Vörösbor - a jó, a kár kalória
A vörösbor vörös szőlőből készül. A speciális gyártási technológia biztosítja az antocianinok (a növényekben lévő színezékek) átmenetét a sörlében, amely a bogyókból származó ital gazdag színét adja. A fűszeres illat és a fanyarság vörösbor-tanninokat ad, hogy ezek a borok gazdagok. Bizonyított, hogy a vörösborok bizonyos aminosavak és vitaminok forrása. Összesen több mint 4000féle ital létezik.
A különböző típusú borok különböző expozíciót igényelnek. A száraz és félédes szüreti asztali bort három évig kell tartani, míg az erős és édes dúsított bort hosszabb ideig - legfeljebb 5 évig - tárolják.
A vörösbor különleges tárolási körülményeket igényel. Az italok ideális választása a hűvösebb és szárazabb pincék lesz, ahol a borosüvegeket vízszintes helyzetben kell tartani. Ezen egyszerű szabályok betartása megakadályozza a dugó kiszáradását és megakadályozza a levegő bejutását az üvegbe. Ennek elmulasztása növeli annak valószínűségét, hogy a bor jó ecetsé alakuljon át.
A vörösbor tápértéke, összetétele és kalóriatartalma
A vörösbor gazdag makro- és mikroelemekben. Becslések szerint egy pohár ilyen ital a következőket tartalmazza:
- 190 gramm kálium;
- 18 mg magnézium;
- 12 mg kalcium;
- 6 mg nátrium;
- 0,21 mg cink;
- 0,017 mg réz;
- 0,3 mcg szelén;
- 0,69 mg vas.
Az alkohol tartalma egy pohárban körülbelül 15,9 g
A vörösbor kalóriatartalma 85 kcal/100 gramm körül van, és az egyik legalacsonyabb az alkoholos italok között.
A vörösbor előnyei
Ennek a nemes italnak a gyógyító tulajdonságairól már néhány ezer évvel ezelőtt elmondtuk. Az ókori Egyiptomban Mezopotámia és Kína gyógyszerként vonzotta pácienseit. Hippokratész antiszeptikus, nyugtató és vizelethajtó vörösbort vett észre.
Annak ellenére, hogy az ital egészségügyi hatása továbbra is vita tárgyát képezi, a vörösbor előnyeit megfelelő dózisban használva nem lehet tagadni.
Vitaminokban gazdag és a bor összetételének hasznos elemei, valamint a benne található természetes antioxidánsok - flavonoidok - lehetővé teszik, hogy az italt a rák megelőzésének hatékony eszközének nevezzük. Ezen kívül vannak olyan vizsgálatok, amelyek bizonyítják a vörösbor előnyeit a vérrák és az emlőrák kezelésében. Az a tény, hogy egy ital használata egyszerűen elpusztítja a rákos sejteket.
A vörösbor természetes fitoalexint tartalmaz - resveratrolt, a sokszínűség vételének hatását: egyrészt ez az anyag csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és csökkenti a szívinfarktus megismétlődésének valószínűségét; másodszor a resveratrol, és ezt különféle vizsgálatok bizonyítják, a sejtek a röntgensugarak és a napsugarak kórokozó hatásaiból származnak; Harmadszor, az anyag elvékonyítja a vért, megakadályozza a vérlemezkék agglutinációját és az ebből eredő vérrögképződést.
A vörösbor előnyei az érelmeszesedés megelőzésében annak köszönhetőek, hogy képes megszabadítani a testet a rossz koleszterintől.
Vörösbor ajánlott, ha jelentős vérveszteség, vérszegénység, beriberi van.
A megfázás kezelésében hasznos, hogy vörösbor alapján készítsen italt. Erre a célra 50 g forralt bort azonos térfogatú ásványvízzel hígítottunk, majd fekete borsot, szerecsendiót, fahéjat és egy kanál mézet adtunk hozzá. Vegye be a gyógyszert naponta háromszor, legalább 3 napig. Ezenkívül a meleg vörösbor hasznosnak bizonyult a tuberkulózis kezelésében, a lehűlés pedig hasmenés esetén hasznos az ital összehúzó tulajdonságai miatt.
Amikor az álmatlanság szakértői azt javasolják, hogy lefekvés előtt fogyasszanak 30 gramm édes vagy félédes vörösbort. Ennek az eljárásnak azonban nem szabad tartósnak lennie a függőség előfordulásának valószínűsége miatt.
A kár vörösbor
Csak akkor, ha az előírt adagolással elkerülhető a vörösbor állítólagos károsodása. Ennek elmulasztása növeli a mellékhatások valószínűségét. Így egy ital rendszeres és túlzott fogyasztása több mint 50 g-os adagokban kiválthatja a szájüreg és a torok rákos megbetegedéseit, különösen, ha a bor dohányzásának túlzott fogyasztása kíséri.
A túlsúlyos embereknek is jobb, ha ezt az italt adják, mivel a vörösbor növeli az étvágyat.
Ezen túlmenően, a vörösbor károsodása, amely nagyobb valószínűséggel azokhoz vezet, akik személyesen találkoztak a gyomor magas savasságával, a hasnyálmirigy, a máj különféle betegségeivel, valamint a nyombélfekélyben és a gyomorban szenvedőkkel.
A vörösborban található polifenolok tartalma ugyanis migrénes rohamokat és kén-dioxid jelenlétét okozhatja - fulladva, ezért az ital ellenjavallt az asztmában szenvedőknél.
Az ellenjavallatok hiányában is az optimális dózist legfeljebb 50-nek tekintik