Waln; sse jó f; r bél és agy
Számtalan tanulmány kimutatta, hogy a dió jót tesz az agynak. De úgy tűnik, rendkívül örülnek a bél mikrobiomjának is. A mikrobák és a dió emésztetlen összetevői közötti kölcsönhatások pozitív hatással vannak az anyagcserére, az immunrendszerre és a hangulatra, és a kívánt jóllakottság érzetét keltik.
A dióban magas a rosttartalom, az antioxidánsok és az alfa-linolénsav, az esszenciális omega-3 zsírsav. A dió fogyasztása a magas kalóriatartalom ellenére segíthet a testsúly-szabályozásban. Számos tanulmány kimutatta, hogy a dió jóllakottság érzetet kelt. Ezen tanulmányok egyike azt vizsgálta, hogy mely neurokognitív hatások felelősek ezért (Mitchell 2017). Bővebben erről alább az "1. tanulmány" részben.
Előre érdekes, hogy az emésztés során a dióban található kalóriáknak csak körülbelül 80 százaléka szívódik fel. Ez azt jelenti, hogy a kalóriák, zsírok és rostok fennmaradó 20 százaléka a bélmikrobiom számára elérhető ételforrásként elérhető.
A mikrobák felhasználhatják a dióban lévő élelmi rostokat az energia-anyagcseréhez és a vastagbélsejtek tápanyagaként fontos butirát előállításához. Ez növelheti a mikroorganizmusok számát és sokféleségét.
A bélflóra és a civilizációs betegségek sokfélesége
A dióban gazdag étrend a nyugati étrenddel ellentétben a rák és a szívbetegség okozta halálozás kockázatának csökkenésével és az agy egészségének javulásával jár. Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a bélben lévő mikroorganizmusok sokfélesége csökkenti a (civilizációs) betegségek kockázatát. Az egészséges bélmikrobiom segíti az összetett ételek emésztését, tápanyagokat biztosít és örvendetes jóllakottság érzetet kelt. A mikrobák és a dió emésztetlen összetevői közötti kölcsönhatások pozitív hatással vannak az anyagcserére, az immunrendszerre és a hangulatra (Byerley 2017; Holscher 2018). Bővebben erről alább a "2. tanulmány" részben.
1. tanulmány: A dió neurokognitív hatásai
Az agyunk folyamatait étkezési szokásaink befolyásolják. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a dió fogyasztása segíthet az étvágy és az éhségérzet szabályozásában.
Egy randomizált kettős-vak vizsgálat részeként tíz elhízott résztvevő két ötnapos foglalkozáson egy kutatóközpontban tartózkodott. Figyelték az élelmiszer-fogyasztást. Az egyik foglalkozás során turmixokat ittak 48 gramm dióval. A második alkalommal diómentes turmixot szolgáltak fel, tápértéke és íze összehasonlítható.
A kísérlet ötödik napján fMRI-vizsgálatokat végeztek annak megvizsgálására, hogy az adott étrend milyen hatással volt az agyra. Amíg a résztvevők az MRI-n voltak, képeket mutattak nekik kívánatos, egészségtelen ételekről, semleges tárgyakról, mint például virágok és kövek, és kevésbé kívánatos, egészséges ételekről.
Eredmények és következtetések
A dióban gazdag étrend után az agy egy bizonyos régiója, az insula fokozott aktivitást mutatott, amikor olyan ételeket fényképezett meg, amelyeket "nagyon keresettnek" tartottak. Az aktív szigetelés a kognitív kontrollt, az kevesebb éhséget és a jóllakottságot jelzi.
Az ételválasztás és az fMRI-vizsgálat azt mutatta, hogy a résztvevők tudatosabban választottak ételt a dió elfogyasztása után. A kevésbé kívánatos, de egészségesebb lehetőségeket választották. Egyelőre nem tudni, hogy a több dió fogyasztása az agy még jobb aktiválódásához vezet-e. (Mitchell 2017)
2. vizsgálat. Az emberi bél mikrobiómája és dió
A rágcsálókon végzett kutatások már kimutatták, hogy a bél mikrobiomjának mennyisége és minősége a dió elfogyasztása után megváltozik, míg a sokféleség csökkenése többek között az elhízással és a gyulladásos bélbetegséggel jár. Jelentősen megnőtt a hasznos baktériumok, például a laktobacillusok száma. Ez arra utal, hogy a dió prebiotikum, tápanyag, amely szelektíven elősegíti a jótékony baktériumok számát és aktivitását. (Byerley 2017)
Ehhez a tanulmányhoz 18 egészséges résztvevő diómentes étrendet fogyasztott három hétig, majd három hétig tartó étrendet követett, napi 42 gramm dióval. A vért és a székletet mindkét időszak elején és végén megvizsgálták, hogy megvizsgálják a diófogyasztás hatását a bél mikrobiomájára, az epesavakra és az anyagcsere markerekre.
Eredmények és következtetések
A dió fogyasztása az LDL koleszterinszint csökkenését eredményezte.
A belekben fokozódott többek között a Faecalibacterium, a Roseburia és a Clostridium jelenléte, amelyek mindegyike képes butirátot termelni. Ez a metabolit jótékony hatással van a vastagbél egészségére. A butirát védi a bélsejteket is, mivel a jelenlévő mikrobák kevesebb másodlagos epesavat termelnek. Kimutatták, hogy a vastagbélrákban gyakran előfordul a másodlagos epesavak magas szintje. A Faecalibacterium valószínűleg probiotikus baktérium. Állatokban a fokozott jelenlét segít csökkenteni a gyulladást és javítani az inzulinérzékenységet (Holscher 2018).
Következtetés
A dióban található összes kalória nem szívódik fel az emésztés során, és a diónak étvágycsökkentő hatása is van. Ezért hasznosak lehetnek az elhízás elleni küzdelemben. Ezenkívül a diómaradványok kölcsönhatásba lépnek a mikrobiommal és az általa termelt metabolitokkal. Ennek még több egészségügyi hatása lehet.