WeCook WeCare - 10 alacsony GI-s babbab recept, tökéletes cukorbetegek számára

A hüvelyesek, amelyeket gyakran "hüvelyeseknek" neveznek, a hüvelyekben található ehető magokra utalnak. Ide tartoznak a bab és a szárított bab (fehér, vörös, fekete, római, pinto, mung, adzuki, szójabab stb.); lencse (zöld, barna, fekete, piros stb.); száraz borsó (hasított, egész, csirke ...). A hüvelyesek világnapja alkalmából, amelyet 2019. február 10-én, vasárnap tartanak, szívesen készítettünk 10 receptet hüvelyesekkel, hogy teljes mértékben kiaknázhassuk e csodálatos kis magok számos táplálkozási előnyét.

Miért hívják a menübe a hüvelyeseket ?

A hüvelyesek kis magvak, amelyek nagy egészségügyi előnyökkel járnak! Nagyon érdekes táplálkozási értékekkel rendelkeznek:

1. Rostban gazdagok

A hüvelyesek megkülönböztethetők gazdag élelmi rostokban, amelyek javítják a béltranszportot, nagyon jó természetes étvágycsökkentők, hozzájárulnak a jóllakottsághoz.

2. Növényi fehérjékben gazdagok

A hüvelyesek fő érdeke a növényi fehérjékben való gazdagságuk. A hüvelyesek növényi fehérjéiben azonban gyakran hiányzik az aminosavak mennyisége, ezért az optimális tápanyag-hozzájárulás érdekében tanácsos ezeket kombinálni gabonafélékkel. Anélkül, hogy tudnánk, az összes nagy civilizáció évezredekig végzi ezt a híres "fehérje-kiegészítést". Kelet-Afrikában például a rizs és a földimogyoró együtt járnak. Észak-Afrikában durumbúza-búzadarából, csicseriborsóból és széles babból készült kuszkusz. Végül Mexikóban a kukorica és a bab hagyományosan társul.

---