Demencia esetén egyél 20 olyan ételt, amely segít - és 9-et, amely káros
Alzheimer-kór megelőzése: étkezés a demencia ellen: 20 étel, amely segít - és 9 káros
Amit eszünk, elősegíti vagy megállítja a kognitív hanyatlást. Dean és Ayesha Sherzai amerikai neurológusok szemében tehát az étrend a legfontosabb életmódbeli tényező az Alzheimer-kór elleni küzdelemben. Itt vannak a legjobb és legrosszabb ételek az agy számára.
Az egészséges agyi étrend különösen fontos a kaliforniai Linda Loma Egyetem Alzheimer-kór szakértői számára. "Mint orvosok és kutatók, akik a betegek életmódjával foglalkoznak, nem tudjuk eléggé hangsúlyozni a diéta jelentőségét az agy egészsége szempontjából" - írja Dean és Ayesha Sherzai az "Alzheimer-kór" című könyvük előszavában.
Az agyban egészséges ételek általában vegánok
Az Alzheimer-kór demenciájáról és annak lehetséges megelőzéséről szóló átfogó tájékoztatás végén a szerzőpáros 33 vegán receptet ad az olvasóknak a Földközi-tenger, Mexikó és Kalifornia közötti crossover konyha egészséges ételekre alapozva.
És felsorolják a 20 legfontosabb ilyen ételt. De a 9 is, amelyekről kimutatták, hogy az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatához kapcsolódnak.
20 étel, amely jót tesz az agynak
1. Avokádó: Tele vannak egyszeresen telítetlen zsírokkal, és jók az agy és a vérkeringés kiépítésére.
2. Levélzöldségek: Gazdag polifenolok (növényi alapú antioxidánsok, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen), folsav, lutein, E-vitamin és béta-karotin, amelyek mindegyike tápanyag az agy egészségéhez.
Izgalmas, de most nincs idő?
3. áfonya: Egy Harvardon végzett, 16 000 ápolón végzett longitudinális vizsgálatban a bogyós gyümölcsök, különösen az áfonya és az eper fogyasztása a kognitív hanyatlás alacsonyabb kockázatával társult. Valójában a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a bogyós gyümölcsök fogyasztása két és fél évvel lelassította a kognitív hanyatlást.
4. Bab: Gazdag antioxidánsokban, fitonutriensekben, növényi fehérjékben, vasban és más ásványi anyagokban. Kimutatták, hogy meghosszabbítják az élettartamot és csökkentik a stroke kockázatát (a négy leggyakoribb neurodegeneratív betegség egyike, amelyeknél bizonyos demencia-kockázati tényezők vannak). A bab fogyasztása után akár órákig csökkentheti a koleszterinszintet és szabályozhatja a vércukorszintet. (Az Egyesült Államokban tehát létezik a „második étkezés hatása” kifejezés, ami azt jelenti, hogy egyes ételek a következő étkezés során pozitívan befolyásolják a vércukorszintet és az inzulint.)
brokkoli: Luteinben és zeaxantinban gazdag, antioxidáns hatású karotinoidok. Ezek átléphetik a vér-agy gátat, és megfordíthatják a szabadgyökök károsodását és a normális öregedési folyamatokat. A tekintélyes Harvard Medical School több mint 13 000 nőből végzett nagy tanulmánya azt is megállapította, hogy azoknak, akik rendszeresen esznek keresztesvirágú zöldségeket, például brokkolit, kevesebb az életkorral összefüggő amnézia.
6. Fűszerek: Összehasonlításképpen, a gyógynövények tartalmazzák a legtöbb antioxidánst grammonként, így ideálisak az agy természetes méregtelenítő rendszereinek támogatására. A fűszereknek és gyógynövényeknek, például a fahéjnak, a szegfűszegnek, a majorannának, a szegfűborsnak, a sáfránynak, a szerecsendiónak, a tárkonynak és másoknak, étrendünk alapvető részének kell lenniük, nem csupán alkalmi kiegészítők.
7. Kávé: A kávéban lévő koffein egy adenozin-receptor antagonista, amely stimulálja az agyban jól ismert neuroprotektív szer, acetilkolin termelődését. Sok antioxidánst is tartalmaz polifenolok és klorogénsav formájában.
8. FűszerekA friss vagy szárított gyógynövények, mint a koriander, a kapor, a rozmaring, a kakukkfű, az oregánó, a bazsalikom, a menta és a petrezselyem tízszer több antioxidánst tartalmaznak, mint a dió és a bogyós gyümölcsök. Még egy kis mennyiség is érezteti magát az antioxidáns számlán.
9. Kurkuma: A kurkumin, a kurkuma fő összetevője, antioxidáns, gyulladáscsökkentő és anti-amiloid. Állat- és emberkutatások kimutatták, hogy a kurkumin közvetlenül részt vesz a béta-amiloid redukciójában.
