Vöröskáposzta anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A vöröskáposzta elkészítéséhez vegyen fel egy konyhai vagy eldobható kesztyűt, ez megakadályozza az ujjak és a körmök csúnya elszíneződését.
Az egyik megtisztította és eltávolította a csúnya külső leveleket vöröskáposzta fele, negyed, vágja ki késsel a közepén lévő szárat.
Most vágja finom csíkokra a káposztát vagy éles késsel, káposzta- vagy uborkaszeletelőre, vagy ami nagyon praktikus, kenyérsütőgépen.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
Az edényben felmelegítünk olajat (esetleg zsír), és megpirítjuk benne a hagymakockákat. Hozzáadjuk az apróra vágott vörös káposztát, és keverés közben rövid ideig sütjük.
Sózzuk meg a vörös káposztát, szórjuk meg cukorral, adjuk hozzá a borókabogyókat, és ecettel és vízzel mázoljuk le.
Forraljuk fel és fedjük le enyhe tűzön, a vörös káposzta kívánt ízétől függően, vagy főzzük majdnem puhára egy óra alatt.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és egy kevés borsot, hogy még egyszer ízesítsük a vörös káposztát, személyes ízlés szerint, csípős édes/savanyú íze szerint. Ha rögtön az elején hozzáadunk 2 hámozott almát ékre vágva, a vörös káposztával, akkor kapunk egy almás vörös káposztát.
Népszerű zöldséges köret, ami sertéssülthez különösen jó, Sült libát és kacsát szolgálják fel.
A vörös káposzta, a burgonyagombóc, a kenyérgombóc vagy a Sós krumpli tálalj vele
Természetesen vörös káposztát lehet vásárolni kész dobozokban és poharakban. De a vörös káposztából való főzés nagyon ajánlatos, mert főzhet és ízesíthet saját ízlés szerint, és csak megkóstolhatja a frissességet.
Egy adag vöröskáposzta, összesen kb. 130 kcal és kb. 4 g zsír