Vörösbor - egészséges vagy ártalmas az egészségére
Védi a vörösbort a betegségektől?
A jótékony egészségügyi előnyeiről már egy ideje vitatkoznak. Sokan úgy vélik, hogy a napi egy pohár vörösbor az egészséges étrend része. Mások szerint ez az előny túlértékelt. Tanulmányok többször kimutatták, hogy a vörösbor mérsékelt fogyasztása számos betegség, köztük a szívbetegség kockázatát csökkenti. Természetesen van különbség a mérsékelt és a túlzott kényeztetés között.
Vizsgáljuk meg közelebbről a vörösbort és annak egészségügyi előnyeit.
Mi a vörösbor és hogyan készül?
A vörösbor sötét szőlő préselésével és erjesztésével készül.
Sokféle fajta létezik, amelyek ízében és színében különböznek egymástól. Gyakori fajták: Dornfelder, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir és Zinfandel.
Az alkoholtartalom általában 11,5-15% között ingadozik.
A vörösbor mérsékelt fogyasztása pozitív egészségügyi hatásokkal jár. Ezek főleg a magas resveratrol tartalomból származnak. Úgy tűnik, hogy a borban lévő alkohol mérsékelt fogyasztása esetén is pozitív hatással van.
A vörösbor erjesztett sötét szőlőből készül. Magas antioxidáns-tartalmú, és a mérsékelt fogyasztás hasznosnak tűnik az egészségre.
A francia paradoxon
A vörösbort gyakran hibáztatják a "francia paradoxon" miatt.
Ez a mondat arra a megfigyelésre vonatkozik, hogy a franciáknak alacsony a szívbetegségük annak ellenére, hogy nagy mennyiségű zsírt és koleszterint fogyasztanak.
Új tanulmányok azonban kimutatták, hogy az étrendi koleszterin és a telített zsírok nem okoznak szívbetegséget.
A franciák egészségi állapotának talán az az igazi oka, hogy kevesebb ipari ételt fogyasztanak, és egyébként egészségesebb életmódot folytatnak.
A vörösbor erőteljes növényi összetevőket és antioxidánsokat tartalmaz, például resveratrolt
A szőlő gazdag antioxidánsokban. Ide tartoznak a resveratrol, a katechin, az epicatechin és a proanthocyanidinek.
Ezek az antioxidánsok, nevezetesen a resveratrol és a proantocianidin felelősek a vörösbor egészségügyi hatásaiért.
A proantocianidin csökkentheti a szervezet oxidatív károsodását. Valószínűleg segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákot is.
A resveratrol a szőlő bőrében található. Ezt az anyagot számos egészségügyi hatással összefüggésbe hozták. Ezek a következők: a gyulladás ellen küzdenek, és a vér folyékonyabb marad. A resveratrol csökkenti a szívbetegségek és a rák kialakulásának kockázatát is. A rezveratrol életkiterjesztő hatásokat mutat az állatkísérletek során is.
A vörösbor csökkentheti a szívbetegségek, agyvérzés és az idő előtti halálozás kockázatát
Körülbelül napi 150 ml vörösbor fogyasztása tűnik az ideális mennyiségnek. A nagyobb mennyiség ismét negatív hatással van a szívbetegségekre. A feltüntetett mennyiség segít a HDL-koleszterinszint növelésében. Az LDL-koleszterin oxidatív károsodása akár 50% -kal csökken.
A bor csökkenti a koleszterinszintet?
A HDL-koleszterin az a koleszterin, amelyet a májba visszahoznak a test sejtjeiből és az erekből, és ott lebontják. Minél magasabb a HDL szint - mint azt egyes tanulmányok mutatják -, annál jobban védi a testet az arteriosclerosis következményeitől (az erek meszesedése).
Tanulmányok azt mutatják, hogy a szívbetegség kockázatának kitett csoportok, például az idősek, jobban profitálnak a mérsékelt borfogyasztásból. Középkorú férfiaknál csökken a stroke kockázata.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a borivóknál kisebb a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak alkoholt, sört vagy szeszes italt.
A vörösbor egyéb jótékony hatásai egészségre
- Alacsonyabb a rák kialakulásának kockázata
- Csökkent demencia kialakulásának kockázata
- Alacsonyabb a depresszió kialakulásának kockázata
- Csökkent az inzulinrezisztenssé válás kockázata
- Alacsonyabb kockázat a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nőknél
A túlzott alkoholfogyasztás negatív hatásai
Míg a vörösbor mérsékelt fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, a túlzott borfogyasztás ellenkező hatást eredményezhet.
- Alkoholizmus Az alkohol rendszeres fogyasztása függőséghez vezethet
- Májcirrózis Napi 30 grammnál több alkohol (2-3 pohár) esetén a májbetegségtől kell tartani
- Depresszió: Azok, akik nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak, nagyobb kockázattal járnak depressziós állapotban, mint a mérsékelten fogyasztók vagy tartózkodók
- Súlygyarapodás: a vörösbor kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a sör vagy a cukros üdítők
- Cukorbetegség: Nagy mennyiségű bor fogyasztása növeli a férfiak cukorbetegségének kialakulásának kockázatát.
Igyon vörösbort, és ha igen, mennyit?
Ha szívesen fogyaszt vörösbort, nagyon ajánlott mindaddig, amíg nem iszik többet az ajánlottnál:
1-1,5 pohár naponta nőknek
Napi 1-2 pohár férfiaknak
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez minden alkoholfogyasztásra vonatkozik. Ha ezt a mennyiséget issza, akkor más alkoholos italoknak, például sörnek vagy szeszes italnak tabunak kell lennie.