10. Lenmag: A legnagyobb mennyiségű növényi omega-3 zsírsavat tartalmazza, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást és csökkentik az LDL-koleszterin szintjét. A len lignánokat, kémiai vegyületeket is tartalmaz, amelyek megvédik az ereket a gyulladásos károsodásoktól.
A koronavírusról szóló összes fontos hír a FOCUS online hírlevélben. Iratkozz fel most.
11. Extra szűz olívaolaj: Kis mennyiségben telített zsírpótlóként, egyszeresen telítetlen zsírok és polifenolok jó forrása is.
12. Diófélék: A dió az egészséges telítetlen zsírok legjobb forrása. Kimutatták, hogy csökkentik az Alzheimer-kór kockázatát.
13. Omega-3 zsírsavak (algákból): Rendkívül hatékony növényi alapú omega-3 zsírsavak, amelyek csökkentik a gyulladást és erősítik az immunrendszert.
14. Gomba: A friss, szárított vagy porított gombák növelik az általános immunitást és csökkentik az agy erek gyulladását. A barna gomba kiváló növényi B12-vitamin-forrás, amely az Alzheimer-kór csökkent kockázatával függ össze.
15. Quinoa: Az egyik legtáplálóbb étel és az egyetlen gabona, amely teljes fehérjeforrás (a legtöbb gabonában hiányoznak a leucin és az izoleucin aminosavak). Rostokban, E-vitaminban és ásványi anyagokban, például cinkben, foszforban és szelénben is gazdag, amelyek mindegyike fontos építőköve az agysejteknek és azok tartószerkezeteinek.
16. Együtt (Chia, napraforgó): gazdag E-vitaminban és egészséges ásványi anyagokban.
Édesburgonya: Növényi tápanyagokkal, rostokkal, A- és C-vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt ez a gumó valóban szabályozza a vércukorszintet. Gyulladáscsökkentő hatást számos tanulmány is dokumentált.
18. Tea: A menta, a citromfű és a hibiszkusz tea a három leginkább gyulladáscsökkentő ital. A jeges gyógyteák (édesítőszerként stevia vagy eritrit hozzáadásával) kiválóan helyettesítik a nyári szódát. A zöld tea zöld tea katekolt tartalmaz, egy másik polifenolt, amely aktiválja a méregtelenítő enzimeket.
19. Teljes kiőrlésű gabona: Szélig tele koleszterinszint-csökkentő rostokkal, komplex szénhidrátokkal, fehérjékkel és B-vitaminokkal. A teljes kiőrlésű zabból, hajdinából, kölesből, teffből, cirokból vagy amarantból készült keményítő minden idők legjobb összetett szénhidrátja: nemcsak táplálja a belekben található jó baktériumokat, hanem stimulálja az agyat is.
20. étcsokoládé: A sötét, feldolgozatlan kakaóbab hihetetlen mennyiségű flavanolt tartalmaz. Ezeknek bizonyított artériás relaxációs hatása van (csökkenti a vérnyomást), és segítenek ellátni az agyat oxigénnel és tápanyagokkal. Azok, akik étcsokoládét esznek, valójában kevésbé szenvednek stroke-ot.
Minden, amire szüksége van - az online szupermarket (reklám)
9 étel, amelyet kerülnie kell
1. Magasan feldolgozott élelmiszerek: A chipsekben, a sütikben, a készételekben és a fehér kenyérben sok a só, a cukor és a telített zsír, amelyek eltömítik az agyi ereket és közvetlenül károsítják az agy szövetét.
2. Feldolgozott hús: Szalonna, mortadella, májkolbász, fekete puding, kolbász, szalámi, chorizo és mások gazdag tartósítószerekben, sóban és telített zsírokban, amelyek elősegítik a gyulladást és károsítják az agy ereket.
3. Vörös hús: A marhahúsban és a vadban sok gyúlékony, telített zsír van. Bár kevésbé gyulladáscsökkentő, mint a kolbász, mégis ér- és sejtszinten megfelelő kárt okoznak.
4. Vaj és margarin: Mindkét zsírban sok telített és transz-zsír található, amelyek eltömítik az ereket és zsugorítják az agyat.
5. Sült és gyorsétterem: Az agy térfogatát csökkentő és a kognitív hanyatláshoz hozzájáruló transzzsírok nagy része megtalálható ezekben a tipikus nyugati ételekben.
6. Sajt: A sajt gazdag telített zsírban. Károsítja az agy ereit.
7. Sütemények és édességek: Az édes tészta és más édesség magas cukortartalmú; ez gyulladást és kiégést okoz az agyban.
8. Cukros italok: A szokásos amerikai étrendben a fő cukorforrás gyulladást és idegkárosodást okoz.
9. Túlzott alkoholfogyasztás: Az alkohol neurotoxikus hatású és közvetlenül károsítja az agysejteket.