Wok főzés satay csirke és pak-choï recept szerint

A wok különösen érdekes edény, és számos előnye van. Lehetővé teszi a sütést, a sütést, a párolást és a gőzölést is. Ezenkívül nagy mérete lehetővé teszi, hogy egy nagy asztalhoz főzzen.

Főzés a Wokban

Ami engem leginkább érdekel, az az étel megragadása. A Wok lekerekített formája lehetővé teszi az ételek gyors főzését, hogy megőrizze összes ropogósságát, ízét és vitaminját.

Ehhez szerveződnie kell: mindennek készen kell lennie, mielőtt elkezdené. A zöldségeket általában eldugják, a húst vagy a halat apró darabokra vágják, mindezt külön tálkákban. Ne felejtsen el szószokat, gyógynövényeket és fűszereket. Mivel a wok főzés második aranyszabálya az, hogy az ételeket a főzési idejüknek megfelelően adják hozzá.

A főzés nagy lángon történik. Ezért szükséges előmelegítés üres mielőtt hozzáadná az olajat. Használhatja az alkalmat, hogy megszárítsa az igényelt sült ételeket (fenyőmag, kesudió, szezámmag stb.). Miután a wok forró, öntsük bele az olajat (olíva, szezám vagy földimogyoró, hogy ellenálljon a hőmérsékletnek). Az olaj legyen forró, de ne füstöljön.

Ezután tegye a főzéshez, amelynek során az ételt vagy a fogóval, vagy a wok kevergetésével folyamatosan keverik.

---