Vitorlázás - Milyen ételeket kínál a Lyophilise & Co
Kellékeinek megfelelő előkészítése egy világ körüli versenyre vagy egy baráti kirándulásra egy hétvégére minőségi ételek és kiegészítők (bárok, harapnivalók, italok stb.) Kiválasztását igényli. A mennyiség becslésének ismerete szintén hasznos eszköz, hogy ne "éhen haljon" és gyengítse éberségét a tengeren, vagy fordítva, feleslegesen nehezítse meg a hajót.Tehát melyik élelmiszeripari termékhez érdemes fordulni, hogy jól fogyasszon a tengeren? Sok „tengerész” olyan „por” ételekre fog gondolni, mint a Bolino ízetlen ízű és tápértékű, valamint bizonytalan eredetű összetevők! A fagyasztva szárított ételek kliséi nagyon elpusztulnak, és az utóbbi években mégis nagyban javult a kínálat, erős tendenciával a természetes receptek (adalékok, tartósítószerek nélkül), akár organikusak felé (apránként eljutunk oda). Ebben a cikkben szeretnénk nekilátni a fagyasztva szárított receptekkel, de azok alternatíváival és kiegészítőivel való üzemanyag-kalandnak. 1,2,3, leadjuk !
Fagyasztva szárítva, felejtsük el az előítéleteket !
Kényelmes, könnyű és hosszú élettartamú ételek
Ideális megoldás vízkészítővel felszerelt hajók számára. A fagyasztva szárított ételek előnye, hogy könnyen tárolhatók alacsony súlyuknak, csökkentett méretüknek, de hosszú eltarthatóságuknak köszönhetően is (5 és 7 év között a táskáknál és 25 évig a táskáknál). dobozok).
A fagyasztva szárított elkészítése szellő, bár vannak olyan finomságok, amelyekkel tisztában kell lenni. A döntő lépés az, hogy mennyi vizet kell hozzáadni. Ezt a kritériumot figyelembe kell venni abban a büntetésben, hogy levesre kerül, ha túl sok a víz, és fordítva pürépor. De ne essen pánikba, az utóbbi esetben csak adjon hozzá forró vizet, és várjon további időt, amíg a recept "tökéletes" lesz. A legtöbb tasak vízvezetékkel rendelkezik, de a várakozás megmentheti az étkezést. Bármilyen felszerelésben egy fokozatos tartály (tök, serleg ...) jó lehet az üdvösséged !
Miután ez a lépés befejeződött és az étkezés megfelelően összekevert, jön a várakozás. Szánjon 8-10 percet a folyadékpótlásra, bár ez az idő pusztán tájékoztató jellegű, és mindenekelőtt a receptektől, az ízlelés körülményeitől függ ... Hideg vízzel történő rehidratálás esetén ajánlott egy kicsit türelmesebbnek lenni ... burgonyát, zöldséget vagy akár tésztát, de tegye félre a rizs alapúakat. Másrészt a reggelik és a desszertek (müzli, csokoládéhab stb.) Tökéletesen alkalmazhatók a hideg kóstolásra, ami megtakarítja az üzemanyagot.
Kóstolható fagyasztva szárított recept - tészta és marhahús sárgarépa
Általában egyes tasakokba csomagolva bizonyos hivatkozások elutasíthatók „nagy formátumú” vagy „dupla adagos” tasakokban, vagy akár „több adagos dobozokban” is, és közvetlenül a tasakból is lehet enni. Szinte nincs többé mosakodó házimunka !
Íz és megjelenés
A fagyasztva szárított ételek az offshore futók, de a túrázók, hegymászók és akár űrhajósok által is hasznos táplálkozási tulajdonságokat hoznak össze más tartósítási módszerekhez képest.
Az európai, ázsiai, indiai konyha és más látókörű ízek ihlette, a fagyasztva szárított étkezés íze és megjelenése nagyon hasonlít a friss termékekre, ha rehidratálják. A legtöbb recept szép hús- és zöldségdarabokat tartalmaz, de minden a márkáktól függ, legyünk őszinték. Valójában egyesek inkább igazi ételeket készítenek a feldolgozás előtt, míg mások különböző összetevőket kombinálnak egy recept elkészítéséhez. Az ételek kiválasztásakor figyelembe kell venni ezek minőségét és eredetét, tagadhatatlan, hogy ezek a kritériumok befolyásolják az árat.
A fagyasztva szárítás szakaszai
Bármilyen is legyen az elsősorban Európában található beszállítóink "gyártási módszere", egy élelmiszer vagy egy étel fagyasztva szárítása számos lépésen megy keresztül. Ennek érdekében fagyasztást, porszívózást és végül szublimálást találunk, vagyis azt a pillanatot, amikor az úgynevezett "ingyenes" fagyi elolvadás nélkül elpárolog.