Wok - az enyém; Titkos fegyver; az étrendben I; Ma fitness junkie
Változás, ha naponta 600 kcal-kal kevesebbet eszel. De ebben a „diéta” időszakban nem kell szenvednie bizonyos trükkökkel és receptekkel. A trükkömnek neve van - wok!
Valószínűleg mindenki látott ilyen ívelt, magas, színes tartalmú serpenyőt.
Egy tipikus wok sok különféle zöldséget, rizst és sovány húst tartalmaz, amelyeket a serpenyőben úgynevezett "stir-fry" technikával főznek.
A zöldségek magas aránya és az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrások miatt nagy mennyiséget kapunk, meglehetősen kezelhető kalóriasűrűséggel - például 1,2 kg wokot csaknem 1000 kcal-kal (ebből 119 g szénhidrát, 9 g zsír és 113 g fehérje). Összehasonlításképpen: A nagy ízletes szalonna súlya 390 g és 890 kcal. Ez 83 kcal, szemben a 228 kcal/100 g 😉-vel
Személy szerint nincs konkrét wok receptem - a "Megy a serpenyőbe, amely jó ízű!" Mottó szerint főzök.
Azoknak, akik nem foglalkoznak a szabadfogású főzéssel, íme néhány ötlet:
zöldségek
Póréhagyma, pepperoni/paprika (minden szín, minél színesebb, annál szebb a szem), gomba, brokkoli, karfiol, sárgarépa, cukkini, hagyma, kukorica, vesebab, padlizsán
Fehérjeforrások
Csirke/csirkemell, garnélarák/garnélarák, lazac, marhahús, sertéshús
Szénhidrátforrás
Basmati rizs, rizstészta
Fűszerek
Szójaszósz, McCormick 7-Spice Asia & Orient, Tabasco, Thai Kitchen forró chili szósz, kókusztej, lime juice