Wat n Plunder! Pékség sexton

Igen, az öndicséret bűzlik, de ebben az esetben szeretnénk világossá tenni: Szemétünk abszolút világszínvonalú! Ennek pedig oka van: Sokkal több időt szánunk rájuk, mint sok más pék, és nagy gonddal készítjük őket különféle hagyományos receptek szerint. Természetesen a legfinomabb alapanyagokból és csak friss teljes tejjel. Minden fajta abszolút kísértés. Csak nassoljon és próbálja ki!

Almafánk

Nagyon jók vagyunk az almás zsebekben. Úgy kezeljük őket, mint egy jó barátot. Legerősebb dán péksüteményünk lenyűgöz, hogy sok időt szánunk a tésztára és finoman kezeljük. Az almás töltelék egy kis vaníliával és fahéjjal teszi tökéletesé a keveréket.

összetevők

Búzaliszt, margarin, alma, friss alma, teljes tej, glükózszirup, egész tojás,

Sárgabarack töltelék, cukor, szultanák, apróra vágott mandula, jódozott

Asztali só, cukrozott citromhéj, árpa maláta, vanília aroma, fahéj

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 319 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 9,6 g

Szénhidrátok 32,1 g

- ebből cukor 14,1 g

Élelmi rost 1,6 g

Kenyéregységek 2,7 kenyéregység

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet, laktózt és mandulát tartalmaz

Baumkuchen megcsókol

A Baumkuchen elkészítése önmagában is művészet. Angyali türelemmel rétegenként tésztát viszünk fel egy forgó tésztahengerre, és addig sütjük, amíg a páros befejezi a munkát. A KÜSTER Baumkuchen különösen lédús, és a csokoládé megreped, ha beleharap, így igazi öröm.

összetevők

Tojásfehérje, tojássárgája, kupar, vaj, cukor, marcipán, búzaliszt, búzakeményítő, cukrozott citromhéj, természetes vanília aroma, jódozott konyhasó

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 528 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 18,2 g

Szénhidrátok 44,9 g

- ebből cukor 29 g

Élelmi rost 3,2 g

Kenyéregységek 3,7 BU

Allergének

Búzát, tojást, szóját, tejet, laktózt és mandulát tartalmaz

Berliner lekvárral

A vélemények különböznek: lekvár vagy püré? Egyébként berlini vendégeink mindkét változatban finomak! Csodálatosan meg is sütheti: légmentesen tárolja műanyag zacskóban, majd kb. 5 percig melegítse őket a sütőben 50 Celsius fokon (nem kell előmelegíteni). Ha a fagy megolvad, túl sokáig tartott.:-)

összetevők

Búzaliszt, málna-ribizli gyümölcs töltelék, egész tojás, glükózszirup, víz, főtt zsír (repceolaj, pálmazsír), sárgabarack gyümölcstöltelék, vaj, élesztő, cukor, árpamaláta

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 311 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 2,1 g

Szénhidrátok 51,4 g

- ebből cukor 28,3 g

Élelmi rost 1,2 g

Kenyér egységek 4.3 BU

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet és laktózt tartalmaz

Berliner szilvalekvárral

összetevők

Búzaliszt, szilvalekvár, cukor, egész tojás, víz, főtt zsír (repceolaj, pálmazsír), vaj, élesztő, árpamaláta

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 310 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 2,2 g

Szénhidrátok 50,6 g

- ebből cukor 28,5 g

Élelmi rost 2,5 g

Kenyéregységek 4.2 BU

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet és laktózt tartalmaz

Méh szúrótányér (P-V)

Még a kicsi méhek sem képesek ellenállni finom élesztő kvarkatésztából készült méhcsípésünknek extra mézzel és teljes tejjel. Az ízét cukros citromhéjjal és extra mennyiségű mandulával kerekítjük - vésve és szeletelve.

összetevők

Búzaliszt, szeletelt mandula, cukor, vaj, tejszínhab 33% zsírtartalommal, szeletelt mandula, teljes tej, méhméz, egész tojás, árpamaláta, jódozott konyhasó, cukrozott citromhéj

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 425 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 8,7 g

Szénhidrátok 36,6 g

- ebből cukor 18,9 g

Élelmi rost 3,3 g

Kenyéregységek 3.1 BU

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet, laktózt és mandulát tartalmaz

Vajkrémlemez

Ennek a különlegességnek a receptjét a cég alapítója, Friedrich Küster az 1950-es évekből származik. Klasszikusunkat azóta hagyományosan változatlanul állítják elő: Sütés után nagy mennyiségű hűvös, tejszínes tejfölt kenünk közvetlenül a sütő friss vaj tortájára.

