Vöröskáposzta Nagyszerű receptkészletek szezonális drágakővel; se
A vörös káposzta ugyanolyan sokoldalú, mint finom. Ezt kipróbálhatja maga a vörös káposzta receptjeinkkel.
Egyszer a vörös káposztának, a ropogós zöldségnek adtuk a fő szerepet. Finom levesként, fűszeres rakottként és kiadós serpenyőként játszik!
Amikor a napok ismét rövidebbé és hidegebbé válnak, az összetevők új csillaga lép fel a színre: finom vörös káposzta - más néven vörös káposzta a Westfalenben, vörös káposzta Dél-Németországban. A ropogós, színes káposzta hagyományosan a sültek és a roládok ünnepi kíséreteként ismert, de más finom és kreatív módon is elkészíthetjük. A következőkben bemutatunk néhány ízleteset Receptek vörös káposztával.
Kreatív vöröskáposzta receptek: válogatás
Először is: a vörös káposztának mindenképpen gyakrabban kell szerepelnie az étlapon a szezonban. Az okok nyilvánvalóak: mindössze 20 kcal/100 g a káposzta remek étel a karcsú alak számára - ráadásul tele van vitaminokkal (különösen C-vitaminnal) és rostokkal. És mit nem lehet megtenni a vörös káposztával! Olvassa el maga:
1. Vörös káposzta és kókuszleves
Recept 4 fő részére:
- 1 evőkanál csíraolajban pirítson meg 1 kockára vágott hagymát, fokhagymagerezdet és 20 g gyömbért.
- Verejtékenként 150 g zellert és céklát kis kockákban, valamint 400 g vörös káposzta csíkokat.
- Fűszerezzük sóval, borssal és köménnyel.
- Deglaze 2-3 evőkanál almaecettel, kb. 600 ml zöldségalaplével és 1 doboz kókusztejjel (400 ml).
- Pároljuk kb. 25 percig.
- Pürésítsük finomra a levest, és ízlés szerint fűszerezzük.
- Szükség szerint megszórjuk korianderrel vagy petrezselyemmel.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Egyébként szezám chips vagy ropogós kenyér illik hozzájuk.
És egy másik ötlet: vöröskáposzta leves steak csíkokkal - tökéletes az étrendjéhez!
2. Fűszeres vöröskáposzta rakott burgonyával és darálással
Recept 4 fő részére:
- 750 g vörös káposztát vágjon csíkokra.
- Pároljuk 2 medvehagymával csíkokban 3 evőkanál csíraolajban.
- Öntsön 250 ml almalevet.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- Letakarva kb 40 percig főzzük.
- 500 g hámozott burgonyát főzzünk sós vízben körülbelül 20 percig.
- 400 g sertéshúst 2 evőkanál csíraolajban omlósra sütünk.
- 200 g almakockát rövid ideig sütünk.
- Lecsepegtetjük a burgonyát, hozzáadunk 200 ml forró tejet és 1 evőkanál vajat, pépesítjük. Fűszerezzük a pürét.
- Rétegezzük a vörös káposztát, a darált keveréket és pürésítsük egy tepsibe.
- Lefedjük vajpelyhekkel.
- 200 ° C-on kb 25 percig sütjük.
3. Keleti pörkölt
4 fő részére
- Tisztítson meg 600 g vörös káposztát és vágja csíkokra.
- Kockázzon 1 hagymát.
- Piros káposztával 4 evőkanál olívaolajban megsütjük.
- Adjunk hozzá 100 g szárított barackot.
- Öntsön bele 1 liter zöldségalapot.
- Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel és korianderrel.
- Letakarva kb. 30 percig pároljuk.
- Kb. 15 perc múlva főzzünk 300 g szeletelt sárgarépát.
- Ízesítsük a pörköltet.
- Megszórjuk gránátalma magokkal.
- Tálaljuk tejföllel.
4. Gyors, ropogós saláta
Recept 4 fő részére:
- Vágjon 700 g vörös káposztát csíkokra.
