YAO SHAN, 2. RÉSZ
Új receptek kínai gyógyszerekkel
A hideg évszakra néhány recept megfázásra, megfázásra és az emésztés javítására (ha a "jó napok" kissé túl jók lennének)
Karácsonyi menü:
Kezdő: Juhhúsleves Angelica sinensis-sel és gyömbérrel
Második fogás: Astragalus párolt csirke
Desszert: Párolt körte
Egy pohár yang tonizáló gyógyszerbor
Az egész csirkét kisebb darabokra vágjuk, hogy pálcikákkal könnyen meg lehessen fogyasztani. 30 g Radix Astragalus-t (Huang qi) keresztirányban 6-7 cm hosszúra és hosszában darabokra vágunk, és gézbe csomagolunk. Ezt aztán 10 g újhagymával (medvehagymával) együtt tálaljuk. Tegyen 20 ml rizsbort vagy fehérbort, 10 g gyömbért, borsot és sót egy gyorsforralóba, zárja le és főzze kb. A csirkét egészben is lehet főzni, általában az astragalus gyökereket a csirkébe csomagolják és körülbelül 2 órán át főzik.
Ez a recept erősíti a Qi-t és Yang-ot, és segíti a megfázásra hajlamos embereket, gyengeséget, krónikus vékony székletet és lábadozást egy hosszú betegség után.
Juhhúsleves Angelica sinensissel és gyömbérrel (Dan Gui Yang Rou Tang)
Vegyünk 500 g birkahúst és vágjuk apróra. Ezeket együtt 100 g Radix Angelica sinensis-sel (Dang Gui) és Radix Codonopsis pilulosa-val (Dang Shen) lazán gézbe csomagolva sűrű levest készítenek. Amikor a hús puhára főtt, hozzáadunk 100 g friss gyömbért (szeletelve) és egy kevés sót vagy szójaszószt. A húst nagyon puhára kell főzni.
Ez a recept a Jin Kui Yao Lüe (2. század) Zhang Zhong-jing receptjének variációja, aki megfázás és vértelenség esetén hasi fájdalmakra használta. Ezért különösen alkalmas szülés utáni fájdalom, vérszegénység, dymenorrhosis, leukorrhosis, nők hátfájása és mindkét nem sérve esetén. Ha a lochia erős a szülés után, adjon hozzá körülbelül 50 g fahéjat.
Longan és lótusz mag konge
30 g (Arillus) longan gyümölcsöt (Long yan, friss a piacról, vagy 15 g a kínai gyógyszerforgalmazótól szárítva) hámozunk, 10 g lótuszmaggal (Semen Loti) és 100 g rizzsel főzve rizskrást kapunk. Ez a recept vérszegénység esetén is megfelelő és jó hatású.
A hámozott körtét egészben pároljuk kevés vízben, 5 g narancshéjjal, 10 g mandulapürével, 2 darab friss gyömbérrel és némi wasabival (japán zöld torma) vagy fehér tormával, és ha szükséges, némi cukorral. Ez a recept kiváló módja a váladék oldásának megfázás okozta köhögésben.
Emésztőital az ünnepi szezonra és más ünnepekre
Vegyünk 200 betelnu-t (sperma areca), 20 g narancshéjat (Pericarpium aurantii), 10 g szegfűszeget, 10 g kardamomot (Fruct./Semen Amomi; lehetőleg frissen őrölt), 10g édesköménymagot (sperma Foeniculi) mindent párolunk kevés sóval, amíg száraz zabkása van amelyet babméretű darabokra vágnak, és étkezés után emésztő pirulának szednek, vagy rövid ideig főzni mindent a gyorsfőzőben (kevesebb arecát használjon), és emésztő teaként inni.
A szomjúsággal járó láz esetén az ember segít hűtő lé 1,5 kg görögdinnyéből, kimagozva és összekeverve az 1 kg paradicsom préselt levével.
Az egyik segít a hátfájás, az életkorral összefüggő férfi impotencia és a könnyű fagyás ellen Yang-tónusú gyógyszerbor, a 40 g Epimediumból (yin yang huo) készült, amelyet legalább egy hétig 1/2 liter borba tettek. Este lefekvés előtt 20-30ml és a hatás reggelre jön (még Viagra nélkül is).
visszafelé