Vörös thai curry (alacsony szénhidráttartalmú változat)

Rizs helyett ez a thai curry recept sok egészséges zöldséget tartalmaz, így nem kíván más köretet. Ez teszi a thai curry-t ízletes, alacsony szénhidráttartalmú ételbe, amely szilárd fehérjeszükségletet tartalmaz. Ezen kívül van még egy kókusztej alapú fűszeres thai curry szósz, amely természetesen, mint minden ételünkben, nem tartalmaz tehéntejet.

vörös

Adagok:

Nehézség:

Készítmény:

Teljes:

összetevők

  • 2 Csirkemell filé (kb. 400 g)
  • 1 fej Brokkoli (kicsi)
  • 1 pirospaprika
  • 1 narancspaprika
  • 2 Sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 2 Gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 doboz Kókusztej (400ml)
  • 1 evőkanál szója szósz
  • 1 evőkanál Hal szósz
  • 2 teáskanál Vörös curry paszta
  • 2 teáskanál Zöldség leves
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál fekete bors
  • ½ tk Csilipor
  • Kókuszolaj
  • Koriander (friss)

Hasznosságok

  • serpenyő
  • Vágódeszka
  • konyhakés
  • Fokhagymaprés
  • Zöldséghámozó
  • spatula
  • tál

kézikönyv

Ez hogyan működik:

készítmény

Mossa meg a csirkemell filét, és vágja vékony csíkokra. Hámozza meg a fokhagymát, és engedje át egy fokhagymaprésen. Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbért. Mossuk meg a brokkolit, és különítsük el a virágokat. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony szeletekre. Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát, és vágjuk apró kockákra. Egy tálban keverje össze a kókusztejet, a halmártást, a szójaszószt, a vörös curry pasztát, a zöldségalaplét, a kurkuma és a chili port, hogy thai curry szószt készítsen.

1. lépés

Hevítsen 1 evőkanál kókuszolajat tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. A csirkét minden oldaláról megpirítjuk egy kevés fekete borssal. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és távolítson el minden folyadékot az edényből.

2. lépés

Adjunk hozzá 1 evőkanál kókuszolajat a serpenyőbe, és egy percig pirítsuk a fokhagymát a gyömbérrel. Adjunk hozzá brokkolit és pároljuk 2 percig. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és paprikát, és zárt fedéllel 5 percig sütjük. Keverje rendszeresen.

3. lépés

Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Hozzáadjuk a mártást, és alaposan keverjük össze. Hagyja párolni körülbelül 8 percig. Időnként keverje meg. Korianderrel díszítjük. Ezután tálalja.