Vörös mustár - biológia
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
Árpa Pangenom: Mérföldkő az üveggyár felé vezető úton
Csökkentett táplálékfogyasztással, hosszabb élettartammal
Az állatmentes módszer megjósolja a nanorészecskék toxicitását
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Vörös mustár
Széles levelű mustár (Brassica juncea var. rugosa), itt a „Red Giant” fajta
A Széles levelű mustár vagy Zöld mustárkáposzta (Brassica juncea var. rugosa, Brassica juncea subsp. rugosa (Roxb.) Prain, Brassica juncea var. capitata N.Tsen és S. N. Lee, Brassica juncea (L.) Czern. (Capitata Csoport), Brassica rugosa Bailey valószínűleg az Brassica juncea (L.) Czern. subsp. integrifolia (H.West) Thell.) [1], szintén a vörös fajtával Vörös mustár, Az ismert „vörös óriás” a barna mustár, az indiai mustár vagy a nádkáposzta (Brassica juncea (L.) Czern.) A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családból. Nagyon közel áll a Brassica juncea: Sarepta mustár (Brassica juncea var. sareptana Sinskaja) és Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai Mao) kapcsolatos.
Eredet és eloszlás
A barna mustár, a rúdkáposzta (Brassica juncea (L.) Czern. var. juncea) világszerte termesztik, de e faj legnagyobb változatát és a széles levelű mustár vagy zöld mustár káposzta alfajt Ázsiában termesztik. Európában elsősorban díszítő színére használják a zacskókba csomagolt termékekhez Japán Zöldek vagy Baba levél előállított. Kész keverékeket kínálnak a wokhoz vagy kész salátákként.
leírás
Ez az egynyári növényként termesztett lágyszárú növény 30–160 cm magasságot ér el (a legalacsonyabb érték nélkül, legföljebb virággal), függőlegesen növekszik és nem elágazó. Nem alkot fejet. A levelek a felületükön bordóvörösek, az alsó részükön zöldek, a növény korától függően különböző alakúak és méretűek. [2] A kevesebb fényterhelés kevesebb színt jelent.
A hermafrodita virág négyszeres. A négy szirom sárga. Ez a fajta öntermékeny, a beporzást rovarok végzik. A hüvelyek kialakulnak. A kerek mag szürke-fekete-barna, 1–1,5 mm átmérőjű. A virágzási időszak júniustól augusztusig, a mag érése pedig augusztus és szeptember között tart.
Termesztés és betakarítás
Ha a körülmények megfelelőek, megfelelő páratartalom mellett 20-25 ° C-on, a magok három-öt napon belül kicsíráznak. Az aratásig as Baba levél Három hétbe telik, hogy elérje a 10–15 cm magasságot, és hat hétig, amíg a növény eléri a 30–35 cm magasságot. Mivel a fiatal vágott levelek eltarthatósága nem különösebben hosszú, a leveleket nem nagyon messzire szállítják, hanem a termőhely közelében használják. A lapok technikailag is alkalmasak fóliatasakokba történő csomagolásra, mert a lap enyhén hólyagos szerkezete megakadályozza az egyes lapok összetapadását a nedvesség hatására, és a fóliatasak jobban megtartja térfogatát.
Betegségek és kártevők
használat
A még kicsi fiatal leveleket hasonló módon használják saláták vágására, hogy színt adjanak a salátáknak, és díszítsék a tányérokat. Íze mustárolaj vagy káposzta. Óvatosan párolhatók is.