Vízitorma-betegtájékoztató és hogyan kell használni
A vízitorma vagy a mocsári sóska évelő, tápanyagokban gazdag növény, amely bőségesen található a források közelében és a lassú vizek mentén. Ezt a növényt az ókortól kezdve termesztették élelmiszer- és gyógyászati célokra Európában, Közép-Ázsiában és Amerikában.
Tudományos név: Nasturtium officianale.
Ez a gyorsan növő növény a Brassicaceae család része, és szoros kapcsolatban áll a mustárral, a kerti vízitorma, a káposzta, a sült saláta kitûnõ stb.
A növénynek kicsi, ovális, mélyzöld és lédús levelei vannak, magas nedvességtartalommal. A levelek éles, borsos és kissé savanykás ízűek, némileg hasonlítanak a mustárhoz és a kerti vízitormahoz (Lepidium sativum). A nyár folyamán apró fehér virágok halmazai jelennek meg, amelyek két kapszulát tartalmazó kis kapszulákká változnak. Az érett magok is ehetők.
illóolaj, glikozidok, rost, állati fehérje arginin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilalinin, metionin, triptofán, valin, folsav, kumarinok.
Vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K
Ásványok: kalcium, foszfor, kálium, vas, nátrium, magnézium, réz, mangán, virág, kén, klór, jód, germánium, szilícium, cink
Műveletek: antibiotikum, antibakteriális, vízhajtó, köptető, stimuláns, emésztési, sztomatális, antiszorbutikus, antiszeptikus, antioxidáns, tonik.
Egészségügyi előnyök
- Számos természetes fitonutriens tárháza, egészséget elősegítő és betegségmegelőző tulajdonságokkal.
- Ez az egyik zöld leveles zöldség, nagyon alacsony kalóriatartalommal (csak 11 kalória/100 g nyers levél), és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. Mivel gazdag antioxidáns, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú, gyakran koleszterinszint-csökkentő és súlycsökkentő programokban ajánlott zöldség.
- A levelek és a szár glükonaszturtiinot tartalmaznak, amely egy borsos ízt adó glükozinolát vegyület. A kutatások szerint a glükonaszturtiin, a 2-fenetil-izotiocianát (PEITC) vegyület hidrolízis-terméke feltehetően hasznos a rák megelőzésében az I. fázisú enzimek gátlásával.
- A friss vízitorma magasabb aszkorbinsav-koncentrációt (C-vitamin) tartalmaz, mint egyes gyümölcsök és zöldségek ebben a tápanyagban. 100 g levél a C-vitamin RDA-jának 47 mg-át, vagyis 72% -át adja. Antioxidánsként a C-vitamin redukáló tulajdonságai révén elősegíti a szabad gyökök és a reaktív oxigénfajok (ROS) felszámolását. A laboratóriumi tanulmányok azt sugallják, hogy a C-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása elősegíti a kötőszövet normál működését, megakadályozza a vashiányt, emellett az immunitás fokozásával segíti a szervezetet a fertőző ágensek elleni küzdelemben.
- Ez a K-vitamin egyik kiváló növényi forrása; 100 g az ajánlott napi adag több mint 200% -át adja. A K-vitamin szerepet játszik a csontok egészségében, mivel elősegíti az oszteotróf aktivitást (a csontképződés és az erősítés). Az étrend megfelelő K-vitamin-szintje hozzájárul az agy idegsejt-károsodásának korlátozásához, így szerepet játszik az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kezelésében.
- Kiváló A-vitamin- és flavonoid-forrás, például béta-karotin, lutein és zeaxanthin is.
- Gazdag a B-komplex vitaminok csoportjában is, mint például a riboflavin, a niacin, a B-6-vitamin (piridoxin), a tiamin és a pantoténsav, amelyek elengedhetetlenek a sejtek optimális metabolikus funkcióinak biztosításához.
-Ezenkívül gazdag ásványi anyagok forrása is, mint például réz, kalcium, kálium, magnézium, mangán és foszfor. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos alkotóeleme, amely a nátrium hatásainak ellensúlyozásával segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását. A mangánt a szervezet koaktorként használja a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzimhez. Kalciumra van szükség a csontokhoz és a fogakhoz, de a szív és a vázizmok aktivitásának szabályozásához is.
A vízitorma rendszeres felvétele az étrendbe megakadályozhatja az oszteoporózist, vérszegénységet és A-vitamin-hiányt. Úgy gondolják, hogy védelmet nyújt a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a vastagbél- és prosztatarák ellen is.
• A vízitorma a történelemben a tavaszi tisztítás növényeként ismert, hatékonyan tisztítja a vért és tonizálja az egész rendszert. A nagy fitoterapeuták közül sokan írtak a vízitorma újjáélesztő képességeiről. A görögök értékes ételnek tartották az agyat és erősítették az idegrendszert. Xerxes Fed perzsa király etette katonáit, hogy fenntartsák erejüket és kitartásukat.
