Walliser fekete orrú juh
Jellemző az orr, a szem, a fül, az elülső térd, a boka és a lábfej fekete területe az egyébként fehér szőrben. A hordalékos területeken fekete farokfoltok is vannak. Mindkét nem csavart szarvat képez. A Kos súlya átlagosan 80-100 kilogramm, az árterek 70-80 kilogramm.
A valaisi fekete orr testét teljesen gyapjú borítja, beleértve a lábakat és az arcot is. A Kos éves gyapjúhozama 3,5-4,5 kg, árterek 3,0-4,0 kg. A gyapjú durva, hosszú szálú, és hossza meghaladja a 10 centimétert. A szőrzet a finom aljszőrzet mellett hosszú, mélyebb szőrszálakkal tarkított. Hosszabb beltenyésztéssel az utódok elveszítik jellegzetes fekete színüket. A fekete orrú juhok szezonon kívüli vemhességgel rendelkeznek, ezért nincs rögzítve egy adott születési időre. Évente átlagosan 1,6 bárány születik és meglehetősen későn érett.
A valaisi fekete orrú juhok tökéletesen alkalmazkodnak a kopár magas hegyek életkörülményeihez. Helyalapúak és takarékosak. Jó hegymászók és még meredek, sziklás lejtőket is legelnek. Testalkatának, hosszú végtagjainak, szarvainak, robusztus természetének és durva gyapjújának köszönhetően primitív juhfajtának számít, amely szorosan kapcsolódik az eredeti juhok vad formájához.
A fajta szabvány szerint a valaisi fekete orrú juh egy "nagy keretes, harmonikus hegyi juh, jó anyai tulajdonságokkal, tej- és hústermeléssel, ellenálló, erős alapokkal. A szarvak és a színjellemzők jellemzik az egyedülálló valais fekete orrú juhokat. Rövid, húzott fej Széles száj, széles homlok és Ramsnase; közepes hosszúságú fülek; szarvasak. Kihangsúlyozott hím állatok fejformája. Egész test, beleértve a fejet és a lábakat is, egyenletesen gyapjú; gyapjú (gyapjú) egyenletesen fehér; orra a fej közepéig fekete.
Hans Hinrich Sambraus említi először ezt a juhfajtát a 15. században, a forrás megemlítése nélkül. Luzius Theler szerint a rézbirkákat (Ovis aries studeri, Duerst) a 16. század közepétől Felső-Valais-ban mint közös juhfajtát adták át szóban. Ez a juhfajta, amelyet a római kor előtti időkben hoztak be a svájci nyugati Alpokba, alig változott a távoli és eldugott alpesi völgyekben. Ezekből a juhokból tenyésztették a barna gyapjas és szarvas oroszlánokat, amelyeket a valaisi fekete orrú juhok közvetlen őseinek tekintenek egy másik, eddig ismeretlen "fekete szarvú juh fajta" keresztezésével. Hasonlóképpen valószínű a keresztezés hasonló kinézetű vispertali juhokkal és észak-olaszországi Bergamasque juhokkal Észak-Olaszországból, amelyek szintén szarvasak.
1884. november 24-én Valais kanton rendeletet adott ki a nagy és kicsi szarvasmarhák, valamint a lófajok javításáról, azzal a céllal, hogy Svájcban egységes és egységes juhfajtát hozzanak létre, magas gyapjúhozammal és magas hústermeléssel. Ennek eredményeként az ausztrál dél-koreai juhokat keresztezték, utódaik azonban kevésbé alkalmazkodóképesek, robusztusak és takarékosak voltak a magas hegyi tájon. A rövidebb gyapjú, amelyet a Southdown juhok kereszteztek, csökkentette sok juhtenyésztő elfogadását, akik maguk dolgozták fel a gyapjút, mivel azt csak sokkal nagyobb erőfeszítéssel lehetett kézzel fonni. Ráadásul az új fajta juh húsát a hentesek nem nagyon fogadták magasabb zsírtartalma miatt.
A 20. század első fele óta a valais-i juhtenyésztés jelentősége, pusztán a paraszti háztartások gyapjúval, hússal, bőrrel és esetenként tejjel való önellátása érdekében, pusztán mellék- és hobbibarka érdekében A Walliser fekete orrú juhok megjelenése is megváltozott. Annak érdekében, hogy a nyírási erőfeszítés a lehető legkisebb legyen, a juhokat tenyésztik, többek között azért, hogy az arcok és a lábak a lehető legszabadabbak legyenek a hosszabb gyapjútól. A részmunkaidős pásztorok és a hobbipásztorok viszont egyre inkább az esztétikai szempontokra összpontosítanak tenyésztésük során, a modern valaisi fekete orrú szőrös arcok és lábak felé.
A felső-valaisi fekete orrú juhtenyésztő egyesületet 1948-ban alapították. A valaisi fekete orrú juhokat csak 1962-ben ismerték el fajtának, és 1964-ben felvették a svájci juhtenyésztő szövetségbe.
A valaisi fekete orrú juhokat (röviden WSN) 3 kritérium alapján értékeljük.