Vörösrépás leves az alkáli böjt textpoterie shop számára
Amikor a jeges kávéidő zökkenőmentesen beolvad a karácsonyi kekszidőbe, és ez a farsangi fánkidővel ér véget (előtte van a születésnapom), akkor itt az ideje, hogy kissé megkönnyítsem testemet.
Tedd szépen, igaz? Természetesen úgy értem: a pocakom és az ívem ismét kissé karcsúbbá válhat!
A tavasz jó alkalom a böjtölésre.
A terápiás böjt - csak vízzel, gyümölcslevekkel és zöldséglevessel - azonban nem az én dolgom. Nekem a lúgos böjt nagyon jól passzol. Vagy a „könnyű diéta” Dr. utasításai szerint. Margarethe Fließer.
Számomra ebben az évben a lúgos böjt:
- 4 hétig nem iszik kávét
- ne egyél semmi édeset (kivéve a kompótokat és a gyümölcspürét; hozzáadott cukor nélkül)
- nem tartalmaz glutént tartalmazó kenyeret
- hogy ne egyek tejtermékeket
- kevés vagy semmilyen hús (állati fehérje) nem kerül a tányérra
Gondolod, hogy nincs sok ennivaló? Nem kell éheznem a lúgos böjtöléstől! Ehelyett:
- kezdje a napot gyümölcspürével és köles zabkásával reggelire
- Igyon gyógyteákat és fekete teát
- Egyél sok lágy főtt zöldséget (különféle formákban)
- egyél sok (főleg főtt) salátát
- Finomításához és ízesítéséhez csemetéket, gyógynövényeket és fűszereket használjon
- egyék a fehérjét dió, lencse stb. formájában
- Gluténmentes gabonaféléket használjon főzéshez (és kenyérhez): rizs, hajdina, quinoia, amarant, polenta, ...
- jó olajok (töltsön fel)
- Vegyen kis mennyiségű vajat, tejszínt (finomításhoz) és vajzsírt (sütéshez)
- hébe-hóba helyi halak
- és nagyon ritkán eszik bio húst
- ...
Ez a céklaleves volt az előzményem az ebédidő „böjti hónapjának” (miután reggelit fogyasztottak a barátokkal „utolsó” kávéval):
Céklaleves porcelán tálban, a „jacquard” sorozatból
szükséged van:
- főtt cékla
- víz
- fűszerként: só, köménymag, bors, koriander, szerecsendió; petrezselyem a tetején
- Röviden forraljuk fel a céklát és a köményes vizet, pürésítsük, finomítsuk fűszerekkel és egy csipetnyi tejszínnel;
- befejezett!
- A tökmagolaj is jó ízű vele;
- A jól sült hajdina levesként is jól működik kenyérkockák helyett.
Piros répa a saját kertjéből vagy (utazó) biogazdálkodóktól
Elvileg bármilyen zöldséggel főzhet alapleveseket.
A könyvben zöldséges és gluténmentes gabonafélék finom receptjeit is megtalálhatja:
„Has jó, minden jó”, írta dr. Fließer és Karin Zausnig dietetikus.
Tavaly írtam a lúgos böjtről. További információt itt talál.