Hogyan kell megfelelően enni a sushit (10 tipp)
Japánban a sushit hagyományosan a kezeddel eszik. Hüvelykujjával, mutatójával és középső ujjával megfogja a sushit. A kezével való étkezés nem rontja a sushi állagát. Végül nedves törülközővel tisztítsa meg a kezét.
Sushi illemtan
A sushi finom és nagy hagyományokkal rendelkező művészeti forma.
Ezért a sushi fogyasztásakor van néhány magatartási szabály. Sajnos ezek egyre inkább elvesznek a sushi növekvő népszerűségével és elterjedésével.
A sushi fogyasztása különleges és nem olcsó Szenvedély. Ezért azt javaslom, hogy foglalja le magát a sushi illemtan. Könnyen megtanulható és szórakoztató.
Ezenkívül jobban meg fogja ismerni a japán kultúra.
A ... val 10 tipp alább annál inkább megeszi a sushit többet az élményről. Így élvezheti teljes sokszínűségében.
Nem akarok abszolút szabályokat meghatározni, csak betekintést engedni a sushi etikettjébe.
Udvariasságával már megfelelően viselkedik a sushi étteremben. Főleg, hogy nem minden japán tartja be ezeket a magatartási szabályokat.
10 szabály a sushi fogyasztására
1. Ehetsz sushit a kezeddel
Nigirit hívták falatozás útközben találták ki. Ezért van nálad hagyományosan a kezeddel evett. Neked kellene menned egy harapás megenni.
Ez nem mindig könnyű Németországban, mivel néhány sushi üzlet nagyon nagy rizzsel készít nigirit. Rámutathat egy sushi mesterre, hogy a nigiri túl nagy az Ön számára.
Csak egy sarok megharapása és a többi tányérra tétele udvariatlannak számít.
Helyezze a nigirit a szájába úgy, hogy a hal először a nyelvhez érjen. Így még intenzívebben veszi a különböző ízeket.
Eszik kézzel, ha baj van a pálcikával.
Mert Kezdő van-e egy rövid infografika létre. Tehát gyorsan és egyszerűen tanul rúd enni.
A jó sushi éttermekben kapsz egyet, mielőtt eszel nedves ruhával. Ezzel elkészítheti a tiédet Tiszta kezek.
Nem célja az arc felfrissítése vagy ilyesmi. Mielőtt visszaküldené, hajtsa végre úgy, ahogy fogadta.
Sashimi általában pálcikával eszik.
2. A pálcika helyes használata
Minden asztalnál ülő ember megkapja a maga kicsijét Tál és pálcika. A pálcikák összedörzsölése a törés után durva a japán éttermekben.
Tegye a pálcikát a kicsire tartó a tányérod mellett, amikor nem eszel. Bármi más jelezheti, hogy befejezte az evést.
Nem szabad átadni az ételt a pálcikáról a pálcikára másnak. A hagyományos nézet szerint ez hozza balszerencse. Ehelyett adja tovább a lemezt.
Ne hagyja a pálcikákat sem a rizsben.
Ha sushi tálat oszt meg másokkal, fordítsa el a pálcikákat, és a végével ragadja meg az ételt. Ez azt az oldalt jelenti, amely nem érintkezik a szájjal.
3. A szójaszószt helyesen használja, ha sushit eszik
A szójaszósz a japán konyha elengedhetetlen része.
A szójaszósz pazarlása az egyik abszolút tabu.
Csak a héja kellene gazdaságos kitölteni. Csak egy pillanatra mártsa be a sushit egy sarokkal. A sushi gyakran szétesik, ha túl mélyen megmártja, vagy szójaszószba fojtja.
A rizs és a szósz nem érintkezhet.
Szójaszószban áztatott rizs borítja a maradék ízeket.
Végül is a sushi rizs elkészítése ecettel művészeti forma.
A tálban nem szabad rizst hagyni.
Nigiri oldalra fordulni körbe, majd csak piszkálja Hal a mártásban bele.
Néhány sushit nem szabad szójaszószba mártani. Ide tartoznak a mártással díszített sushi vagy például az unagi.
4. Ne vigyük túlzásba a wasabi fűszerességét
Ezután eljutunk egy olyan hibához, amelyet jó ideig elkövettem.
Ne keverje össze a wasabi és a szójaszószt a kis tálban.
Használja takarékosan a wasabit. A wasabi paszta éles íze gyorsan meghalhat fedje le a fennmaradó aromákat.
A sushi mester már készíti a sushit wasabival. Tehát, ha kicsit pikánsabban szereted, megkérheted, hogy még egy kicsit ízesítse a sushit.
Van még egy kicsi tipp neked, ha a tied száj a wasabiból égnie kell.
Állítsa le a száját lélegezni és gyorsan lélegezz az orrodon keresztül. Néhány másodperc múlva a csípésnek el kell tűnnie.
5. Hogyan áll a sushi gyömbérrel (gari)?
Pácolt gyömbér soha nem eszel a sushival. Két különféle sushi között külön-külön fogyasztják. Ez teszi a Semlegesíti az ízt és a különféle ízeket ismét teljesen megkóstolhatjuk. A pácolt gyömbér csak kiegészítő és nem "oldalsó saláta".