• A terápiás felhasználások: köhögés, megfázás, hörgőbetegségek, tuberkulózis, asztma, tüdőtágulat, stressz, fájdalom, ízületi gyulladás, hát és merev ízületek, cukorbetegség, vérszegénység, székrekedés, szürkehályog, vakság, éjszakai vakság, leukémia, rák, vérzés, szívbetegség, ekcéma, rüh, testdezodor, ödéma, ínyvérzés, fogyás, emésztési zavarok, alkoholizmus, bélparaziták, keringés, menstruáció, energiahiány, vesekő és vas, az agy keményítőjeként és ideg-, lép-, pajzsmirigy- és májbetegség, a koleszterin és a vérnyomás normalizálása, a memória javítása, a mentális funkció csökkenése és az öregedés késleltetése, az ápoló anyák elégtelen tejellátása vagy hiánya, az epe áramlásának szabályozása, a mirigy egészsége és az anyagcsere funkciói. A vízitorma a jód egyik legjobb forrása. A jód fontos a pajzsmirigy működéséhez. A borogatásként használt leveleket a prosztata mirigy problémáinak enyhítésére alkalmazzák.
• A klorofillban gazdag leveleket megrágják, hogy felszívják a légzőszagokat. Dr. Robert Willner azt állítja, hogy a klorofill antioxidáns hatású rákellenes anyag, amely segít semlegesíteni a vegyi anyagoktól, a peszticidektől, a cigarettafüsttől, a gázolaj-kibocsátástól és sok más környezeti mutagéntől származó szabad gyököket. A klorofill gazdag emésztési enzimekben. Ezek az enzimek megkönnyítik a nehéz ételek, például a keményítő és a fehérje emésztését. Az enzimekről azt is mondják, hogy katalizátorként működnek, ezért az élelmiszer teljesebben felhasználásra kerül, és a szervezet számára előnyösek a vitaminok és ásványi anyagok. Emiatt a vízitorma levelek étkezésekor történő fogyasztása nagyon előnyös. De ne feledje, az enzim hatásának kihasználása érdekében a leveleket frissen kell enni, mert a főzés hője elpusztítja az enzimeket.
• A vízitorma több ként tartalmaz, mint bármely más zöldség, a torma kivételével. A kénben gazdag ételek fontos szerepet játszanak a fehérjék felszívódásában, a vér tisztításában, a sejtek felépítésében, valamint a haj és a bőr egészségében.
• A vízitorma káliumtartalma a fogyás szempontjából értékelhető, mivel vízhajtó hatása a felesleges folyadékot a testen kívül vonzza. A magas kalciumtartalmat gyenge fogak és gyenge csontok esetén alkalmazzák. A makrélát az íny vérzésére is rágják. A köhögés elleni szirupot finomra vágott sóska levelekből nyerhetjük egyik napról a másikra mézbe. A macris levét ecettel keverték, és levertség és álmosság miatt fogyasztották. Népszerű orvosság allergiák, könnyező szemek, tüsszögés és orrdugulás ellen. A fejfájás enyhítésére készítsen infúziót egy marék apróra vágott vízitorma levelekkel és 2 csésze forrásban lévő vízzel. A középkorban a Salernitana Orvostudományi Iskola vízitorma nedvének dörzsölését javasolta a fejbőrbe, hogy megerősítse és megvastagítsa a hajat.
• A vízitorma borogatásként használható a duzzadt lábak és a kimozdult bokák esetén. Nagyra értékelik a bőr kompenzálását és javítását, testápolóként történő külső fogyasztásával és alkalmazásával. A friss gyümölcslevet az arcra és a bőrre kenve szeplők és foltok elhalványultak, de a pattanások és a mitesszerek eltávolítására is. A vízitorma a germánium forrása. A germánium antibiotikumként, méregtelenítőként és vírusellenes szerként, oxigén transzporterként és katalizátorként működik, erősíti a csontokat, az immunrendszert és az elektromos impulzusok biológiai stimulációját sejtszinten. A germánium adaptogén szerepet is játszik, segítve a testet az egyensúlyhiány enyhítésében, terápiás és megelőző elemként egyaránt.
• Érdemes megjegyezni azt is, hogy a vízitorma olyan élelmiszer-termék, amelynek lúgossága 8,1 az anyagcsere-reakcióban, ami a napi étrendben értékessé teszi egy savas rendszer ellensúlyozását, amelyet a túl sok savas étel, étel teljes fogyasztása okoz. feldolgozott, környezeti stressz és szennyező anyagok. A Nasutrel a test hatékony tisztítója, különösen a véráramban. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek feloldani a fáradtságot okozó fibrint, amely koagulál az erekben.
Vásároljon vízitorma a tiszta vizet használó gazdaságok egyik ismert forrásából. Az álló és szennyezett víz vízitorma néhány parazitát hordozhat.
A vízitorma 100 g levélben 0,31 mg oxálsavat tartalmaz. Az oxálsav bizonyos zöldségekben található természetes anyag, amely egyes embereknél oxalátkövekként kristályosodhat ki a húgyutakban. Ezért az ismert húgyúti kövekben szenvedőknek javasoljuk, hogy kerüljék a Brassica családba tartozó zöldségek fogyasztását.
Mivel a Brassica család zöldsége, a nasutrel tartalmazhat goitrogéneket is, amelyek megzavarhatják a pajzsmirigyhormon-termelést és pajzsmirigy-rendellenességben szenvedőknél pajzsmirigyhormon-hiányt okozhatnak.
Ha kérdése van, vagy részleteket szeretne, konzultálhat orvosainkkal az Orvosi Egészségügyi Központban
Dr. Delia Enache és Dr. Dan Navolan
0351 458808/0251 212222/Online konzultáció