VS; jó nekünk, Nos Bambins ELSŐ ISKOLA ÖKÓ-ÉTTEREM
A Scolarest, az oktatási intézmények és a helyi hatóságok étkeztetésének szakembere, a Compass Group France márkaneve, a kollektív vendéglátás területén vezető szerepet tölt be. A Scolarest 540 iskolai étteremben van jelen, és évente 56 millió ételt szolgál fel Franciaországban. Az étkezéseket a gyermekek életkorának és étrendi igényeinek megfelelően alakítják ki. A Scolarest ízletes és kiegyensúlyozott étkezést biztosít a vendégeknek, és segít abban is, hogy jó reflexeket szerezzenek a táplálkozás és a fenntartható fejlődés szempontjából.
Naponta 6 millió gyermek ebédel az iskolai étkezdékben. Gyakran a gyerekek ösztönösen túl édes vagy túl zsíros ételekhez fordulnak, például hasábburgonyához. Ezt a tendenciát egyrészt ellensúlyozza a GEMRCN, amely gyakoriságot és egyensúlyt szab meg az étkezésekben, másrészt a Földművelésügyi Minisztérium által elindított Nemzeti Élelmiszer Terv (PNA), amely elősegíti a kiegyensúlyozott és minőségi étrendet. Ezek a szabványok segítenek a gyermekek táplálkozási oktatásának fejlesztésében.
Mi a "Jó nekünk" koncepció ?
A legcélravezetőbb kereslet és jogszabályi változások a „C’est Bon Pour Nous” létrehozásával várhatók. A 200 iskolai étteremben megvalósított új koncepció célja, hogy olyan ételeket kínáljon, amelyek jót tesznek az egészségnek, az ízlésnek és a bolygónak.
JÓT TESZ AZ EGÉSZSÉGNEK
Egészségügyi szempontból a Scolarest tanítja a gyerekeket
- az Equilibris módszerével - kiegyensúlyozott és teljes ételtálca kialakítása: minden típusú étel megfelel egy színnek; a gyermek által összeállított utolsó táblának tartalmaznia kell az összes színt.