6. Milyen italokat fogyasszon sushivel?
Zöld tea nagyon jó lehetőség sushi vagy sashimi mellett.
A hozzászólásomban Sushi köretek és italok Részletesen kitérek a zöld teára és a többi italra.
kedvéért kéne nem sushival inni, legfeljebb előtte vagy utána. Mivel mindkettő rizs alapú, nem egészítik ki egymást, és nem szabad együtt fogyasztani. A sake egyébként hideg és meleg változatban is kapható. A hideg szaké általában jobb minőségű.
alkohol általában rendel nem magának. Gyakori az alkoholos italok megosztása.
Egyszerre csak egy ember tölti az alkoholt az asztalnál. Ez a legkiválóbb ember az asztalnál. Az a személy, aki vacsorára hív, automatikusan a legdicsőbb emberré válik.
Tehát, ha vendéglátó vagy, figyelj oda. Szükség esetén töltse fel újra asztali partnere üres poharát. Ha azt szeretné, hogy a poharát újratöltse, tartsa feltűnés nélkül és udvariasan a szolgálatot teljesítő személy irányában.
A böfögés Japánban van, szemben néhány ázsiai országgal No-go mint nálunk.
Kanpai, ami nagyjából azt jelenti, hogy „ürítsd ki a poharat”, pirítás közben pirítósnak mondható. Csak azt ne mondja, hogy "álla áll". Japánul ez egy bizonyos férfi testrészt ír le, amelyet étkezés közben inkább nem említünk.
7. Ne használjon túl sok parfümöt sushi fogyasztása közben
Az íz mellett az szag döntő szerepet játszik a sushi fogyasztásában. Információt ad a A hal frissessége és nem szabad más szagoktól eltakarni.
Sok előkelő sushi üzlet valamivel kisebb és hosszú bárral rendelkezik, ami gyorsan negatív hatással lehet más vendégekre.
Tehát viseljen parfümöt, dezodort, testápolót és hasonlókat gazdaságos tovább.
8. Az étel sorrendje sushi fogyasztásakor
Ha nem tartja be a sushi mester ajánlását, akkor nincs beállítva menüsor. Van azonban egy durva iránymutatás, amellyel tájékozódhat:
- Néhány szelet Sashimi egy gyönyörű indító.
- Val,-vel Az omlett sushi javíthatja a sushi rizs minőségét ellenőrizni kell. A rizs finom ízének köszönhetően a sajátjába kerül.
- Válassza ki először fehér hal vörös előtt és más zsíros halak.
- Maki alkalmasak érettségi. Sok rizst tartalmaznak, ezért gyorsabban feltöltenek.
Ha többet tud a különböző típusú sushi szeretném tudni, ajánlom a témával kapcsolatos cikkemet.
9. Viselkedés evés után
Adj nem Tipp, hátha szerette az ételt. A sushi mester folyamatosan érintkezik a nyers halakkal, és nem fog pénzt érinteni. Ezenkívül a borravaló meglehetősen ritka a japán kultúrában. Már benne van a számlában.
A nyugati sushi éttermekben gyakran van egy tál a sushi szakács tippjeihez. Helyette adhat neki egy lövést kedvéért vagy tovább sör ajánlani. Ha elfogadja, igyon vele.
Udvarias köszönetet mondani a sushi mesternek az étkezésért. Köszönöm jelentése japánul „domo arigato”. Mondhatnád úgy is, hogy „gochisosama deshita”, ami lazán fordítva azt jelenti, hogy „köszönöm az ételt”.
10. Interakció a sushi mesterrel
A Képzés sushi mesterként nagyon kimerítő és képes több mint 10 év utolsó. Még akkor is, ha a Itame (aki a vágódeszka előtt tart), évekig tovább fejleszti képességeit.
Azáltal, hogy megismeri a sushi etikettjét, tiszteletet mutat a mestersége iránt.
Javaslom Önnek ezt a különleges sushi élményt helyet közvetlenül a sushi szakácsnál a pultnál. A legjobb, ha megkéred tőle az ajánlását, amint megérkezel.
Te választasz Omakase, a sushi mester eldönti, mit szolgáljon neked. Szó szerint lefordítva azt jelenti: "rád bízom". Az Omakase a japán étkezési hagyomány szerves része.
Meg kellene enni mindent, amit felszolgálnak. Ellenkező esetben udvariatlannak és pazarlónak lehetne felfogni.
A sushi mester nagyon valószínű friss hal a piacról. Tudja, melyik hal néz ki különösen jól ma, és ebből profitálni fog. A sushi mester különösen ízletes falatokat ismételget a tanácsod alapján.
A sushi szakács csak szolgál Sushi és sashimi. Italokat, leveseket és minden mást a pincérek hoznak neked.
Ha nem tartja be az ajánlását, az sem probléma. Kifejezte érdeklődését, és nem csak megrendelt valamit a menüből.
Ha intoleranciában szenved, mutassa meg ezt az étkezés elején a sushi mesternek. Ellenkező esetben csak akkor vegye fel a kapcsolatot a sushi szakácssal, ha ez valóban szükséges.