Waldorf saláta - eredeti NY recept
Kóstoltál már Waldorf-salátát ? És hallottál már erről a salátáról ?
Az én voltam szívroham a múlt héttől! Ízletes, ropogós és lágy saláta, édes és sós ... egyszerűen tökéletes !
Ebben a Waldorf-salátában, Zöld salátát, almaszeleteket, friss szőlőt, szárított áfonyát, diót és híg majonézből készült mártást teszek.
Ne sikíts, hallom! A salátaöntetben lévő majonéz nagyon jó, nagyon finom, és mivel vízzel hígítottam ... akkor még kalórikusabb! Egyébként beszélsz egy lánnyal, aki 3 tonna olívaolajat tesz a salátáihoz, szóval nem egy kis majonéz fog megijeszteni !
De mi az a Waldorf-saláta ?
A Waldorf salátát a New York-i Waldorf Astoria Hotelben hozták létre 1896-ban egy jótékonysági bálon. A Waldorf saláta (vagy angolul Waldorf saláta ...) megalkotója egy bizonyos Oscar Tschirky úr, aki inas volt ebben a palotában.
És mit tartalmaz az eredeti Waldorf saláta recept? ?
Az eredeti recept csak almát, zellert (szerintem rave) és majonézt tartalmaz.
Nincs dió vagy zöld saláta.
Ez az étel annyira ismert, hogy az egész világon (vagy majdnem), annak ellenére, hogy soha nem tettük meg a lábunkat New Yorkban, hallottunk már a Waldorf-salátáról (oké, nem te! vicc). És hiszem, hogy ez az egyetlen szálloda a világon, amelyről elnevezték a salátát. Még a Ritznek sem (ahol a melbahalászatot az akkori szakács, a híres Auguste Escoffier találta ki) nincs ilyen, vagyis ....
És természetesen, mint minden ikonikus étel, mindegyik a saját szószára változtatja (de ne érjen a pesto leveshez vagy a Niçoise salátához, különben sláger leszek !).
Most már vannak Waldorf-saláták, amelyek csirkét tartalmaznak, hogy teljesebb étel legyen. Vagy akár zellert tartalmaz (ez volt a lehetőségem). Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított barack, ... áfonya, mint a tányéromon), néha narancs vagy citrom héja. Még egy receptet is olvastam banánnal (.).