Yassa csirke recept

2003. január 1

A Yassa csirke a szenegáli konyha hagyományos étele. Tehát, hogy egy kicsit utazzon, hagyja magát az afrikai konyhára jellemző ízek és fűszerek eme keverékébe. Egy biztos, hogy megadod magad !

3 evőkanál. mustár
5 hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 sárga citrom
1 mész
1 friss chili
1 nagy csirke
2 babérlevél
5 c. olajleves
finom só, frissen őrölt fekete bors

Főzési idő: 1 óra 15 perc

Pihenőidő: 12 óra

A lé összegyűjtéséhez nyomja össze a 4 citromot, majd hámozzon meg és szeleteljen két hagymát, majd törje össze a fokhagymagerezdet. Vágja darabokra a baromfit. Egy tálban készítsük el a pácot a Yassa csirkéhez: keverjük össze az olaj felét a 4 citrom levével, a zúzott fokhagymagerezddel és a darált hagymával. Sót és borsot enyhén.