Vízkék csoda - DER SPIEGEL 71992
Néha elég egy apró korty. A stuttgarti 43 éves Siegfried Schäuble például csak egy vagy két kanálnyi vizet vesz fel.
A cikk PDF formátumban
Óvatosan beleönti egy pohár finom skót whiskybe. És reagál, lelkesíti Schäuble-t, hihetetlenül a kiegészítésre: "Megnyílik a vízen keresztül, szabaddá válik, és mindenekelőtt enyhébbé válik."
A malátapálinka metamorfózisa csak a skót forrásokból származó rendkívüli vízzel érhető el. Stuttgartban drága dohány- és luxuspappanokkal kereskedő Feinschmecker Schäuble a Heather Spring márkát literenként 4,50 márka áron adja el whiskyjének alapanyagaként, ami akár 990 márkába is kerülhet.
Apránként összejönnek a dolgok: A brémai Hanseatische Weinhandelsgesellschaft, a Heather Spring importőre az elmúlt két évben 40 százalékkal 20 000 palackra növelte a Schotten szénsavas italok értékesítését - főleg az ország "általában rossz vízminősége" miatt - gyanítja Hans -Jürgen Ehmke, 40, ügyvezető igazgató.
Az ínyencek és az egészségügyi apostolok a közelmúltban rengeteg pénzt költöttek finom szénsavas vízre. Az egy főre eső ásványvízfogyasztás 1980 óta több mint kétszeresére nőtt, évi 89 literre. Összességében a németek évente több mint 5 milliárd litert nyelnek le. És egyre több érkezik külföldről: több mint 150 millió liter tavaly.
A kalóriamentes ásványi ital, korábban a bányászok számára olcsó szomjoltó, az idősebb nők számára pedig gyógyhatású ital, a társadalmi körökben bebizonyosodott - luxuscikkként: "A diszkó rajongói most felfedezték" - mondja Christian Fink, a Német Ásványkutak Szövetségének ügyvezető igazgatója. Már nem tálalható hagyományos teuton italokkal a szokásos palackokból, például Überkinger vagy Adelheidquelle.
A szódarajongók legújabb slágere a víz egy tervezőpalackban: "Ty Nant eredeti forrásvíz" a közép-walesi Lampeter-től.
A brit forrás pontosan megtervezett finanszírozási stratégiával árasztotta el a köztársaságot. "Országonként foglaljuk el" - mondja Holger Stahlbock (30) általános ügynök nyugat-németországi sikereiről: szeptember óta 300 000 palackot adott el München és Hamburg között.
Nem lehet megkóstolni: "Teljesen normális" - mondta Monika Popp, a stuttgarti "Perkins Park" diszkó ügyvezető igazgatója - és még mindig nagykereskedőjétől rendelte. Az értékesítési menedzser tudja az okokat: "Csak azért tudja kitépni, mert az üveg kék és drága."
A kék csoda dolgot egy brit formatervezési díj koronázta meg. A műértő 3,99 márkát szeret fizetni liter liter vízért. Egyes rajongók amúgy sem isszák a forrásvizet. Mert a tartalmával, tehát az általános véleménnyel a gyönyörű üveg még szebb.
Az idegen, annál jobb: A berlini Kaufhaus des Westens (KaDeWe) kék walesi vizet és Hildonból származó angol habzót, valamint Grúziából származó Borjomi ásványvizet kínál fél literenként 2,70 márka áron. 3919 palackot adtak el belőle tavaly országszerte.
Másrészt az olyan csúszó víz klasszikusok, mint a Perrier, értékesítési veszteségeket szenvedtek. Különösen a Franciaországból származó behozatal került szóba a puristák között, részben a műanyag palackok miatt, amelyeket egyes francia források kedveltek negatív öko-képpel, részben a káros anyagok miatt. 1990-ben például benzin nyomait fedezték fel a Perrier palackokban. A csoport 160 millió palackot vitt el a piacról világszerte.
A szigorú természetbarátok mára egyre távolabbi mélységekből kezdték beszerezni a napi ivóvizet: Például a berlini bioboltokban a helyi öko-lapos megosztó közösségek egy vagy két literes norvég forrásvízmárkát, a Norwater-t 2,95 márkával árusítják.
Nem csak az eldobható kartondobozokba csomagolva, alumínium betéttel, az állítólag rendkívül egészséges víz ökohorror. A kipufogógázokat és zajt okozó teherautókkal történő ivóvíz szállítása Európában különösen ökológiai őrület.
Az alacsony értékű nehéz áruvíz esetében magasak a szállítási költségek is, amelyek időnként sokszorosan meghaladják a termék árát, mint például az Új-Zélandról származó szénsavas italok esetében. A brit Purity International társaság berlini fiókja olcsóbb megoldást talált: divatos üzletekben palackokban kínál helyi csapvizet, amelyet előzőleg fordított ozmózis útján finom szitán szabadítottak fel szennyező anyagoktól: másfél liter 1,98 márkáért.
A berlini Charlottenburg kerületben található "Sesammühle" egészséges élelmiszerboltban elutasították a puristákat. A 43 éves Hans Müller-Klug, a Sesammühlen alkalmazottja az egyszerű okot adta meg: "Ez túl hülyeség."