, szívrohamhoz és stroke-hoz is vezethet. A sör egészségügyi előnyei ezért nem szolgálhatnak a túlzott fogyasztás érveként. Mivel az alkohol sejtméreg, számos jel utal arra, hogy a Az alkohol okozta kockázatok és ártalmak a sörben található hatóanyagok pozitív előnyei meghaladják az előnyöket. A rendszeres sörfogyasztás növeli a rák kockázatát, és a napi fogyasztás ronthatja a memória teljesítményét, még kis mennyiségű alkohol mellett is.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) e. V. ezért óvatos alkoholfogyasztást javasol. A férfiak nem fogyaszthatnak 20 grammnál többet, a nők pedig legfeljebb 10 gramm alkoholt naponta. Fél liter sör 20 gramm alkoholt tartalmaz. Hangsúlyozni kell azt is, hogy a sör nem szomjoltó, hanem a Luxus ételek amelyet alkalmanként és mértékkel kell fogyasztani.
Zsírossá teszi a sört?
Valóban nekik való a sörfogyasztás híres "sörhas" felelős? Nem. Széles körben elterjedt az a feltételezés, miszerint a jól formált tüdő sörfogyasztásból származik, de megcáfolták. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a sör egyáltalán nem hízik meg. Mint minden kalóriát tartalmazó étel és ital esetében, azok is híznak, akik több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit használnak. Eleinte nem mindegy, hogy túl sok banánt eszel, túl sok édességet vagy túl sok sört. Tehát, ha rendszeresen nagy mennyiségben fogyaszt kalóriát és alkoholtartalmú árpa levét, akkor valójában kockázatot vállalhat Súlyprobléma.
Ha időnként és mértékkel fogyasztjuk, a sör nem hízik meg. A többi italhoz képest a sör kiemelkedik Kalória párbaj még ott is nagyon jó:
Ki gondolta volna ezt? Egy pohár pálinka, búzasör vagy pilsner kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy pohár narancslé, tej vagy almalé! Más alkoholtartalmú italokhoz, például borhoz, habzóborhoz vagy pálinkához képest a sör jól teljesít a kalóriapárbajban.
De a sörben található komlónak, malátának és alkoholnak olyan étvágygerjesztő hatása van, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor ránézünk. Azok, akik sok sört és alkoholt isznak, általában zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, ami viszont tulajdonképpen "sörhashoz" vezethet.
Sör fogyókúra vagy testmozgás közben?
Ezenkívül az alkohol növeli a étvágy. Például egy éjszakai, bőséges alkohollal való bulizás után gyakran sóvárog a fűszeres vagy magas zsírtartalmú ételek iránt, például hasábburgonyával, pizzával, hamburgerekkel stb. Tehát, ha fogyni akar, akkor körültekintően kell eljárnia alkoholos italok fogyasztása során.
De az alkoholnak is van hátrányok a sportolók számára, mivel rontja az edzés utáni regenerációt. A zsírvesztés mellett az izomépítés is gátolt, ami természetesen csökkenti az edzés hatékonyságát. Fogyókúrázás vagy testmozgás során tehát mindig attól függ, hogy milyen gyorsan és hatékonyan szeretne haladni. Alapvetően a sört fogyaszthatja karcsúsító és edzési szakaszban is, de tudnia kell, hogy ennek negatív következményei lehetnek a (karcsúsító) teljesítményre.
Tippek a kalóriatudatos sörfogyasztáshoz
Bár az alkoholos italok általában hátrányosak a diéta során és a sportolók számára, néhány trükkel kalóriatudatos élvezet lehetséges. Ha fogyni szeretne, vagy nagyon odafigyel az alakjára, akkor menjen a alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes sörök megragad. Például egy pohár alkoholmentes sör (0,3 liter) átlagosan 72 alaktudatos kalóriát tartalmaz, míg a normál búzában 129 kalória van pohárban.
Ha kalóriát is szeretne spórolni, akkor megihatja a sört is Könnyű limonádék, mint a Cola-Light, a Sprite Zero & Co. keveréke. A kész alkoholos italokhoz képest, amelyek általában sok cukrot tartalmaznak, a házi készítésű kevert sörösitalok és a könnyű szódák lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmúak.
A sportolóknak az alkoholmentes sört is előnyben kell részesíteni, mivel az szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz izotóniás italok számít. Egyes sportolók az alkoholmentes sört is energiafogyasztásként fogyasztják edzésük során. Az alkoholmentes sörben található ásványi anyagok és nyomelemek jótékonyan befolyásolják az idegeket, az izomerőt és az elektrolit egyensúlyt, valamint aktiválják az enzimeket és a hormonszabályozást. Ugyanakkor a kifejezetten sportolók számára készített italok is hasonló hatásúak.
Következtetés
Maga a sör nem hízik meg, és sörhast sem okoz. A gyümölcslevekhez, tejhez és más alkoholos italokhoz képest a sör belevág Kalória párbaj sőt egészen jó. A sör azonban alkoholt tartalmaz, amely nemcsak 7,1 kalóriát tartalmaz grammonként, hanem egyet is étvágygerjesztő hatás Van. A túlzott sör- vagy alkoholfogyasztás szintén káros az egészségre.
Tudatosan és mértékkel, a sör ellen nincs kifogás. Napi fél liter sört biztonságosnak tartanak a férfiak, felét nőknek. Ennek ellenére a napi fogyasztás nem ajánlott, mivel az alkohol citotoxikus a szervezet számára, és ritkán marad egy üveg vagy egy pohár sör mellett.
Ki az diéta vagy Sport hajt, inkább az alkoholmentes söröket használja, mivel ezek lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a klasszikusok. Könnyű limonádékkal nyújtva csökkentheti a kalóriatartalmat és még több kalóriát spórolhat meg.
További olvasmány
Aliciáról
Alicia vagyok, 33 éves, és Hamburgban élek. Üzleti pszichológiai tanulmányaim során tudományos alapon kezdtem foglalkozni a táplálkozással. A blogomon részletes információkat osztok meg a táplálkozásról, az étrendről, az egészségről és a fogyásról. Ma szenvedélyes erős sportoló vagyok és az egészséges életmód híve vagyok.