Vörös bab (mexikói)

mexikói

A vörös babot szárazon vagy sós lében tartják. Ezek vese alakú bogyók, általában sötétvörös színűek, bár fehérek. Dél-Amerikából származnak, és először az aztékok művelték.

A vörös bab jó kálium-, foszfor-, vas- és így tovább forrása. Nagyon telített étel, mert sok fehérjét tartalmaz. A diéta során a babot ajánljuk, mivel zsír nélkül hoznak fehérjét.

Hogyan kell helyesen enni a vörös babot:

Valószínűleg már főtt babkonzervet vásárol.

Ha szárított bogyókat vásárol, egy éjszakán át áztatva kell tartania őket. Ezután, miután megváltoztatta a vizet, hagyja 15 percig forralni. Cserélje ki újra a vizet, és hagyja, hogy csaknem egy órán át forraljon, amíg be nem hatol.

Ha a bab nem jól behatolt, mérgező fehérjéket tartalmazhatnak, amelyeket a gyomor nem emészthet meg, sőt súlyos toxinfekcióhoz vezethet.

Receptek vörös babgal (mexikói)

Salátákhoz, levesekhez és ételekhez használható, a legismertebb a "Chili con carne" recept.