- Kevés sóval összegyúrjuk.
- Keverjen össze 3 evőkanál borecetet, sót, borsot, petrezselymet, cukrot és 4 evőkanál csíraolajat, hajtsa be.
- Filézzünk meg és hajtsunk bele 1 narancsot.
- Megszórjuk 50 g sült dióval.
5. Nagyon szerették a vörös káposzta roládokat
Recept 4 fő részére:
- 8 vöröskáposztalevelet fehérítsünk sós vízben 3-4 percig, oltsuk le, vágjuk laposra a levélereket.
- Gyúrjon 500 g darát, 1 kockára vágott hagymát, 1 tojást, 3 evőkanál zsemlemorzsát, 20 g pisztácia diót, sót, borsot és fahéjat.
- Helyezzünk 2 káposztalevelet egymásra úgy, hogy átfedjék egymást.
- A tetejére kenjük a tölteléket, feltekerjük, megkötözzük.
- 2 evőkanál csíraolajban megsütjük.
- Öntsön 500 ml alapanyagot.
- Pároljuk kb. 40 percig.
- Ízlés szerint ízesítem, besűrítem.
- A főtt burgonya jó ízű vele.
Remek recept, mert itt a rolád nem a marhahús klasszikus formájában, hanem egy színes ruhában lévő káposzta tekercs formájában jelenik meg. Itt olvashatja el, hogyan készíthetjük a klasszikus marhasültet vörös körtével köretként. És ha kedveled a kacsát vörös káposztával, akkor nézd meg a videót:
Kacsa vörös káposztával és galuskával
6. Kiadós kolbásztartó kolbászhússal és vörös káposztával
Recept 4 fő részére:
- Tisztítson meg 600 g vörös káposztát, levelekre vágva.
- 2 durva kolbászt megsütünk golyóként a bőrből, egy serpenyőben közvetlenül 2 evőkanál csíraolajba nyomjuk, és aranybarnára sütjük, eltávolítjuk.
- A sütőzsírban megpirítunk 1 kockára vágott hagymát.
- Hozzáadjuk a vörös káposztát.
- Öntsünk 250 ml zöldségalaplét.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- Letakarva kb. 25 percig pároljuk.
- Körülbelül 15 perc múlva adjunk hozzá 2 hámozatlan almát a szeletekhez.
- Melegítsd meg újra a golyókat benne.
- A főtt burgonya jó ízű vele.
7. Bruschetta vöröskáposzta krémmel
Recept 4 fő részére:
- Mosson és tisztítson meg 400 g vörös káposztát, távolítsa el a szárat és vágja csíkokra a káposztát.
- 1 hagymát megpucolunk, kockára vágunk, vöröskáposztával 1 evőkanál csíraolajban megdinszteljük.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- Öntsön bele 2 evőkanál vörösborecetet és 250 ml almalevet.
- Körülbelül 20 percig puhára pároljuk.
- Hagyja kihűlni.
- 1 Szelet fehér kenyeret (pl. Napraforgómaggal) és mindkét oldalán megsütjük a sütőtartón az előmelegített sütőrács alatt.
- Csepegtessen 1-2 ek dióolajjal.
- Lecsepegtetjük a vörös káposztát, összegyűjtjük a folyadékot.
- Pürésítsük a vörös káposztát, 200 g krémsajtot, 1 evőkanál áfonyát (üveg) és 1 teáskanál citromlevet.
- Szükség esetén vöröskáposzta-alaplettel kiegészítve.
- Ízesítsük a tejszínt ízlés szerint, és kenjük meg a kenyérszeletekre.
- Csepegtessen 1 ek dióolajjal.
Látod Ők látják: A vörös káposzta valóban széles választékot kínál a nagyszerű ételek elkészítéséhez. És a szép dolog: A vörös káposzta mellett ősszel és télen még sok más káposzta van. Tudjon meg többet itt. Témaoldalunkon egyébként több útmutató és inspiráló recept található őszre és télre.