összetevők

Búzaliszt, cukor, tejföl 24%, vaj, teljes tej, egész tojás, szeletelt mandula, árpamaláta, jódozott konyhasó, cukrozott citromhéj

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 351 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 8,9 g

Szénhidrátok 45 g

- ebből cukor 22,4 g

Élelmi rost 1,5 g

Kenyéregységek 3,8 BU

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet, laktózt és mandulát tartalmaz

mandula kifli

A legfinomabb marcipánból, cukorból és tojásfehérjéből készült mandula kifli nevét arról kapta, hogy egy szeletelt mandulaágyba tekerte. Végül a végeit folyékony kupakba mártjuk, és kész az édes kifli.

összetevők

Marcipán, szeletelt mandula, cukor, páros, barackos gyümölcs töltelék, tojásfehérje

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 573 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 11,6 g szénhidrátok 53,7 g

- ebből cukor 52,6 g

Élelmi rost 7,2 g

Kenyér egységek 4,5 kenyér egység

Allergének

Tojást, szóját és mandulát tartalmaz

Marcipán hurkok

Finoman marcipán tölteléket viszünk fel a finomra méretezett és hengerelt dán tésztára (amelyet a leveles tésztához hasonlóan margarinrétegekké dolgoznak fel). Ezután a tésztát kézzel hurokba tekerjük és felszeletelt mandulával megszórjuk.

összetevők

Búzaliszt, margarin, teljes tej, sárgabarack gyümölcstöltelék, szeletelt mandula, glükózszirup, vaj, cukor, egész tojás, marcipán, élesztő, tojásfehérje, jódozott konyhasó, cukrozott citromhéj

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 363 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 7,9 g szénhidrátok 41,1 g

- ebből cukor 14,6 g

Élelmi rost 2,5 g

Kenyéregységek 3.4 BU

Allergének

Búzát, tojást, tejet, laktózt és mandulát tartalmaz

Diófű

A dió kifli az idősebb szakács kedvence. A dán tészta minősége az egyedülálló diós töltelékkel kapcsolatban egyszerűen vers: friss teljes tej, mogyorós búzadara, cukor és borotvált mogyoró - kevés rummal és kakaóporral ízesítve. Férfi, diós, jó.

összetevők

Búzaliszt, margarin, teljes tej, glükózszirup, cukor, egész tojás, mogyoró, mogyorós búzadara, sárgabarack gyümölcs töltelék, búzadara, jódozott konyhasó, árpa maláta, cukrozott citromhéj, rum aroma, kakaópor

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 377 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 10,4 g szénhidrátok 33,1 g

- ebből cukor 13,3 g

Élelmi rost 1,7 g

2,8 kenyér egység

Allergének

Búzát, árpát, tojást, tejet, laktózt és mogyorót tartalmaz

Quark golyók

Kéznél, egy-két harapás és távol. Ez biztosan csak az egyik oka annak, hogy a kvarkgolyók olyan népszerűek ügyfeleink körében. Ehető sovány kvarkból készülnek, egyedülállóan frissek és lédúsak.

összetevők

Ehető, alacsony zsírtartalmú kvark, búzaliszt, egész tojás, cukor, sütőpor, repceolaj, jódozott konyhasó

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 223 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 0,2 g szénhidrátok 36,1 g

- ebből cukor 10 g

Élelmi rost 1,2 g

Kenyér egységek 3 BU

Allergének

Búzát, tojást és tejet tartalmaz

Streuselkuchen Pl. (P-V)

A morzsolódó torta népszerű vendég minden dohányzóasztalon. Adjon még néhány percet otthon 50 fokos sütőben, és melegen tálalja. Vendégei örömmel fognak örülni (vajkrémhez és minden csokoládé és tejszín nélküli dán süteményhez is nagyon ajánlott)! Ropogós morzsájával és lédús tésztájával ez a torta elképesztő.

összetevők

Búzaliszt, vaj, cukor, tejszínhab 33% zsír, víz, egész tojás, alacsony zsírtartalmú kvark, élesztő, vanília aroma, cukrozott citromhéj, jódozott konyhasó

Táplálkozási információk 100 g-onként

Fűtőérték 408 kcal

- ebből összesen Zsírsavak 12,1 g szénhidrátok 49,3 g