Vízben oldódó vitaminok és zsírok - BioTechUSA

A vitaminok kis molekulatömegű szerves vegyületek. Csak nagyon kis mennyiségre van szükségünk ezekből a vegyületekből, de rendkívül fontosak az emberi test kezelésében.

Két nagy csoportra oszthatók: a vízben oldódó és a zsírban oldódó csoportokra.

Zsírban oldódó vitaminok:
Vigyázni kell, miközben szedi őket, mivel felépülnek a testben, és túladagolás léphet fel.

A testének szüksége van rá az egészséges bőrért és a nyálkahártyákért, de számos anyagcsere-folyamatban katalizátorként is működik. Védelmet nyújt a fertőzésekkel szemben, valamint a hámsejteket a baktériumok ellen is.

Előállítható a növényekből származó prekurzora - karotin - formájában, és állati eredetű vitaminként van jelen. A májban tárolódik.
Élelmiszerforrások: máj, vaj, tojássárgája, sárgarépa, sárgadinnye, spenót.

D-vitamin (kalciferol)

A nap UV sugarai elődjét D3-vitaminná alakítják. Fontos szerepet játszik a csontszerkezet fenntartásában.

A- és C-vitaminnal fogyasztva segíti az immunrendszer működését a T-sejtek aktiválásával, de fontos szerepet játszik az ízületek és az ízületek védelmében is.

Élelmiszerforrások: tojássárgája, vaj, zsíros hal, szardínia és tőkehalmájolaj.

E-vitamin (tokoferol)

Nem csak a hormonrendszer működéséhez elengedhetetlen, de hiánya izomsorvadáshoz vezethet, ezért fontos az izmok megőrzéséhez; kiváló antioxidáns is.
Élelmiszerforrások: növényi olajok, diófélék, magas zsírtartalmú magvak, zöld növények.

K-vitamin (filokinon)

Fontos szerepet játszik a véralvadásban. A hólyag szükséges a felszívódásához, ezért nem tud felszívódni, ha valakinek máj- és vesebetegsége van, és vastagbélgyulladás alakul ki, amikor ez a vitamin hiányzik. Bélbaktériumok (K1) termelik és főleg zöld növényekben találhatók meg (K2).

Vízben oldódó vitaminok:
Ne felejtsük el pótolni ezeket a vitaminokat, mivel a szervezet nem tárolja és kimerül. Anélkül, hogy kimerítenénk, mérlegeljük, mik ezek, mit képviselnek, és hogyan lehet ezeket a vitaminokat pótolni.

Vannak bizonyos élettani tényezők, mint például a dohányzás, az aktív sportolás, a terhesség, a tartós betegség és a stressz, amelyek növelik ezeknek a vitaminoknak az igényét.

B-vitaminok

Nagyon fontosak mind a fogyás, mind az izomgyarapodás szempontjából, mivel nagyon fontos szerepet játszanak a makrotápanyagok, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok anyagcseréjének szabályozásában. Ugyanakkor elengedhetetlenek a haj és a bőr egészségéhez is. A fogyás időszakában figyelmet kell fordítani a folsav bevitelére is.

Ha teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, máj, egész tojás, hús, esetleg élesztő van a tányérján, akkor azt teszi, ami e vitaminok készletének feltöltéséhez szükséges.

P-vitamin (áteresztőképesség)

azért is kell megemlíteni, mert szabályozza a kapillárisok áteresztőképességét. A P-vitamin számos hatóanyag keveréke, például rutin, kvercitrin és citrin. Hiánya izomgyengeséghez, allergiához és hiperhidrózisra való hajlamhoz vezethet.
Élelmiszerforrások: csipkebogyó, feketeribizli, szilva, hajdina.

Biotin

Számos enzimatikus folyamathoz járul hozzá, de felelős a hámszövet védelméért és a zsírsavak szintéziséért is. Hiánya ingerlékenységhez, fáradtsághoz, hajhulláshoz és a bőr kiszáradásához vezet.
Élelmiszerforrások: máj, élesztő, tojássárgája, paradicsom, dió és mogyoró, karfiol, sajt.

H1-vitamin

Fontos az emésztés, a felszívódás, a kiválasztás elősegítésében, és hiánya fáradtságot, szorongást, székrekedést, lassú és nehéz emésztést okoz. Természetesen megtalálható a sörélesztőben, a joghurtban, a búzacsírában és a babban.

C-vitamin (aszkorbinsav)

Mindenki ismeri az immunrendszer erősítésének funkcióját, de nem szabad elfelejteni, hogy szükséges a vas felszívódásához, javítja az adrenalin hatását, hiánya pedig az orr és az íny vérzéséhez, valamint fáradtsághoz vezet. Mivel a tárolás és a hőkezelés hozzájárul a bomlásához, a test feltöltésekor különös gondot kell fordítani ezek elkerülésére. A magas fizikai fáradtság, láz, betegség és dohányzás növeli a szervezet C-vitamin iránti igényét.
A C-vitamin forrásai: gyümölcsök, bogyók, zöldségek. A konzerv vagy savanyú változatok hosszabb ideig tartják, anélkül, hogy leromlanak; ezért a citrusfélék, a savanyú káposzta, a feketeribizli a legjobb C-vitamin-forrás.

Ez a lista egyértelműen megmutatja a változatos étrend fontosságát, mivel vitaminokra van szükségünk a test megfelelő működéséhez. Függetlenül attól, hogy a fogyás, az izmok gyarapodása vagy csak a test egészségének megőrzése a célja, a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen - és gyakran nem is elég. Ilyen esetekben lehetőségeket kell keresnie bizonyos szükséges vitaminok pótlására. Az igények között különbségek vannak a sporttípusok között is. Az állóképességi sportok több C-, B1- és A-vitamint igényelnek, az erőteljes sportok nagyobb szükségletet jelentenek a B6-vitaminra. A verseny során a vitaminok iránti igény még nagyobb lesz.