Warenyky káposzta töltelékkel - recept képpel

1/2 kg lisztből, langyos vízből, néhány csepp olajból és egy csipet sóból tésztát gyúrsz, és simára gyúrod (klasszikus tésztatészta). Csavarja a tésztát kissé nedves ruhába, és hagyja pihenni. Közben finomra vágjuk a hagymát, finomra reszeljük a káposzta fejét, és néhány percig forrázó vízben blansírozzuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát 3 evőkanál olajjal és 1 evőkanál cukorral, amíg meg nem barnul. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett káposztát, és hagyjuk a tűzhelyen nagy lángon, időnként megkeverve, amíg a víz nagy része el nem párolog. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá fokhagymát és ízlés szerint lovage-t, majd hagyjuk langyosan hűlni. Lisztet és ismét összegyúrjuk a tésztát, darabokra vágva. A tésztát részletekben vékonyra kinyújtja, és köröket kivág. Tegyél egy kis tölteléket ezekre a körökre, nedvesítsd meg a szélét, hajtsd össze, szorosan nyomd össze. Fagyaszthatók és egyszerűen átlátszó húslevesben főzhetők az étkezéshez, és levesként a húslevessel együtt tálalhatók

---